Większość ludzi wie, że Vinho Verde to wino, ale nie wiedzą, że to nazwa regionu. W rzeczywistości największy region winiarski DOC w Portugalii, rozciągający się od granicy z Hiszpanią do Atlantyku i określany przez bujny zielony, pagórkowaty krajobraz i dużo deszczu.

Ludzie również zakładają, gdy widzą charakterystyczne wysokie, cienkie zielone butelki z tego regionu, że wszystkie wina Vinho Verde są lekkie i proste, z orzeźwiającą musującą nutą słodyczy. Ale to dalekie od całej historii: Vinho Verde jest w stanie stworzyć najlepsze portugalskie białe wina, złożone wina o bogatej teksturze, z których wiele nie ma w ogóle spritzu.

Aveleda, jeden z największych i najstarszych producentów w regionie (od 1870 r.), Rzuca wyzwanie tym błędnym wyobrażeniom, oferując portfolio wysokiej jakości, chrupkich wytrawnych białych, które nie smakują tak, jak wiele ze słodkich, musujących win w stylu „sody pop” w regionie. zdobył reputację.

„Vinho Verde jest nadal niezrozumiane” - zauważa Pedro Barbosa, szef winiarstwa firmy Aveleda. „Jednak w ostatnich dziesięcioleciach nastąpiła ogromna rewolucja w enologii i uprawie winorośli, która pozwoliła regionowi na produkcję wysokiej jakości win. Mamy wyjątkowo dobre gleby, winnice na dużych wysokościach i wpływ Atlantyku. Jeśli posadzisz odpowiednie winogrona we właściwych miejscach, możesz stworzyć niesamowite wina ”.

Winnica w Celorico de Basto całkowicie obsadzona łupkami

Badanie złożoności gleb

Choć produkcja wina w Vinho Verde jest starsza niż Rzymianie, osiąga dziś bezprecedensowy krok w zakresie jakości, a Aveleda - należąca do tej samej rodziny od 150 lat - jest główną siłą napędową tej rewolucji.

Osiągnięcie dojrzałości w tym zimnym i wilgotnym regionie jest zawsze wyzwaniem, podobnie jak zarządzanie energią rodzimych winorośli. Rozwiązaniem firmy Aveleda było przesadzenie wszystkich winnic posiadłości z większym zagęszczeniem, a wyniki były niezwykłe - winogrona o znacznie większej złożoności, dojrzałości i smaku.

„Zmniejszając przestrzeń między rzędami i zwiększając gęstość winorośli, w naturalny sposób zmniejszamy plony z rośliny, a każda winorośl wlewa większą koncentrację smaku do każdego grona” - wyjaśnia Barbosa.

Białka Vinho Verde są tradycyjnie mieszanką rodzimych winogron z regionu. Intensywne badania Aveledy nad dwoma najciekawszymi odmianami - Alvarinho (tak samo jak hiszpańskie Albariño) i Loureiro - doprowadziły ich do butelkowania ich jako win jednej odmiany. „Alvarinho jest bardzo skoncentrowany i gęsty na podniebieniu - daje subtelny aromat tropikalny i cytrynowy” - mówi Barbosa. „Loureiro jest delikatniejsze na podniebieniu, ale aromatycznie jest wybuchowe z nutami kwiatowymi i cytrusowymi, więc możesz zobaczyć, dlaczego są to odmiany uzupełniające się. Ale same w sobie są również wspaniałe i chcieliśmy to podkreślić ”.

Aveleda, jako lider w regionie Vinho Verde, bada zróżnicowane gleby i terroir w wielu podregionach. Zespół Pedro Barbosy działa bardzo pomyślnie na tym obszarze, w wyniku czego marka Aveleda pracuje nad portfolio premium, które pozwoli zbadać bogactwo niektórych działek i rzadkość niektórych gleb. „Nasze wina mają na celu wyrażanie potencjału naszego regionu” - mówi Barbosa . „Chcemy, aby świat wiedział, że Vinho Verde jest w stanie produkować wina na najwyższym poziomie”.