W tym koktajlu ewidentna jest skłonność Abigail Deirdre Gullo do dodawania alternatywnych substancji słodzących i świeżych ziół, a za tym smacznym przysmakiem kryje się pewna historia. „Charbonneau Way to nazwa drogi prowadzącej do cukrowni, w której moja rodzina wytwarza syrop klonowy w górach Catskill” - mówi szef kuchni baru w SoBou w Nowym Orleanie, „a dziki tymianek rośnie wszędzie”.

Jeśli znajdziesz się w Nowym Orleanie na Mardi Gras, odpocznij od rozwodnionego huraganu i jasnego piwa na Bourbon Street i udaj się kilka przecznic w dół do SoBou, aby skosztować prawdziwego smaku bogatej historii koktajli Big Easy.

Charbonneau Way

2 uncje Willet Family Reserve Rye
Uncji syropu klonowego
Uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
¼ uncji Bitter Wild Likier
Absynt do rozpylania szkła
Świeża gałązka tymianku do dekoracji

Wymieszaj żyto, syrop klonowy, sok z cytryny i likier w shakerze. Wstrząśnij mocno i przelej do kieliszka koktajlowego zaparowanego absyntem. Udekoruj gałązką świeżego tymianku.

Przeczytaj o wyjątkowym sposobie serwowania najlepszych trunków przez Gullo.