Inny

Lubisz staroświecki styl? Spróbuj z rumem

Jeśli już kochasz Staromodny z whisky, czas wypróbować tę wersję na bazie rumu. Choć trunek jest raczej sztywny niż słodki, a dojrzały rum zapewnia mnóstwo kręgosłupa, czekoladowe akcenty nadają mu wrażenie deserowej dekadencji.

Na Everdene , sceniczna restauracja w nowym hotelu Virgin w Nowym Jorku, w której znajdują się wszystkie tytuły piosenek z charakterystycznymi koktajlami (takie jak hit Janet Jackson z 1989 r.), napój ten jest prezentowany z trzema dodatkami, zapewniającymi maksymalną aromatyczność i atrakcyjność wizualną. W przypadku zwykłego drinka w domu możemy zasugerować ograniczenie go do tylko jednego — wybierz kawałek skórki grejpfruta, aby uzyskać świeży, żywy zapach, lub posypkę startej czekolady, aby uzyskać więcej bogactwa i głębi. Tak czy inaczej, nie możesz się pomylić z rumem Old Fashioned.

Może Ci się spodobać: Paski winylowe powracają (ponownie)

Naród Rytmu

Dzięki uprzejmości Erica Ribeiro, paryskiego Shakera dla Everdene, Nowy Jork; Instagram: @everdenenyc

Składniki

2 uncje dojrzałego rumu, najlepiej Ron Zacapa 23
1 łyżeczka syropu Demerara (1 część cukru Demerara rozpuścić w 1 części gorącej wody)
2 kreski gorzkiej czekolady
Skórka grejpfruta, starta czekolada i gałązka rozmarynu do dekoracji

Instrukcje

Połącz wszystkie składniki w szklance miksującej z lodem. Mieszaj przez około 25 obrotów, następnie przecedź do szklanki wypełnionej lodem (preferowane kostki 2x2 cale). Przekręć skórkę grejpfruta na wierzch napoju, aby wydobyć olejki eteryczne, a następnie wyrzuć skórkę. Udekoruj startą czekoladą i gałązką rozmarynu.

Artykuł ten pierwotnie ukazał się w Listopad 2023 problem z Entuzjasta wina czasopismo. Kliknij Tutaj aby zapisać się już dziś!