Pokonać upał

Kwas jest kluczem do obniżania temperatury pieczenia w piekarniku. Grüner Veltliner jest cytrusowy, oferuje najeżoną kwaskowatość zbalansowaną z delikatnym kwiatowym akcentem i kończy się odrobiną przyprawy z białego pieprzu. Aby jeszcze bardziej podnieść stawkę, dodaj musowania kwasowości, nalewając butelkę bardzo brutalnego szampana. Zniewalająco wytrawny, z orzeźwiającą cytrynową kwasowością, czy jest lepszy sposób na spędzenie dnia na plaży w luksusie niż butelka szampana?

Oswój przypływy

Świeżo po kąpieli w falach, surfingu lub walce na desce do wiosłowania na stojąco, gdy na ustach czujesz sól, zapragniesz wina orzeźwiającego mineralnością i odrobiną morza. Muscadet, z przybrzeżnych krańców francuskiej Doliny Loary, to rześkie białe wino z nutami pokruszonej muszli ostryg i soli morskiej oraz jasnymi nutami cytryny i jabłka. Nazywa się to klasycznym połączeniem dla ostryg, ale podczas wylegiwania się na sur la plage jest idealnym napojem po dipie.

Sparuj ochronę

Otulony balsamem do opalania z nutami kokosa, masła kakaowego i owoców tropikalnych? Następnie sięgnij po niezwykle aromatyczne białe wino, które zsynchronizuje się z uwielbieniem słońca. Gewürztraminer ze swymi soczystymi aromatami liczi, różowego grejpfruta i płatków róży tryska mocą owoców tropikalnych. Jeśli szukasz Gewürza z bardziej gaszącą pragnienie kwasowością niż w Alzacji, zwróć się do Nowego Świata, chłodnych ofert klimatycznych z Nowej Zelandii, stanu Waszyngton lub regionu Finger Lakes w Nowym Jorku.

Lato w Prowansji

Europejski redaktor Roger Voss wybiera swoje ulubione róże tego sezonu.

92 Château Vignelaure 2012 Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence). Złożone, bogate i dojrzałe, z garbnikami i pełnymi czerwonymi owocami. Zasługuje na kilka miesięcy w butelce. Blue Coast International.
abv: 13,5% Cena £: 22 USD

90 Château de Calavon 2012 Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence). Dojrzałe i owocowe, to skoncentrowane różowe wino, które pokazuje jego pochodzenie. A Tres Vite.
abv: 13,5% Cena £: 20 $

90 Château Maupague 2012 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire). Wino o smaku truskawkowym z równowagą między rześką kwasowością a dojrzałą, ciepłą teksturą. Frank Johnson Selections.
abv: 12,5% Cena £: 22 USD