Nic tak nie wykrzykuje „sierpniowy targ rolniczy” jak ostro-słodki zapach świeżej bazylii. Nazwa pochodzi od greckiego basilikón, co oznacza „królewski” i często jest nazywany królewskim ziołem lub królem ziół. Basil jest członkiem rodziny miętowej i dobrym zastępcą w julepach i rozbiciach. I przestań się kłócić: zarówno BAYZ-uhl, jak i BAZ-uhl są akceptowane.

Zabawne fakty

1. Bazylia jest uważana za afrodyzjak w Rumunii, w Meksyku uważa się, że przyciąga pieniądze.

dwa. Francuskie wyrażenie semer le basilic („siać bazylię”) oznacza oczernianie lub narzekanie.

3. Basilcello to jasnozielony likier z bazylią, który można znaleźć w niektórych włoskich domach.

Cztery. W Stanach Zjednoczonych nazwa Basil - obecnie przeżywająca gwałtowny wzrost - osiągnęła swój szczyt w 1911 roku.

5. W hinduizmie Tulsi lub „Święty Bazyli” jest świętą rośliną związaną z bogiem Wisznu.

6. Najwyższa zarejestrowana roślina bazylii miała 11 stóp wysokości i była uprawiana na Krecie.

Wiosenna Bazylia Grochowa Spread

Sparuj to

„Bazylia to naprawdę jedno z najbardziej elastycznych ziół na świecie” - mówi Bruce Achtermann, szef programu napojów w Herbfarm w Woodinville w stanie Waszyngton. Menu degustacyjne restauracji często koncentruje się na ziołach z ogrodów, w tym kilkunastu odmianach bazylii. „Niektóre bazylii są bardziej cytrusowe, inne są bardziej ostre. Jeśli bazylia jest Twoim głównym motorem, spróbuj pobawić się ostrymi zielonymi aromatami za pomocą Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii czy chilijskiej doliny Casablanki. Jeśli jest używany bardziej jako przyprawa, masz nieograniczone możliwości ”.

Achtermann zaleca szampan lub domowe blanc de blancs z pikantnymi potrawami na bazie tajskiej bazylii. Sugeruje maślane Chardonnay ze słodką bazylią Genovese i makaronem, a jednocześnie bogaty, pikantny Mieszanka Bordeaux lub Cabernet Franc dobrze komponuje się ze stekami w kilku rodzajach bazylii. Na deser sugeruje rozerwanie świeżej bazylii cynamonowej na lody i podanie Vin Santo.