Aby cieszyć się najsmaczniejszą i najbardziej kolorową papryką w swoim ogrodzie, ważne jest, aby wiedzieć, jak i kiedy ją zbierać. W tym krótkim przewodniku znajdziesz wszystko wskazówki dotyczące zbioru papryki musisz wybrać pyszną, łagodną i ostrą paprykę. Wtedy będziesz gotowy, aby cieszyć się nimi na świeżo lub gotowane według Twoich ulubionych przepisów .

Carsona Downinga

Kiedy zbierać paprykę

Różne papryki dojrzewają w różnym tempie, dlatego warto sprawdzić opakowanie nasion, aby ustalić, kiedy rośliny papryki powinny być gotowe do zbioru. Ogólnie rzecz biorąc, większość papryki potrzebuje od 70 do 85 dni zacząć owocować, gdy wyhoduje się je z nasion, ale można zbierać paprykę wcześniej, uprawiając rośliny ze szkółki. Papryka zwykle dojrzewa szybciej niż ostra papryka, a niektóre z najbardziej ognistych ostrych papryczek, takie jak Carolina Reapers, mogą dojrzewać przez 150 dni.

10 najlepszych roślin towarzyszących papryce

Zwróć uwagę na rozmiar i kolor.

Jedną z interesujących cech papryki jest to, że większość odmian zmienia kolor po osiągnięciu dojrzałości. Na przykład wszystkie papryki zaczynają się od zielonej papryki, ale dojrzewają do odcieni żółtego, czerwonego, pomarańczowego, a nawet fioletowego. Z drugiej strony papryczki Jalapeño są zwykle zbierane, gdy są nieco niedojrzałe i zielone, ale po pełnej dojrzałości stają się jaskrawoczerwone.

Wszystkie odmiany papryki można zbierać, gdy tylko osiągną rozmiary użytkowe, i paprykę można jeść, gdy jest zielona, ​​lub można pozwolić jej dojrzeć i nabrać koloru. To, czy zbierzesz zieloną paprykę, zależy od Ciebie, ale słodka papryka będzie słodsza, a ostra papryka będzie bardziej ognista, jeśli pozwolisz jej nabrać koloru. Ogólnie rzecz biorąc, potrzeba pełnowymiarowej papryki 2 do 4 tygodni zmienić kolor z zielonego na w pełni dojrzałe odcienie czerwieni, pomarańczy, żółci i innych kolorów.

W zależności od preferencji możesz zbierać paprykę, gdy jest w pełni dojrzała i kolorowa, lub gdy jest jeszcze zielona. Jeśli lubisz gotować z kolorem, spróbuj wybrać trochę papryki, gdy jest zielona, ​​a reszcie pozwolić, aby w pełni dojrzała. Zapewni to większą różnorodność kolorów pieprzu w Twoich przepisach.

Nie zapomnij założyć rękawiczek podczas zbierania lub obchodzenia się z ostrą papryką, taką jak papryka duchy, ponieważ sok roślinny może podrażniać skórę.

Uważaj na korkowanie.

Chociaż większość ogrodników do określenia dojrzałości używa rozmiaru i zabarwienia papryki, pierwszorzędny może również wskazywać, że papryka jest w pełni dojrzała . Jalapeño i niektóre inne ostre papryczki zaczynają się korkować w miarę dojrzewania, co wygląda jak delikatne smugi na skórce papryki; występuje, gdy papryka szybko rośnie. Korkowanie jest wyraźną oznaką dojrzałości papryki, a miłośnicy ostrej papryki na ogół zgadzają się, że ostra papryka smakuje najlepiej, jeśli wykazuje przynajmniej odrobinę korkowania.

Zbieraj często.

Jeśli chcesz w pełni wykorzystać swój ogród, zbieraj paprykę często. Zachęca to rośliny do wytwarzania większej ilości owoców i zapewnia uzyskanie najświeższej papryki. Zdrowe rośliny papryki mogą pozostać produktywne aż do jesieni, ale papryka nie jest mrozoodporna, dlatego należy zbierać wszystkie papryki przed przymrozkami. Po zbiorach zielona papryka może nadal dojrzewać na blacie; jednakże bardzo młoda i słabo rozwinięta papryka prawdopodobnie nie dojrzeje na roślinie.

Jak przycinać rośliny papryki, aby uzyskać lepsze zbiory

Jay'a Wilde'a

Jak zbierać paprykę

Zbiór papryki nie jest trudny. Paprykę można zbierać przez uszczypnięcie lub wyciągnięcie papryki z rośliny. Podczas gdy niektóre rodzaje papryki mogą łatwo odłamać się od rośliny, gdy są dojrzałe, inne mogą być bardziej uporczywie przyczepione. Ponadto rośliny papryki można łatwo uszkodzić, jeśli pociągniesz zbyt mocno, więc zbieranie w ten sposób nie jest preferowaną metodą.

Zamiast tego odetnij łodygę pieprzu za pomocą ostrych sekatorów lub nożyc kuchennych. Jeśli to możliwe, podczas zbioru zostaw kawałek łodygi przyczepiony do papryki. Łodyga sprawia, że ​​pieprz może przetrwać dłużej i jest odporny na wysychanie.

12 najlepszych nożyc do przycinania w 2024 r., które pozwolą Ci utrzymać ogród pod kontrolą

Często Zadawane Pytania

• Czy paprykę należy zbierać przed przymrozkami?

  Niskie temperatury sprawią, że papryka stanie się papkowata. Jeśli prognozujesz lekki mróz, możesz spróbować zakrywanie roślin, aby je chronić . W przypadku twardego zamrożenia najlepiej wcześniej zebrać wszystkie papryki.

• Jakie są sposoby wykorzystania świeżo zebranej papryki?

  W przypadku papryki użyj ich, aby dodać smaku zupom, sałatkom i smażonym potrawom lub wypróbuj przepis na nadziewaną paprykę. W przypadku ostrej papryki świetnie nadają się do domowego ostrego sosu.

• Czy zebraną paprykę należy przechowywać w lodówce?

  Świeżą paprykę można przechowywać na blacie kuchennym przez kilka dni, ale w lodówce wytrzymają znacznie dłużej.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij