Przewodnik po najlepszych doświadczeniach winiarskich Sonoma, część 2
Choć prawdopodobnie mniej znany niż jej sąsiad na wschodzie, Napa Valley, trudno byłoby znaleźć region winiarski w Kalifornii, który oferuje więcej dobrego życia niż hrabstwo Sonoma. Jest to miejsce, które trudno pokonać, szukając swobodnego podejścia do jedzenia i picia.
Wskocz do tyłu i zobacz część pierwszą naszego obszernego przewodnika po winnicach Sonoma.
Doświadczenia z doboru win i potraw
Hrabstwo Sonoma to nie tylko jedzenie, ale i wino. Te winnice oferują szansę na cieszenie się wyjątkowymi połączeniami w pięknych, odprężających wnętrzach.
West Terrace / Francis Ford Coppola Winery
Winnica Francis Ford Coppola
Legendarny reżyser filmów, takich jak Ojciec chrzestny i Czas apokalipsy, założył sklep w Dolinie Aleksandra, na terenie dawnego zamku Chateau Souverain, i jest jedyną winiarnią w regionie, która ma własną restaurację. Lokal Rustic czerpie z wielu ulubionych przepisów i potraw Coppoli, w tym pizzy w stylu neopolitańskim i mięs inspirowanych kuchnią argentyńską. Oprócz jadalni, Rustic oferuje również klientom możliwość spożywania posiłków na zewnętrznym patio lub przy basenie. Czynna codziennie francisfordcoppolawinery.com .
Bubbles and Bites / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Producent wina musującego szczyci się pięknym patio na świeżym powietrzu, z którego roztacza się widok na winnice w Carneros oraz zatokę w oddali. Jest to idealne miejsce na delektowanie się smakiem Hiszpanii, spojrzeniem winnicy na historię rodziny Ferrer, połączonym z hiszpańskim jedzeniem i winem w stylu hiszpańskich tapas. Alternatywnie, zarezerwuj Gloria’s Wine Country Picnic, aby cieszyć się parami na ustronnym wzgórzu, lub Bubbles and Bites, które oferują trzy wina musujące i jedno destylowane, dopasowane do sezonowych przekąsek. Otwarte codziennie, niektóre degustacje tylko po wcześniejszym umówieniu gloriaferrer.com .
J Bubble Room / J Vineyard and Winery / Zdjęcie: Mike Sugrue
J Vineyard and Winery
Ta winiarnia poza Healdsburgiem znana jest z win musujących, ale oprócz popularnego Pinot Gris produkuje również szereg wciąż uprawianych na farmach Pinot Noir i Chardonnay. Ale atrakcją dla odwiedzających jest odnowiony J Bubble Room, w którym od czwartku do niedzieli oferowany jest pięciodaniowy posiłek z jedzeniem i winem (wymagana rezerwacja). Dostępne są również mniejsze degustacje serów i wędlin. Czynna codziennie jwine.com .
Outdoor Grounds / Patz & Hall
Patz & Hall
Specjalizująca się w Chardonnay i Pinot Noir Patz & Hall łączy swoje wina z lokalnymi potrawami w swoim Sonoma House, położonym na obrzeżach miasta Sonoma. Ich charakterystyczną degustacją jest siedzący Salon Experience, który trwa około godziny i obejmuje sześć win oznaczonych pojedynczą winnicą, które można zjeść z przekąskami. Inne indywidualne degustacje są dostępne codziennie, a wszystko to w ramach winnic posiadłości winnicy w Carneros. Tylko po wcześniejszym umówieniu patzhall.com .
The Terrace at Rodney Strong
Rodney Strong Wine Estates
W weekendy korzystaj z degustacji wina i jedzenia w winnicy, która zostanie wznowiona 23 czerwcar & Dz nowym szefem kuchni Alexem Garcią. To przytulne spotkanie, dostępne po rezerwacji dla maksymalnie ośmiu osób, poślubia pięć win z pięcioma kęsami. Możesz także skosztować lokalnie produkowanych serów i mięs na tarasie, kolejnej doskonałej lokalizacji na terenie posiadłości, gdzie można delektować się jedzeniem i winem. Czynna codziennie rodneystrong.com .
Przewodnik po najlepszych doświadczeniach winiarskich Sonoma, część 1
Z farmy do szkła
Hrabstwo Sonoma to głównie farmy, ogrody i wspaniałe tereny zielone, co prowadzi niektóre winnice do włączania do swoich posiadłości nie tylko winogron. Tutaj możesz zobaczyć scenę Sonomy od farmy do stołu, wciąż trzymając szklankę w dłoni.
Dzięki uprzejmości Benziger Family Winery
Winnica Benziger Family
Benziger to biodynamiczna winnica w Glen Ellen, która oferuje popularną wycieczkę po ranczo, podczas której goście mogą podziwiać szkockie krowy Highlander, owce i bzyczące owady pracujące na terenie posiadłości. Oprócz winogron uprawia się tu również inne owoce i warzywa, z których większość znajduje się w menu pobliskiej restauracji Glen Ellen Star. Najlepiej zarezerwować wycieczki tramwajem z wyprzedzeniem, które odjeżdżają co pół godziny między 11:00 a 15:30, jeśli pozwala na to pogoda. Czynna codziennie benziger.com .
Kwiaty / Farma werandy
Farma z gankiem przednim
Zróżnicowana farma o powierzchni 40 akrów poza Healdsburgiem, Front Porch uprawia między innymi kwiaty, zboża, oliwki, pomidory, kukurydzę, pszenicę i jeżyny. Uprawia również popularne odmiany Rodanu, takie jak Grenache, Syrah, Mourvèdre i Viognier. Z tych uprawianych metodami ekologicznymi winorośli powstają wina należące do kategorii „Russian River Valley”. Goście są zachęcani do zwiedzania farmy oprócz degustacji win Front Porch. Tylko po wcześniejszym umówieniu fpfarm.com .
Winnica i ogrody Kendall-Jackson
W centrum Santa Rosa, K-J uprawia „ogród sensoryczny” o powierzchni ponad trzech akrów, w którym występuje duża różnorodność flory i fauny. Uprawia warzywa, owoce i zioła do łączenia potraw i win zespołu kulinarnego, a także uprawia między innymi kurczaki, chmiel i ule. Tucker Taylor, ogrodnik kulinarny na farmie, stał się sensacją na Instagramie, gdzie na bieżąco oferuje obserwującym, co dzieje się na farmie (@farmert).
W sali degustacyjnej do wyboru jest pięciodaniowe połączenie win i potraw, wino deserowe i czekolada oraz degustacja wina i sera. W maju zainaugurowano comiesięczną serię kolacji na świeżym powietrzu, od pola do stołu. Otwarte codziennie, zalecane rezerwacje kj.com .
Lynmar Gardens / Lynmar Estate / Zdjęcie: Chris Majors
Lynmar Estate
Lynmar, producent Pinot Noir i Chardonnay z siedzibą w sercu rosyjskiej doliny rzeki, z siedzibą w sercu rosyjskiej doliny rzeki, oferuje dania kulinarne przygotowane na miejscu, które towarzyszą degustacjom win. Oferuje również Lynmar Lunch, trzydaniowy posiłek z winem, w którym duża część składników pochodzi z własnych ogrodów Lynmar. Latem zapraszamy na popołudnia Pinot & Pizza, które odbywają się w wybrane niedziele. Zarezerwuj z wyprzedzeniem lynmarestate.com .
Preston Farm and Winery
Preston Farm and Winery
Ukryta na końcu drogi w Dry Creek Valley rodzina Preston uprawia tu farmę od ponad czterech dekad. Uprawiają warzywa, jabłka rodzynkowe, orzechy włoskie, oliwki (na oliwę) i winogrona, obok wypasu zwierząt gospodarskich. Preston ma również 13 odmian winogron posadzonych na swojej posiadłości, w tym oryginalne 100-letnie winorośle Zinfandel i Carignane, a także nowsze odmiany Rodanu i Piemontu. Wiele kulinarnych darów można kupić w sklepie na farmie, podobnie jak chleb na zakwasie. Czynna codziennie prestonfarmandwinery.com .
Sprawdź pierwszą część naszego przewodnika po Sonomie
Klasyka
Ulubione treści ustne
Chłodny i przybrzeżny
Uwolnienie dobrych / rzadkich rzeczy
Podczas gdy wiele sal degustacyjnych i winiarni ma specjalne oferty schowane za ladami, niektóre miejsca specjalizują się w bardziej wyjątkowych doświadczeniach. To szansa, aby zagłębić się w to, co robią, czy to poprzez roczniki biblioteczne, czy specjalne, małoseryjne produkcje.
Chateau St. Jean
Chateau St. Jean
Producent Sonoma Valley Cinq Cépages, jednej z przełomowych mieszanek Bordeaux w hrabstwie Sonoma wyprodukowanych po raz pierwszy w 1990 roku, może pochwalić się rozległą posiadłością idealną na piknik lub kieliszek wina podczas gry w bocce. Oferuje również degustację w bibliotece Cinq Rêves, która jest okazją do wzięcia udziału w pionie Cinq Cépages i innych win rezerwowych. Oferowane dwa razy dziennie od piątku do poniedziałku, najlepiej dzwonić z wyprzedzeniem. chateaustjean.com .
Old Vine Zinfandel / Hartford Family Winery
Winnica rodzinna Hartford
Schowany cicho w fałdach rosyjskiej doliny rzeki w Forestville, Hartford od 1994 r. Produkuje doskonałe Pinot Noir, Chardonnay i Zinfandel (wraz z mniejszymi partiami Syrah). Zarezerwuj z wyprzedzeniem na biblioteczną degustację jednych z najpopularniejszych win w Hartford. , wysoko cenione wina. Czynna codziennie hartfordwines.com .
Widok na góry Mayacamas / Laurel Glen
Laurel Glen
Laurel Glen, od dawna znana z odwiecznego Cabernet Sauvignon z Sonoma Mountain, prowadzi przytulną salę degustacyjną w Glen Ellen, gdzie goście mogą skosztować aktualnych wydawnictw. Jest też Biblioteka i Degustacja Czekolady, w której można skosztować kilku starszych roczników posiadłości. Wśród nowszych ofert znajduje się seria Lot w winnicy, która rozpoczyna się od Cabernet Sauvignon z 2012 roku, przeznaczonego do piwnic. Tylko po wcześniejszym umówieniu laurelglen.com .
David Ramey w sali degustacyjnej Ramey Wine Cellars
Piwnice z winem Ramey
W centrum Healdsburga słynny winiarz David Ramey prowadzi ten zakład produkcyjny, który oferuje degustację wina na siedząco. W swojej karierze obejmującej Bordeaux i Napa Valley, Ramey tworzy skład niezapomnianych Cabernet Sauvignons, starej szkoły Claret, wraz z Chardonnay i Syrah z równa sława. Niedawno dodał Pinot Noir do swojego repertuaru i założył siostrzaną wytwórnię Sidebar, która specjalizuje się w młodzieńczych, przystępnych winach, takich jak różowe, Sauvignon Blanc i czerwone mieszanki. Tylko po wcześniejszym umówieniu rameywine.com .
Lytton Springs Winery / Ridge Vineyards
Ridge Lytton Springs
Słynna siostrzana winnica producenta gór Santa Cruz w Dry Creek Valley to dobre miejsce do zwiedzania wielu posiadłości. Oferuje codzienne degustacje win pochodzących z jednej winnicy, w tym flagową butelkę Monte Bello. Zarezerwuj z wyprzedzeniem na ich Century Tour i Degustacje w bibliotece, oferowane dwa razy dziennie, i zapuść się w stare roczniki obok aktualnych wydań. Wycieczka oferuje fascynujący sposób na rozważenie wieku w winie. Czynna codziennie ridgewine.com/visit/lytton-springs .
