Jeśli podoba Ci się trend na miejskie winiarnie, co powiesz na miejską destylarnię?

Producent burbona i żyta Michtera kupił zabytkowy budynek Fort Nelson w centrum Louisville w stanie Kentucky i wyda 7,8 miliona dolarów na remonty.

Wiosną 2013 roku budynek zostanie przekształcony w małą destylarnię, w której organizowane będą publiczne wycieczki i degustacje. W zakładzie produkowana będzie żytnia whisky jednobuflowa oraz burbonki małoseryjne i jednobuflowe.

Przez lata, od debiutu w 1890 roku, w żeliwnym budynku mieściło się wiele firm, w tym hurtownia artykułów spożywczych, eksporter tytoniu i palarnia kawy - ale nigdy gorzelnia.

Większość gorzelni Bourbon w Louisville znajduje się na wsi, około godziny jazdy od biznesowej i turystycznej dzielnicy w centrum miasta. Będzie to pierwsza miejska destylarnia Bourbon, położona w odległości spaceru od innych atrakcji, takich jak Louisville Slugger Museum. Władze miasta mają nadzieję, że będzie to pierwsza z serii atrakcji o tematyce burbonowej wzdłuż Main Street, gdzie w XIX wieku kwitł biznes whisky.

Czemu nie? Bourbon jest ogromną siłą napędową lokalnych miejsc pracy i turystyki w stanie, a także w szczególności w Louisville. Według Stowarzyszenia Kentucky Distillers, Kentucky produkuje 95% światowego burbonu. W rzeczywistości w stanie starzeje się obecnie 4,7 miliona baryłek starzejącego się burbona - przewyższając liczebnie populację stanu wynoszącą 4,3 miliona. Zgadza się - jest więcej burbona niż ludzi w Kentucky.

Michter’s, oddział Chatham Imports z siedzibą w Nowym Jorku, destyluje i butelkuje swoje produkty w Bardstown, ale ma korzenie w Pensylwanii. Twierdzi, że dostarczył whisky w czasie rewolucji amerykańskiej George'owi Washingtonowi i jego żołnierzom podczas ostrej zimy 1777-1778 w Valley Forge.

W latach 90. prezes Michtera, Joseph J. Magliocco, połączył siły z dyrektorem gorzelni i napojów spirytusowych Richardem „Dickiem” Newmanem, aby sprowadzić Michtera do Kentucky.

„Kiedy założyliśmy nasz program whisky dla Michter’s, Dick i ja chcieliśmy wrócić do korzeni„ niech będzie cholera ”i wyprodukować najlepszą możliwą whisky” - mówi Magliocco. „Naszym celem było pokazanie, że whisky wyprodukowana w Stanach Zjednoczonych może równać się wspaniałej whisky produkowanej na całym świecie”.

Barreling Down the Kentucky Bourbon Trail