Jak przechowywać ogórki, aby pozostały świeże i chrupiące
Sezonowe letnie ogórki są chrupiące, lekko słodkie i świetnie nadają się do wszystkiego, od sałatek po kanapki. Można je marynować, marynować, wrzucać do misek zbożowych lub zrobić pikantne kimchi z ogórków. Prawidłowo przechowywane ogórki mogą przechowywać w lodówce do tygodnia. Przeczytaj nasze najlepsze wskazówki dotyczące przechowywania ogórków, aby przedłużyć ich trwałość, w tym wskazówki dotyczące wyboru najświeższych ogórków na rynku. W końcu nie ma nic gorszego niż znalezienie papkowatych, oślizgłych ogórków w pojemniku z warzywami.
12 najlepszych pojemników do przechowywania żywności roku 2024, które pozwolą zachować świeżość lunchów i resztek
Jak wybrać ogórki
Aby mieć pewność, że w pełni wykorzystasz swoje ogórki, ważne jest, aby wiedzieć, czego szukasz w każdym świeżym warzywie. Oto lista zaleceń i zakazów, o których należy pamiętać przy zakupie ogórków:
- Kolor ogórków powinien być od średniego do ciemnozielonego.
- Ogórki powinny być jędrne, bez miękkich plam, posiniaczonego miąższu i zmarszczek.
- Nie powinno być żadnych skaz, białej pleśni lub żółte plamy , ponieważ może to wskazywać na gnicie lub na to, że ogórek jest zbyt dojrzały i bliski gnicia.
- Świeży ogórek będzie dość bezwonny. Jeśli wydziela zapach, może być zbyt dojrzały.
- Ogórki nie powinny być nabrzmiałe ani ciężkie, jakby były pełne wody.
Jasona Donnelly’ego
Jak przygotować ogórki do przechowywania
Według Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) Federalni urzędnicy ds. zdrowia szacują, że każdego roku prawie 48 milionów ludzi zapada na choroby spowodowane żywnością skażoną szkodliwymi zarazkami. Oprócz mycia rąk w celu usunięcia potencjalnych zarazków i bakterii przed kontaktem z produktami, oto kilka przydatnych wskazówek dotyczących mycia ogórków po przyniesieniu ich do domu, aby przedłużyć ich świeżość.
- Delikatnie pocieraj ogórek, trzymając go pod czystą, chłodną bieżącą wodą z kranu. FDA uważa, że nie ma potrzeby używania mydła ani płynu do mycia produktów. Użyj do tego czystej szczotki do warzyw szoruj twarde produkty , takie jak melony i ogórki.
- Nawet jeśli użyjesz ogórka od razu lub tego samego dnia, pamiętaj o przepłukaniu go zimną wodą przed obieraniem. Pomaga to zapewnić brud i bakterie nie przenoszą się z noża na miąższ ogórka.
- Po umyciu należy całkowicie osuszyć ogórki ręcznikami papierowymi lub chłonnym, czystym ręcznikiem kuchennym przed ich przechowywaniem. Jeśli są przechowywane w stanie wilgotnym, nadmiar wilgoci może spowodować, że staną się śluzowate i szybko się zepsują.
Jak przechowywać ogórki w lodówce
Chociaż ogórki są jędrne i solidne, w rzeczywistości nie są najtrudniejszym produktem do przechowywania. Są dość łatwo psujące się i delikatne, dlatego wymagają specyficznych wymagań, aby zachować świeżość. Stosując te wskazówki i metody, Twoje ogórki na ogół przetrwają w lodówce do 5-6 dni.
Czy można przechowywać ogórki na blacie?
Jak wspomniano wcześniej, ogórki należy przechowywać w lodówce, aby przedłużyć ich trwałość. Jeśli chcesz przechowywać je przez krótki czas na blacie, umieść je w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Nadmiar wilgoci może przyspieszyć psucie się, dlatego połóż ogórki na ręczniku papierowym lub przechowuj je w oddychającym pojemniku.
7 produktów spożywczych, o których nie wiedziałeś, że powinieneś przechowywać w lodówceJak przechowywać pokrojone w plasterki ogórki
Przechowuj resztki pokrojonych ogórków w szczelnej torbie lub pojemniku w lodówce. Jeśli obrałeś część ogórka i zostały Ci resztki, zawiń je szczelnie w folię, a następnie umieść ogórek w szczelnej plastikowej torbie lub pojemniku z zamkiem błyskawicznym i włóż z powrotem do lodówki. Pokrojone ogórki wytrzymują 1-2 dni w lodówce.
Przepływ powietrza a szczelne przechowywanie ogórków
Po umyciu, wysuszeniu i zawinięciu ogórków ludzie często przechowują je w szczelnej torbie lub pojemniku zapinanym na zamek błyskawiczny, mając na celu zapewnienie osłony ochronnej. Jednak ta metoda zatrzymuje wilgoć. Chociaż może to być idealne rozwiązanie w przypadku innych produktów, ogórki szybko zatrzymują wilgoć, lubią być suche i trochę oddychać. W szczelnym pojemniku szybko stają się narażone na kondensację, powodując wcześniejszą niż to konieczne śmierć. Dlatego ogórki wytrzymają dłużej, jeśli przechowujesz je, suszone i owinięte, w siatkowej torbie lub czymś, co pozwala na niewielki przepływ powietrza. Dzięki cyrkulacji powietrza ogórki pozostaną chrupiące, suche i świeże przez dłuższy czas.
