Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Te przepyszne czerwienie są również duże, odważne i taniczne - często zbyt duże, gdy termometr podnosi się do 90 ° lub wyżej. Co więc może robić miłośnik czerwonego wina latem? Sięgnij po butelkę, która nie zmęczy Cię nawet w najgorętszy sierpniowy dzień. Wino wstaw do lodówki na 20 minut przed podaniem, dzięki czemu orzeźwia bez maskowania aromatów i smaków.

Dolcetto: po włosku „mały słodki”, Dolcetto pochodzi z północno-zachodniego regionu Piemontu. Tłumaczenie jest jednak trochę mylące, ponieważ większość to wina wytrawne. Dolcetto jest łatwe do picia, z umiarkowanymi taninami i kwasowością oraz przyjemnym smakiem wiśni i śliwki. Pij tego lata lub następnego roku, ponieważ większość butelek nie jest przeznaczona do długotrwałego starzenia.

Valpolicella: ten włoski klejnot jest wytwarzany w regionie Veneto z winogron Corvina. Ma niską zawartość garbników i pełne smaku wiśni i będzie idealny na letnią kolację na świeżym powietrzu. Szukaj win z napisem „Classico” na etykiecie dla mniej intensywnego, owocowego stylu. „Ripasso” jest produkowane z suszonych winogron, dzięki czemu wino jest cięższe.

Beaujolais: bujne i owocowe francuskie Beaujolais zawdzięcza wiele swojego lekkiego stylu procesowi fermentacji zwanemu maceracją węglanową. Zamiast tłoczenia winogron Gamay, całe kiście pękają pod warstwą dwutlenku węgla, co prowadzi do win o jasnych owocach i praktycznie bez garbników. Spośród najwyższej jakości Crus Beaujolais te z wioski Brouilly wydają się być najdelikatniejsze.

Pinot Noir: Chociaż smaki Pinot Noir mogą obejmować całą gamę od wiśni po maliny, od przypraw po ziemistość, większość butelek ma lekki i elegancki styl, a także jedwabiste w ustach wrażenie niskiej taniny. Wybierz butelkę ze średniej półki cenowej pochodzącą z regionu Willamette Valley w stanie Oregon, kalifornijskiego Carneros lub Russian River Valley. Wina te zapewniają przyjemną równowagę między smakiem świeżych owoców a charakterystycznymi ziemistymi nutami Pinot.

Kelly Magyarics jest autorką winiarską i pedagogiem w rejonie Waszyngtonu. Kelly jest dostępna za pośrednictwem jej witryny internetowej www.trywine.net .