Od dawna przeznaczonego dla miłośników burbonów Lexington - nazywany przez niektórych „Końską Stolicą Świata” ze względu na tory wyścigowe i wiele gospodarstw jeździeckich - nie znajduje się na kulinarnych radarach większości ludzi. Jednak to miasto w Kentucky jest na dobrej drodze, aby to zmienić. Niedawne otwarcia i coraz bardziej zróżnicowana scena, obejmująca kuchnię zachodnioafrykańską, lankijską, grecką, japońską, kubańską i wietnamską, przyciągnęły uwagę od długoletnich barów sportowych i podstawowych dań ze stekami.

Gdzie zjeść

Danie Four O’Clock w Honeywood / Zdjęcie dzięki uprzejmości Honeywood

Honeywood

Honeywood to najnowszy z kulinarnej ikony Lexington Ouita Michel, którego restauracje od prawie dwudziestu lat definiują gotowanie od stołu do stołu w regionie. Południowe potrawy przyrządzane z lokalnych składników wcale nie są lepsze. Poszukaj kurczaka z kremem z dzikiego ryżu i pekanów z sadzonek Kentucky, brązowej fasoli w rosole z szynki wiejskiej z grzankami kukurydzianymi i szachownicą Bourbon. Michel kieruje również działem skoncentrowanym na Bourbonie Glenn’s Creek Café , mieszczący się w Destylarnia Woodford Reserve w Wersalu.

Honeywood znajduje się na szczycie The Summit at Fritz Farm wkrótce będzie gospodarzem pierwszej w stanie hali gastronomicznej, Stodoła .

Florida Yellowtail Tuna Crudo / Zdjęcie dzięki uprzejmości Middle Fork Kitchen Bar

Bar kuchenny Middle Fork

Bar kuchenny Middle Fork znajduje się w samym sercu „Pepper Campus”, dawnej destylarni James Pepper Distillery z końca XIX wieku, która ma zostać ponownie otwarta na początku przyszłego roku. W kompleksie znajduje się kolejna gorzelnia, Podrzędny kabaret , a także minibrowar Eteryczny , zwykła wodopój Pokój wypoczynkowy i więcej. Duża część pomysłowego menu Middle Fork jest gotowana na ogniu, jak pierś z kaczki podawana z pilawem z ziaren browarnianych i marmoladą z kumkwatu.

Nie przegap wersji Middle Fork ulubionej wersji z północnego Kentucky, goetta (kiełbasa wołowa, wieprzowa i owsiana). Podaje się go z konfiturą z czerwonych i zielonych pomidorów, lokalnie mieloną kaszą i jajkiem w koszulce.

Dyrektor ds. Napojów, Michael Florence, przygotował obszerną, naturalną listę win produkowanych w małych ilościach, które wyróżniałyby się w każdym większym mieście, ale podawane z charakterystyczną dla Lexington gościnnością.

The County Club / Zdjęcie dzięki uprzejmości The County Club

County Club

Pozornie restauracja grillowa, County Club unika obsesyjnej regionalnej specyfiki większości innych stawów kijowych Kentucky. Oferuje odpowiedzialnie pozyskiwane lokalne mięso wolno wędzone na twardym drewnie, a także globalne akcenty, które obfitują w dania, takie jak wędzony boczek wieprzowy bánh mi, wędzone chrupiące skórki kurczaka z pepitas i sosem habanero-limonkowym oraz oryginalny burger 193 z wołowiny Kentucky , pieczarki wędzone i domowe gochujang Keczup.

Gdzie pić

Enoteca / Zdjęcie dzięki uprzejmości Enoteca

sklep z winem

sklep z winem , Najlepsza winiarnia w Lexington oferuje obszerną listę butelek, która obfituje we Francji i Kalifornii, a także program „na kieliszki” obejmujący 20 rodzajów wina Coravin w nalewkach o pojemności 2 lub 5 uncji. Oferuje również obszerne listy piw i whisky.

W menu tapas znajdują się tradycyjne hiszpańskie potrawy, takie jak patatas bravas, tortilla española z sosem pieprzowym piquillo oraz mule z szafranem w sosie z białego wina. Od czasu do czasu można też spróbować domowych dań, takich jak krewetki z kaszą lub pudding chlebowy z sosem Bourbon.

Ona

Ona to sąsiedzki bar, miejsce spotkań przemysłu alkoholowego i hipsterski koktajl bar w jednym. Napoje są proste, ale nienagannie zbilansowane. Spróbuj skromnie nazwanego „Sour” z pisco, mezcalem, aromatycznymi ziołami, cytryną i spienionym białkiem jaja. Lub kup cydr jabłkowo-brzoskwiniowo-żurawinowy z browaru Rhinegeist w Cincinnati.

Beer Trappe / Zdjęcie dzięki uprzejmości Beer Trappe

Beer Trappe

Beer Trappe to sklep detaliczny i bar oferujący jeden z najszerszych asortymentów piwa w kraju - każdego dnia w sprzedaży jest ponad 500 opcji. Wiele z nich jest produkowanych w tak małych ilościach, że są dostępne tylko w barze. Nie szukaj jednak cydru. W Kentucky cydr jest klasyfikowany jako wino, a Beer Trappe to tylko piwo. W wybrane niedziele dostępna jest także „Szkoła piwa” z edukacyjnymi degustacjami za 10 dolarów.

Stella's Kentucky Burgoo Stew

Gdzie się zatrzymać

Hotel Muzeum 21c to hotel i muzeum sztuki współczesnej mieszczące się w zabytkowym budynku Fayette National Bank, zbudowanym w 1914 roku. Restauracja hotelowa, Skrytka serwuje pomysłową kuchnię południową z obszernymi listami lokalnych piw i burbonów.

Zabawne fakty

W Lexington urodzili się George Clooney, Mary Todd Lincoln i muzyk Richard Hell.

Po corocznej paradzie Halloween w Lexington następuje masowa rekonstrukcja teledysku „Thriller” Michaela Jacksona, w którym tysiące ludzi przebranych jest za zombie.

W Kentucky starzeje się więcej beczek Bourbon niż ludzi w tym stanie.