Zaledwie tydzień po przejściu na emeryturę ze słynnej kariery w 60 minut , dziennikarz Morley Safer zmarł w swoim domu na Manhattanie. Odcisnął swoje piętno początkowo pracując dla CBS News jako reporter wojenny w Wietnamie. W 1970 dołączył 60 minut , pierwszy program informacyjno-rozrywkowy w telewizji.

W ciągu następnych 44 lat napisał ponad 900 historii, opowiadając o życiu i słabościach ludzkości, często rzucając krytyczne spojrzenie na polityków, celebrytów i artystów. Jednak historia zatytułowana „Francuski paradoks”, wyemitowana 17 listopada 1991 roku, nadal wyróżnia się jako ulubiona przez wielu miłośników wina.

W nim Safer czyta menu we francuskiej restauracji, zdumiony ilością zawartego w nim wysokotłuszczowego jedzenia. Pyta lekarza, w jaki sposób Francuzi mogą przetrwać na diecie, która zabiłaby większość Amerykanów przez choroby serca. Stwierdza, że ​​alkohol, w szczególności czerwone wino, pomaga przepłukać tętnice i zapobiega śmiertelnemu zatykaniu. Historia kończy się, gdy Safer podnosi kieliszek wina i mówi, że „odpowiedź na zagadkę, wyjaśnienie paradoksu, może leżeć w tym zachęcającym kieliszku”.

Choć pozornie łagodna, opowieść zatrzymała impet rosnącego ruchu neo-prohibicyjnego w Ameryce, który obwiniał alkohol, a zwłaszcza wino, za różnorodne choroby. Błogosławieństwo Safera sprawiło, że wino wydawało się zdrowe, a nie niebezpieczne, a 25 lat później wiele z tego, co zaproponowano w teorii, potwierdziło się w rzeczywistości.

Podnieśmy więc kieliszek ku pamięci dobrego dziennikarza, Morleya Safera, miłośnika dobrej rozmowy, dobrego jedzenia, a zwłaszcza dobrego wina.