Jak stałeś się tak osobiście zaangażowany w wino?

Mam zamiłowanie do rzeczy, które nie są tylko jeden plus jeden równa się dwa, rzeczy, które mają inny wymiar. Uwielbiam świat filmu, sztukę współczesną i wino, ponieważ wszystkie mają w sobie ten twórczy aspekt.

Czy istnieją powiązania w sposobie zarządzania produkcją filmową i winiarską?

Istnieją nieoczekiwane konsekwencje, których po prostu nie możesz kontrolować zarówno w produkcji filmu, jak i wina. Bardzo często w przypadku winiarstwa jest to pogoda. W branży filmowej może to być pogoda lub wiele innych rzeczy. Nie jest też procesem, który może być kontrolowany przez jedną osobę. Oba są intensywnymi ćwiczeniami grupowymi, w których personel ma bardzo istotny wpływ [na] sukces produktu.

Jako wieloletni kolekcjoner szlachetnych win, jak zmieniła się Twoja kolekcja w ciągu ostatnich 20 lat?

W mojej kolekcji skupiałem się głównie na winach Bordeaux z pierwszego, drugiego i trzeciego wzrostu. Nadal uwielbiam wina włoskie, szczególnie toskańskie mieszanki i zawsze pasjonowały mnie wina hiszpańskie. Kiedy podrosłem i można by spierać się mądrzej, moje gusta mogły się nieco zmienić i bardziej interesują mnie wysokiej jakości wina burgundzkie.

---

Przeczytaj więcej ekskluzywnych wywiadów z celebrytami z naszego numeru Wine & Film >>>

---

Jakie wina wyciągnąłbyś ze swojej piwnicy, gdyby został ci tylko jeden dzień na ziemi?

Cóż, prawdopodobnie najpierw zadzwoniłbym do lekarza… ale wybrałbym Vega Sicilia, zadziwiające hiszpańskie czerwone wino. Do białego wina może coś w rodzaju włoskiego Gavi. Szczerze mówiąc, jest prawdopodobnie 12 innych win, które również musiałbym wziąć pod uwagę.

Jakie jest idealne połączenie filmu i wina na niezobowiązującą noc w domu?

Dla uczciwości wykluczę własne filmy, ale myślę, że obejrzałbym [ Ojciec chrzestny ], który jest [jest] tak niezwykłym filmem i ma do tego świetną toskańską mieszankę. Na obiad może makaron puttanesca.