Jeśli już tęsknisz za latem, nadszedł czas, aby zarezerwować szybkie tropikalne wakacje z nowym podejściem do agua fresca z Elad Zvi w Broken Shaker w Miami.

Świeża woda

i 12 uncji świeżego soku grejpfrutowego z Florydy
i 12 uncji Cocchi Americano Rosa
i 12 uncji miodu
2 uncje Tequili

W szklance typu rocks wymieszaj wszystkie składniki z lodem. Udekoruj plasterkiem grejpfruta i gałązką mięty.

O barmanie

Urodzony w Izraelu barman Elad Zvi, który prowadzi The Broken Shaker z partnerem Gabrielem Ortą, jest powszechnie uznawany za pomoc w podniesieniu poprzeczki w kulturze koktajli

w Miami. Zvi i Orta stworzyli również Bar Lab, firmę konsultingową, która opracowuje menu drinków dla jednych z najlepszych barów i restauracji w mieście.

Własne menu Zvi w Broken znane jest z dwóch rzeczy. Pierwsza nie wymaga myślenia. Jego napoje czerpią korzyści ze słynnych produktów z Florydy - zwłaszcza cytrusów. Ale druga jest nieco bardziej ciekawa: co tydzień przygotowuje nową, improwizowaną odmianę staromodnego, używając cukierków. Dobrze przeczytałeś: whisky i cukierek. Jednym z jego największych dotychczasowych hitów była wersja z Reese’s Pieces.

„To jest zabawne i przypomina ludziom ich dzieciństwo” - mówi Zvi. „Nie lubimy traktować siebie zbyt poważnie. Picie powinno sprawiać przyjemność ”.