Choć nie można spodziewać się kwaśnych, rześkich win z południowej granicy USA, Nowy Meksyk oferuje zaskakująco orzeźwiające butelki, które można łączyć z charakterystycznymi dla marki Hatch chili. Wino też nie jest nowością w stanie - pierwsze winorośle posadzono w 1629 roku.

Jednak w ostatnich latach jakość rośnie w całym stanie, od okolic Las Cruces na południu, aż po północną granicę Kolorado oraz obszary otaczające Santa Fe i Albuquerque.

Winogrona tutaj korzystają z jednych z najwyższych w kraju wzniesień, czasami powyżej 6000 stóp. „Nawet południowa część stanu jest nadal wysoko położona dla świata winiarskiego, więc cały nasz stan oferuje winogrona, które są z tego powodu grubsze” - mówi Michele Padberg, właściciel / dyrektor marketingu i reklamy w Winnica Vivác .

Fakty dotyczące wina z Nowego Meksyku

Rocznie produkuje się prawie milion skrzynek
Przybliżone hektary winnic: 1200
Zakres elewacji: 400–6700 stóp
Winiarnie: 45

To wzniesienie w połączeniu z piaszczystymi glebami, które zapewniają doskonały drenaż, sprawia, że ​​wina są rześkie i żywe, a jednocześnie zapewniają doskonałą koncentrację. Otaczające środowisko pustynne również przynosi korzyści.

„Gorące dni i chłodne noce zachowują naturalną kwasowość, która nadaje ostatecznemu winu równowagę i strukturę” - mówi Padberg. „Suchy klimat sprawia, że ​​rzeczy takie jak zgnilizna nie są uwzględniane w równaniu, a także większość szkodników”.

AVA z Nowego Meksyku

Środkowa dolina Rio Grande

Dolina Mimbres

Mesilla Valley (wspólnie z Teksasem)

Oczywiście wysokość wiąże się również z wyzwaniami: niszczycielskie mrozy mogą mocno dotknąć zarówno późną wiosną, jak i pod koniec sezonu wegetacyjnego.

Dom win musujących Gruet zwrócił w ostatnich latach uwagę na region, który stale się rozwija, aby sprostać zapotrzebowaniu na szampan wina w stylu. Ale bąbelki to tylko wierzchołek góry lodowej.

Winiarnie, na które warto zwrócić uwagę

Winnica Amaro , Winnica Black Mesa

Winnica Gruet , Winnica Luna Rossa i Noisy Water Winery

Tutejsze winiarnie produkują różnorodne spektakularne wina niegazowane od racy Riesling do strukturalnego Caberneta. Jedyny styl jeszcze się nie pojawił, ale wielu winiarzy się nim zajmuje Sauvignon Blanc , Riesling, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc i Syrah .

Podobnie jak w przypadku wielu nieużywanych regionów, niewiele win opuszcza Nowy Meksyk. Jego przemysł zyskał na popularności dzięki lokalnemu stowarzyszeniu winiarskiemu świętującemu „ Niech żyje wino ”. Warto je odwiedzić, organizując coroczne festiwale wina w całym stanie.