Tak wiele pytań poprzedza proces zbierania . Jakie wino zebrać? A jeśli nie podoba mi się to, co lubią wszyscy inni? Ile pieniędzy powinienem wydać? Co to do cholery jest Coravin ?

Denise Clarke, właścicielka / winiarz Plateau Vineyard & Winery , rozumie.

„Możemy poczuć się przytłoczeni i onieśmieleni, ponieważ myślimy, że nie wiemy wystarczająco dużo” - mówi. „Mówię tylko: wiesz, co lubisz, i wiesz, czego nie lubisz. Miej to na uwadze, przechodząc przez proces uczenia się o winie ”.

Oto wskazówki i strategie dla wszystkich początkujących kolekcjonerów i koneserów, uporządkowane według budżetu.

Getty

Budżet: 200 USD

Wiesz, co lubisz

To takie proste. Każdy powinien dowiedzieć się, co woli i odpowiednio zebrać.

Cassandra Schaeg, właściciel / operator Popijaj wino i piwo winiarnia w Escondido, Kalifornia , zachęca klientów do odwiedzenia winnicy, jeśli to możliwe, spróbowania i wyruszenia stamtąd. Krótki przewodnik po rozpoczęciu domowej kolekcji win

„Zawsze sugerowałabym, aby ludzie zaczynali najpierw lokalnie, ponieważ są w stanie wspierać małe firmy, a potem mogą eksperymentować, aby zobaczyć, jak ich podniebienie pasuje do niektórych win” - mówi.

Clarke mówi, że można sprawdzić swoje podniebienie nawet w epoce dystansu społecznego poprzez wirtualne degustacje wina.

„To świetna zabawa, ponieważ dostajesz historię, a dla mnie wino opowiada historię” - mówi Clarke. „Nie wydawaj 200 dolarów, dopóki przynajmniej nie udasz się w różne miejsca”.

Zorganizuj swoje przechowywanie

Drogie chłodziarki do wina nie zawsze są konieczne, zwłaszcza dla początkujących kolekcjonerów. Firma Schaeg zaleca stojak na wino w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak szafa o temperaturze 65–70 ° F.

Upewnij się, że wino leży na boku, aby korek był mokry, aby nie rozpadł się i nie zaimprowizowany pływał.

Zbieraj w określonym celu

Po stronie 10000 dolarów kolekcjonerzy często szukają drogich butelek, których wartość wzrośnie. Po stronie 200 dolarów wielu szuka innego rodzaju nagrody: sentymentalizmu.

Courtney Quinn, mówca, pedagog i pisarz Path2Wine sugeruje zbieranie win z osobistym powiązaniem, na przykład winobrania, które współgra z ważnym wydarzeniem w życiu.

Dla niej tym wydarzeniem były jej 40. urodziny. Zaczęła zbierać butelki od swojego roku urodzenia, 1980 i otworzyła je w swoje urodziny, aby podzielić się nimi z rodziną.

„Dla moich rodziców możliwość otwarcia tego i porozmawiania o moim życiu w ciągu ostatnich 40 lat oraz posiadanie butelki z roku urodzenia było bardzo ważne” - mówi Quinn.

Getty

Budżet: 2000 USD

Zdobądź sprzęt

Na kolejnym poziomie zbierania wina Schaeg i Clarke zalecają inwestowanie w sprzęt, taki jak np podwójna chłodziarka do wina , karafka lub Coravin .

„Zawsze mówię ludziom, jeśli znaleźli bardzo kosztowną butelkę wina lub wyszukali się, napowietrzają wino i, jeśli mogą, kupują karafkę” - mówi Schaeg.

Zaleca również system Coravin, narzędzie, które wykorzystuje małą igłę do pompowania wina przez korek do kieliszka. Pozwala to zachować wino, dzięki czemu można się nim delektować przez dłuższy czas.

„Prawdopodobnie nigdy o tym nie słyszałeś…”

Jasne, każdy może kupić drogie butelki Barolo , ale Gattinara może działać równie dobrze i kosztować mniej.

Robin Stark biegnie Piwnice Starkland , gdzie współpracuje z kolekcjonerami, pomagając im inwestować w wschodzące i cenne wina. Jeśli lubisz Burgundia ale nie stać go na burgundzkie ceny, sprawdź miejsca obok. Stark poleca Savigny-lès-Beaune, Fixin lub Beaujolais Cru .

Trzymać się z dala od Napa chyba że chcesz wydać więcej. Stark mówi, że trudno jest dostać dobre wino z Napy za mniej niż 75 dolarów, ale można dostać świetne wino z Bordeaux za 30 dolarów.

„To jest brudny mały sekret, którego Kalifornia nie chce, żebyś wiedział” - mówi Stark. „Każdy sprzedawca win uwielbia dzielić się tą wiedzą, jeśli tylko o nią poprosisz”.

Getty

Budżet: 10000 USD

Traktuj swoją kolekcję jak inwestycję

Tak jak brokerzy śledzą giełdę, kolekcjonerzy wina śledzą swoje inwestycje. Quinn sugeruje usługi takie jak Liv-ex, które zajmują się cenami i źródłami wina lub Berry Brothers & Rudd , który wybierze i zatrzyma dla Ciebie wina.

To jest poziom, na którym można zacząć inwestować w wielkie nazwiska. Schaeg poleca takie wina jak Napa Valley Winnica Opus One i Winnice Duckhorn .

7 wskazówek dotyczących przechowywania wina, dzięki którym Ty i Twoje butelki będą szczęśliwe

„Zasadniczo to te wina, których nazwę słyszysz, i cieszą się one wieloletnią reputacją” - mówi Schaeg. „To wina, które chcesz trzymać i otwierać na specjalne okazje”.

Stark mówi, żeby zbudować kolekcję butelek za 90 dolarów, które będą się dobrze starzeć, zwłaszcza Burgundii.

„Kup go za 100 dolarów, a gdy wypijesz go trzy lata później, za 175 dolarów” - mówi. „Burgund jest teraz najlepszym winem dla dzieci”.

My Polecić:

• Wine Enthusiast 24-butelkowa chłodziarka do wina z kompresorem i stojącym miejscem na butelki
• Piwnica z winami EuroCave Premiere M.

Ciesz się historią

Przede wszystkim Clarke mówi, że każde wino ma swoją historię. Każdy element tworzy wyjątkowe wrażenia smakowe.

„Kiedy pijesz pierwszy łyk, bierzesz ten łyk, aby zapoznać się z tym winem i jego historią, ale to wino powinno zmusić cię do wypicia drugiego, aby uzyskać głębię opowieści” - mówi. „Wino to poezja w butelkach. Naprawdę jest.'