Samozwańczy „U.N. bachor ”, Victor de la Serna spędził większość swojej młodości w Genewie i Nowym Jorku, gdzie jego kochający wino ojciec, ówczesny dziennikarz i attaché dyplomatyczny, zapoznał go z najlepszymi miejscami w Burgundii i niektórymi wczesnymi twórcami trendów w Kalifornii.

„Kiedy miałem około 13 lat, tato zabrał mnie do Burgundii i pokazał mi winnicę, mówiąc:„ To La Romanée-Conti, najlepsza na świecie ”- mówi de la Serna. „Moja odpowiedź brzmiała:„ Wygląda dokładnie jak ten obok ”. Na co powiedział:„ Nie, to La Tâche i nie jest tak dobre ”.”

Kilka lat po tym, jak zdał sobie sprawę, że wspaniałe wina pochodzą z określonego miejsca, de la Serna skosztował swoich pierwszych kropli BV Georges de Latour , jeden z oryginalnych Cabernetów z najwyższej półki Napa. Od tego momentu miłość Madrileño do wina stała się pasją.

De la Serna ukończył dziennikarstwo na Uniwersytecie Columbia, po czym pozostał w Big Apple, gdzie pracował jako korespondent zagraniczny. Po powrocie do rodzinnej Hiszpanii w 1975 roku został reporterem / pisarzem znanym z pracy nad winem
jego artykuły.

„Naszym celem było nadanie naszemu małemu regionowi tożsamości i myślę, że tak jest”.

W 1981 roku Kraj zaproponował de la Serna pracę piszącą o jedzeniu i winie. Przebywał tam do 1988 roku, potem pomagał tworzyć Świat , madrycki dziennik, w końcu awansując na zastępcę redaktora. Przeszedł na emeryturę w 2012 roku, ale nadal pisze dla gazety rubrykę o winach.

De la Serna (69 lat) jest również właścicielem winnicy. W 1998 roku, kiedy El Mundo został sprzedany włoskiemu wydawnictwu, de la Serna spieniężył swoje udziały w gazecie. Za te pieniądze on i jego żona kupili nieruchomość w Manchueli, która była własnością jego teścia. Aby uhonorować rodzinne nazwisko swojej żony, Finca Sandoval został stworzony.

Dziś ta mała winiarnia położona w pobliżu Cuenca produkuje 3500 skrzynek wina rocznie. Pod kierownictwem winiarza Rafaela Orozco Finca Sandoval produkuje mieszane czerwienie w stylu śródziemnomorskim Syrah , Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet i lokalny szczep Bobal.

„Manchuela jest częścią Levante, ale jej elewacje sięgają 3500 stóp” - mówi. „Nasze winnice sadzone są na wapieniu. Chłodne letnie noce i śródziemnomorska bryza dodają nam odważnych aromatów i kwaskowatości. Naszym celem było nadanie naszemu małemu regionowi tożsamości i myślę, że tak jest ”.