Na ostatnim Świat Pinot Noir festiwal, Bob Cabral, Williams Selyem's winiarz od 1998 r. prowadził dwuczęściowe sympozjum degustacyjne: „The Burt years”, nawiązujące do Pinotów jego poprzednika, Burta Williamsa oraz „The Bob Years”. Chociaż te wina są rzadkie i koniecznie drogie, pomyśleliśmy, że czytelnicy mogą z przyjemnością przeczytać o tej pionowej degustacji dziesięciu win. (Zwróć uwagę, jak poziom alkoholu rośnie na przestrzeni lat. Uwaga: była to degustacja bez ślepy, wyniki te nie są oficjalnymi ocenami entuzjastów wina i dlatego nie pojawią się w naszym Przewodniku zakupów).

LATA BURTA

1991 Allen Vineyard (Russian River Valley): Z pierwotnej 40-letniej winnicy zasadzonej obok winnicy, wybornie aromatyczne wino, wypełnione pieczoną tartą malinową, płatkami róży, bezą, słodkim kakao i maślanym cynamonowym tostem o aromatach i smakach. Czysty i klarowny, tak wyrafinowany i słodki, a jednocześnie wytrawny jak kość. Definiuje elegancję i finezję doskonale starzejącej się, wspaniałej rosyjskiej rzeki Pinot Noir. Tak wielki, jak jest, ma przed sobą lata życia. Wykonane z selekcji Pommard, z zawartością alkoholu 13,1%. Oszałamiający. Wynik: 100.

1992 Olivet Lane (Russian River Valley): Cięższy i cięższy niż Allen, bardzo bogaty i dojrzały w jeżynach, żurawinach, wiśniach i cieście z ciasta czekoladowego. Zaskakująco mocna jak na 18-letnie wino i wydaje się, że będzie się rozwijać przez dodatkowe 8-10 lat, taka jest gęstość garbnika. Z winogron klonów Martini posadzonych w 1975 roku. Alkohol stanowi 13,9%. Punktacja: 95.

1995 Russian River Valley: mieszanka różnych wspaniałych winnic, w tym Olivet Lane i Rochioli East Block. Wykazuje czystość i finezję rzadką u 15-letniego Pinota. Z niemal doskonałymi taninami i rześkimi kwasami, wciąż ma żywe smaki wiśni, malin, żurawiny, granatu i coli. Nie pokazuje gęstości ani mocy win pochodzących z jednej winnicy. Niewielki dodatek Rochioli East Block musiał być tuczący. Alkohol to 13,6%. Punktacja: 93.

1996 Hirsch Vineyard (Sonoma Coast): Pokazuje egzotyczny, dziki charakter tej winnicy, z nutami dzikiej maliny, borówki, likieru wiśniowego, mokki, goździków, balsamu, anyżu, rumianku, coli i drzewa sandałowego. Całkowicie fascynujące, ciągle zmieniające się w szkle. Całkowicie wytrawne i rześkie oraz delikatnie taninowe, w ustach z czystego jedwabiu i satyny. Prawie idealne, na wiele lat przed nami. Alkohol jest 13,8%, a winogrona były mieszanką Mt. Wybory Eden i Pommard. Punktacja: 99.

1997 Rochioli Vineyard (Russian River Valley): Wyprodukowana z West Block, jednej z najstarszych i najlepszych części winnicy. Najbardziej przejrzyste wino tego lotu, wykazujące wzbogacone terroir minerały i organiczne nuty wiśni, coli i malin. Na finiszu bardzo ostry i czekoladowy. Co najmniej od teraz do 2017 roku. Arcydzieło, klarowne, czyste i niemożliwie odurzające. Z wyboru Pommard, z 13,6% alkoholem. Punktacja: 98.

LAT BOBA

1999 Precious Mountain (Sonoma Coast): Gęsta i dojrzała, z nadzieniem z ciemnej czekolady, czerwonego i czarnego ciasta wiśniowego oraz słodkim, dymnym cedrem. Bardzo bogaty i niezwykle delikatny, z jasną nadmorską kwasowością. W środku egzotyczne aromaty lukrecji, malin i przypraw indyjskich. Szokująco intensywny, niesamowicie pyszny. Teraz-2019. Alkohol to 14,3%. Punktacja: 96.

2001 Winnica Lnu: Gęsta i zamknięta teraz. Posiada głębokie nuty czarnej i czerwonej wiśni, coli, sasafrasu i drzewa sandałowego. Bardzo wytrawny, z dużą ilością słodkiego, dymnego dębu. Potrzebuje czasu. 2012-2022. Alkohol to 14,3%. Punktacja: 96.

2002 Westside Road Neighbours (Russian River Valley): mieszanka lokalnych winnic wzdłuż Middle Reach. Wciąż dżemowe i młode w owocach. Pyszne, choć trochę niezgrabne w taninach. Teraz-2016. Alkohol to 14,3%. Punktacja: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Rosyjska Dolina Rzeki): teraz ciężka i gęsta. Oznaczony dębem i taninami, ale bogaty w ciasto malinowo-wiśniowe z dużą ilością indyjskich przypraw. Potrzebuje czasu. Co najmniej 2012-2022. Alkohol to 14,4%. Punktacja: 94.

2005 Litton Estate (Russian River Valley): Bardzo ciemna. Młodzieńczy i dramatyczny w owocach i strukturze, ale bardzo taniczny. Nuty fiołków, drzewa sandałowego, czereśni, coli, indyjskich przypraw. Potrzebuje czasu. 2012-2022. Alkohol to 14,4%. Punktacja: 95.

Na zakończenie degustacji winiarz Cabral przedstawił 1 lutego wydanie Wine Enthusiast Magazine, w którym zdobyłem w 2007 Litton Estate Pinot Noir doskonałe 100 punktów. Następnie nalał wszystkim w pokoju szklankę - najważniejszy moment w całej tej wspaniałej degustacji.