Niektóre z najfajniejszych winnic północnej Kalifornii przyniosły znakomite wina, które są najwyżej oceniane. Poszukaj trzech wspaniałych win musujących z kultowego Schramsberg winiarnia i dziewięć wybitnych Pinot Noirs uprawiane w przybrzeżnym hrabstwie Mendocino, praktycznie w zasięgu słuchu fal Pacyfiku.

Schramsberg znajduje się w Napa valley , ale wykorzystuje winogrona i wina bazowe z kilku hrabstw Północnego Wybrzeża dla swoich niezmiennie luksusowych i eleganckich win musujących. Rodzina Daviesów świętowała w zeszłym roku 50. rocznicę istnienia jako właściciele Schramsberga, wypuszczając na rynek długo używane wina biblioteczne, w tym wina z roczników 1999, 2000 i 2004.

Teraz trzy świetne Schramsbergów z 2007 roku kontynuują świętowanie. Jako główne źródło rezerwatu z 2007 r. Użyto hrabstwa Mendocino i ukazuje charakter dojrzałego rocznika w jego dużych, pikantnych owocowych smakach i szerokiej konsystencji.

Poszukaj ekscytujących Pinot Noir 2013 z Doliny Anderson , który miał ciepły i praktycznie bezproblemowy sezon wegetacyjny. Zbiory były zarówno duże, jak i doskonałej jakości, co sprzeciwiało się staremu porzekadłu o wysokich plonach i niskiej jakości.

Zbiory były zarówno duże, jak i doskonałej jakości, co sprzeciwiało się staremu porzekadłu o wysokich plonach i niskiej jakości.

Phillips Hill i Baxter Wydaje się, że szczególnie winnice znalazły pewny krok w stylu winiarskim i wypuściły jedne z najbardziej ryzykownych i niuansowych Pinotów w Kalifornii. Chociaż winnice są niezależne, mają wspólne źródła winogron, w tym Valenti Vineyard on Mendocino Ridge i Oppenlander Vineyard.

Wytwarzanie wina bez użycia rąk jest również wspólną cechą tych dwóch, często preferując rodzime fermentacje drożdży i wykorzystując całe kiście zamiast jagód odszypułkowych.

Schramsberg 2007 J. Schram Brut Rosé (północne wybrzeże) 150 USD, 96 punktów. Eleganckie i niemal eteryczne, to wino kuszące i nie do odparcia. Pokazuje wyrafinowanie, od tajemniczego, ziemistego bukietu po złożone, dobrze starzejące się aromaty brioszki i brzoskwini, a także niemal delikatną konsystencję i wyrafinowane wykończenie. Choć pełne, wino ma doskonałą równowagę, ponieważ wszystkie smaczne składniki łączą się, tworząc swoją magię. Wybór redaktorów. - Jim Gordon

Merry Edwards 2013 Coopersmith Pinot Noir (Russian River Valley) 63 USD, 96 punktów. W winnicy Laguna Ridge, która otacza winiarnię producenta, butelkowanie to prosi o zbadanie. Od samego początku jest urzekający dzięki nieoczekiwanym zastrzykom soi, orzeszków kukurydzianych i galaretowatych wędlin. Duże, strukturalne taniny wspierają soczyste smaki czarnej wiśni i maliny, dając w ustach złożony, aksamitny posmak. Na finiszu aromaty gorzkiej czekolady i kardamonu. Wybór redaktorów. —Virginia Boone

Clos de la Tech 2010 Domaine Lois Louise Cote Sud Pinot Noir (góry Santa Cruz) 62 USD, 95 punktów. Pokazy owoców czeremchy na nosie tego butelkowania przez weteranów Doliny Krzemowej T.J. i Valeta Rodgers, ale jest zręcznie ukryta za warstwami ziemi i ziół, od ciemnej gliny i czarnego pieprzu po pączkujące fiołki i rozmaryn. Kwasowość powoli gotuje się na podniebieniu, uwalniając smaki ciemnej czekolady, cynamonu, więcej rozmarynu, jeżyny i ołówkowej mineralności. —Matt Kettmann

Phillips Hill 2013 Oppenlander Vineyard Pinot Noir (Mendocino) 48 USD, 94 punkty. Znakomity przykład równowagi i rezerwy, któremu nie brakuje smaku, wino to będzie dobrze komponować się z szeroką gamą potraw. Ma łagodny kolor oraz korzenne, drzewne aromaty dzięki 35% fermentacji w całym klastrze. Satysfakcjonujące smaki przypominają sos na bazie wina, ale są wytrawne i chrupiące. Wybór redaktorów. —J.G.

Baxter 2013 Ferrington Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) 52 USD, 94 punkty. Najbardziej owocowe z Baxter 2013, to wino ma piękne, jasne aromaty wiśni, czysty smak wiśni i malin, średnie body i wystarczające wsparcie kwasowości i umiarkowanych tanin, aby zapewnić apetyczną równowagę. Owoce są szczególnie smaczne na języku i nadal pozostają na finiszu. Pij teraz do 2020 roku. —J.G.

Big Basin 2013 Woodruff Family Vineyard Pinot Noir (góry Santa Cruz) 59 USD, 94 punkty. Stosunkowo jasne wino o niższej zawartości alkoholu z winnicy w rejonie Corralitos zawiera suszone płatki róż, bergamotkę, lawendę, cynamon i odrobinę grzybowego funk na nosie. Po wypiciu elementy granatu, ciemnej żurawiny i skórki pomarańczy unoszą ołówek, rozmaryn i mocny składnik tymianku. —M.K.

La Follette 2013 Van Der Kamp Vineyard Pinot Noir (góra Sonoma) 42 USD, 93 punkty. Pikantny, soczysty, świeży i zabawny, ten deseń winnicy, konsekwentna gwiazda w arsenale tego producenta, jest gęsto ułożony, wsparty na strukturze dębu. Ścieżki czarnej śliwki, czereśni i maliny krzyżują się, aby zaoferować iskrę dojrzałych owoców, zanim poddadzą się kilku koktajlom azjatyckiej przyprawy. —V.B.

Sojourn 2014 Gap’s Crown Vineyard Pinot Noir (Wybrzeże Sonoma) 59 USD, 93 punkty. To delikatny olbrzym wina, subtelny i wysublimowany w ziemistych płatkach róży, ziela angielskiego i czarnej herbacie, które przez cały czas zachowują ostrą, żywą kwaskowatość. Jagoda i czereśnia rywalizują o uwagę, równoważąc bardziej pikantne intencje winogron, zanim gładko, intensywne wykończenie rozwieje wszystko. —V.B.

Breathless NV Method Champenoise Brut Sparkling (północne wybrzeże) 25 USD, 88 punktów. Wino to nie jest na etykiecie nazywane różowym, ale ma zdecydowany jasno-łososiowy kolor i orzeźwiający, jasnoczerwony wiśniowy i subtelny truskawkowy posmak przypominający róż. W dotyku jest średnio treściwe, gładkie i pieniste i niezbyt cierpkie. —J.G.