W erze zbyt skomplikowanych mikstur jest coś niezwykle prostego w otwieraniu butelki zawierającej dobrze wykonany, gotowy koktajl. Oto kilka powodów, dla których warto spróbować.

Tu zostać

Niektórzy twierdzą, że ruch butelkowania odzwierciedla powrót do mniej ostentacyjnych nalewek, podczas gdy inni twierdzą, że dodaje on jeszcze więcej sztuczności do miksologii. Niezależnie od tego, jedno jest pewne: trend jest daleki od wygaśnięcia. Koktajle butelkowane zajmują teraz stałe miejsce w dziesiątkach wybitnych menu na całym świecie, w tym w Sotto i The Tasting Kitchen w Los Angeles, Jasper’s Corner Tap & Kitchen w San Francisco, Anvil w Houston i Hannah’s Bar w Epocha w Melbourne w Australii.

Blokuje świeżość

„Prebottling zapewnia wysoką jakość nawet wtedy, gdy bar jest głęboki na trzy, a klienci w ruchliwą noc” - mówi Spencer Warren, główny barman w Pittsburgh’s Acacia. Ale co ważniejsze, mówi, że butelka wydłuża okres przydatności do spożycia sezonowych składników, podobnie jak w puszkach ze świeżych owoców.

Wygląda prosto, smakuje kompleksowo

Wprowadź wersję Manhattan Barmana / wynalazcy Dave'a Arnolda w Booker & Dax w Nowym Jorku. Odmierzając do ułamka uncji, odtworzył to, co uważa za idealny punkt rozcieńczenia klasycznego koktajlu - kiedy lód jest kilkakrotnie obracany. Dosłownie uchwycił konkretny moment z żywotności napoju i butelkował go. Następnie otwiera wieczko i podaje je w szklankach chłodzonych ciekłym azotem. Brzmi prosto, prawda?

To jak soda - dla dorosłych

Symfonia dźwięków - brzęk otwieracza do butelek zagniatający metalową nakrętkę, syk uciekającego powietrza, późniejszy brzęk-brzęk-brzęk - jest zdecydowanie częścią apelu, mówi Jeffrey Morgenthaler, barman w Portland w stanie Oregon, partie, węglany i butelki klasycznego Americano z Campari, słodkim wermutem Dolin, olejkiem pomarańczowym i wodą. „Lubię popijać bezpośrednio z butelki” - mówi. „Maksymalizujesz ilość bąbelków, gdy napój uderza w twój język i uwalnia bąbelki. To zabawne, kapryśne, nadające się do picia i po prostu fajne ”.