Być może wybrane przez Ciebie wino to klasyk, stworzony do wiek z wdziękiem od dziesięcioleci. A może huśtasz się nowocześnie, gdzie nie można odmówić dojrzałości i bogactwa. A co powiesz na białe wino, które jest tak świeże, że czujesz się przeniesiony na plażę?

A jeśli lubisz niezwykłe lub odjazdowe wina z mniej znanych winogron z miejsc położonych na uboczu? Może po prostu chcesz bardzo dużo, gdzie doskonałość nie kosztuje ręki ani nogi.

Gdzie można znaleźć wszystkie tego typu wina pod jedną flagą? Odpowiedź to Hiszpania , kraju o większej powierzchni winnic niż w jakimkolwiek innym kraju winiarskim.

Z wzgórz Rioja aż do wysokich równin Ribera del Duero , aż do przybrzeżnych ujść rzeki Niskie rzeki w Galicji, Kraju Basków, na Majorce i poza nią Hiszpania oferuje coś dla każdego podniebienia. To najlepsze źródło światowej klasy win wytwarzanych z wielu winogron - niektórych znanych, innych niejasnych.

Poniżej znajduje się raport na temat pięciu znanych hiszpańskich stylów win, wraz z sugestiami, co kupić w każdej kategorii.

Tradycyjne Stalwarts

Od lewej do prawej: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) i Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Zdjęcie: Tom Arena

Nigdzie w Hiszpanii nie produkuje się win bardziej klasycznych w stylu niż Rioja, gdzie Tempranillo zasady dotyczące winogron. W najbardziej cenionym i najbardziej znanym regionie winiarskim w kraju, zwłaszcza w podstrefach Rioja Alta i Rioja Alavesa, obfitują stare winorośle.

To głównie z tych starszych winnic, które są sadzone prawie wyłącznie w Tempranillo, pochodzą najbardziej ustrukturyzowane i godne wieku czerwone wina w kraju. Garnacha , Gracjan i Mazuelo (Carignan) można również znaleźć tutaj.

Rioja wykonane w tradycyjnym stylu zwykle wpisują się w ustalone rezerwacja lub wielka rezerwa kategorie, które określają minimalną liczbę lat, które wino musi spędzić w beczce i butelce przed wydaniem.

Chociaż wymagania te nie gwarantują ostatecznego składu, struktury, równowagi, wieku ani jakości, są dobrymi wskaźnikami. Najlepsze Rioja to często gran Reservas, które muszą mieć co najmniej pięć lat i spędzić co najmniej 24 miesiące dąb przed wydaniem.

Trzy do wypróbowania

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) 95 $, 96 punktów . Ziemiste aromaty śliwek i jagód tworzą podniebienie pluszowymi taninami i warstwami głębi. Jak przystało na gorący rok, taki jak rok 2011, smaki ciemnych jagód i śliwek są pełne, podczas gdy ten na finiszu ma piękny kształt i staje się lepszy, im dłużej leży. To bez wątpienia pyszna Rioja z jednej z najlepszych winnic w Hiszpanii. Odlej, jeśli pijesz teraz. Ciesz się do 2035 roku. Wybór Jorge Ordoñeza. Wybór piwnicy .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) 120 $, 94 punkty . Gładkie aromaty jagód są pikantne i oferują odrobinę smolistego świeżo położonego asfaltu. Głęboko uwarstwione podniebienie jest bogate w czekoladowy sposób, a smaki jeżyny, śliwki, przyprawy dębowej i czekolady odzwierciedlają ciepły rocznik (którym był 2009 rok). Zaokrąglone i pełne wykończenie jest mocne, ale wyważone. Pij do 2024 roku. Frederick Wildman & Sons.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) 139 USD, 94 punkty . Ziemiste aromaty wiśni, śliwki i czarnej porzeczki są wytrawne i złożone, a jednocześnie są zintegrowane i zrównoważone. Smaki wiśni, czerwonej śliwki i kakao pozostają młode i żywe na podniebieniu, podczas gdy ten rodowodowy gran Reserva oferuje swoją zwykłą głębię i długość na finiszu. Dziesięć lat, a to wciąż czeka. Pij do roku 2045. Maisons Marques & Domaines USA. Wybór piwnicy .

Modern Reds

Termin „nowoczesna” jest otwarty na pewną interpretację, ale nowoczesną hiszpańską czerwień można zdefiniować jako taką, która zapewnia poczucie dojrzałości i mocy, od nosa poprzez podniebienie, profil smakowy i finisz. Powinien też być współczesny, co oznacza, że ​​inauguracyjne butelkowanie odbyło się w roku, który pamięta większość miłośników wina.

Dla argumentacji załóżmy, że nowoczesna era w Hiszpanii rozpoczęła się w latach 90. XX wieku, kiedy zaczęła się pojawiać panika win ciemnych kolorów i pełnych dojrzałych owoców i nowego dębu. Tradycjonaliści i przeciwnicy często twierdzą, że ten styl został stworzony z myślą o osobach zakochanych w odważnych, mocnych czerwieniach, takich jak Napa valley Cabernet Sauvignon , australijski Shiraz i Srebrzyk Malbec .

Jednak ten styl jest łatwy dla winiarzy w błogosławionych słońcem regionach, takich jak Rioja, Ribera del Duero, Klasztor i podniosłem . Po prostu pozwalają winoroślom robić swoje, a później zbierają, macerują dłużej i wkładają wina do nowego francuskiego dębu.

Za Tempranillo, hiszpańskim winogronem Signature

Trzy do wypróbowania

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) 330 USD, 98 punktów . Bujne aromaty czarnych owoców przesuwają granice dojrzałości, ale cofają się, aby pokazać dodatkową złożoność, głębię i potencjał dojrzewania w połowie okresu. Soczysta kwaskowatość jest idealna dla takiej czerwieni o dużej kości. Smaki czarnej śliwki, czarnej porzeczki i jagód są lekko ziołowe i pikantne, a ta wysoka ulotka jest imponująco wyważona do końca. Mówiąc najprościej: to spektakularna, nowoczesna Rioja, którą można cieszyć się do 2030 roku. Valkyrie Selections. Wybór redaktorów .

Rezerwa Emina 2015 (Ribera del Duero) 45 USD, 93 punkty . Gładkie aromaty śliwek i jagód są dojrzałe i na pieniądze. Pełne, bezpośrednie podniebienie jest ciężkie, ale nie ciężkie, z pikantną kwasowością. Smaki jeżyny i czarnej porzeczki są w pełni dębowe, ale nie mają smaku drzewnego, podczas gdy to tinto fino jest gładkie na finiszu z dodatkiem przypraw drzewnych i pozostałości wanilii. Pij do 2028 roku. USA Wine West.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) 90 $, 93 punkty . Odważne aromaty jeżyn są soczyste i soczyste, z nutą wanilii wydobywającą się z beczki. Ładnie wkomponowane podniebienie ma ziarniste taniny, a smak czarnej śliwki, przypraw drzewnych i żywicy dębowej wraz z ziołową złożonością. W długim finiszu z odrobiną ciepła dominują aromaty dębu i pokrewnych przypraw i kakao. Pij do 2028 roku. Europvin USA.

Elegancka biel

Od lewej do prawej: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) i Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Zdjęcie: Tom Arena

W Rioja wysokiej jakości leżakowany w beczce Viura , znany również jako Macabeo, może być dość okazały, z warstwami słonej złożoności i masą ciała równoważoną odważną kwasowością. Tymczasem w Katalonia biała Garnacha, lepiej znana jako Garnacha Blanca, produkuje doskonałe wina na całej mapie, szczególnie w regionie Terra Alta region.

Jednak jeśli chodzi o naprawdę eleganckie białe wina, spójrz na autonomiczny region Galicji w północno-zachodniej Hiszpanii. Jest prowadzony przez Albariño z Rías Baixas, ale obejmuje również Godello od Valdeorras i Ribeira Sacra, a także mieszanki oparte na Treixadura z Ribeiro.

Dlaczego Galicja jest uważana za siedlisko białego wina w Hiszpanii? Jednym słowem: terroir. Region jest chłodny i zielony, z silnymi wpływami morskimi z Oceanu Atlantyckiego. Gleby granitowe, od podłoża skalnego w Rías Baixas po rozkładający się łupek w głębi lądu, odgrywają główną rolę w nadawaniu elegancji i mineralności.

Trzy do wypróbowania

Palacio de Fefiñanes 2016 III Rok Albariño (Rías Baixas) 62 USD, 93 punkty . Aromaty owoców tropikalnych są gładkie i eleganckie, tak jak powinien wyglądać ekskluzywny Albariño z trzema latami (stąd nazwa) dojrzewania osadu. Warstwowe podniebienie ma rdzeń mineralny, podczas gdy kosz owoców tropikalnych o smaku melona, ​​papai, cytryny i bananów jest czysty i elegancki. To jest w dojrzałym stanie łaski. Ciesz się do 2021 roku. Kysela Père et Fils. Wybór redaktorów .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) 48 $, 93 punkty . Ten Albariño natychmiast rejestruje się jako coś wyjątkowego. Z góry oferuje czysty aromat białych kwiatów, melona i mokrego kamienia. Te zachęcające zapachy są wspierane przez podniebienie z wyraźną kwasowością, która jest czysto zintegrowana, a nie ostra ani ostra. Smaki jabłka, owoców tropikalnych i letniej brzoskwini zawężają się na finiszu, który śpiewa granitową glebą. Pij do 2021 roku. Olé Imports. Wybór redaktorów .

Wypłata dla Dziadków 2018 Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) 75 USD, 91 punktów . Aromaty jabłek i jasnego dębu tworzą kremowy, lekko drzewny nos. Na podniebieniu ten leżakujący w beczce Godello jest pełny i wilgotny. Aromaty melona, ​​gruszki, wanilii, słojów i przypraw drzewnych blakną z wdziękiem i konsystencją na eleganckim wykończeniu. Cynthia Hurley Wine Imports.

Ukryte klejnoty

Od lewej do prawej: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Hiszpania) i Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Zdjęcie: Tom Are

Fenicjanie produkowali wino w Hiszpanii ponad 3000 lat temu, a następnie Rzymianie. Tysiące winiarstwa na Półwyspie Iberyjskim oznacza, że ​​istnieje kilkaset rodzimych i importowanych odmian winorośli, które obecnie rosną w całej Hiszpanii, chociaż większość win handlowych wytwarza się z około dwóch tuzinów odmian.

Większość hiszpańskich miłośników wina zna prawdopodobnie takie winogrona jak Tempranillo, Garnacha, Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura i Verdejo . Jednak lista tych, na których warto zwrócić uwagę, rozszerza się o Bobal, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro i Mencía.

Można też docenić wina produkowane z tak zwanych międzynarodowych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlot , Chardonnay i Sauvignon Blanc . Do bardzo niejasnych winogron, które oferują wysokiej jakości butelki należą Maturana , Tintilla, Listán Negro i Listán Blanco. Baskijskie ulubione Hondarrabi Zuri i Beltza są używane do produkcji Txakoli, często spritego, wysokokwasowego wina, które płynie jak woda w miastach takich jak San Sebastián i Bilbao.

Wraz ze wzrostem liczby eksperymentów konsumenckich nieoszlifowane diamenty pojawiają się również na Wyspach Kanaryjskich i Balearach.

Trzy do wypróbowania

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) 68 USD, 92 punkty . Perfumowany i mocny nos otwiera tę dopasowaną mieszankę Cabernet Sauvignon z chudymi aromatami czerwonych jagód i łagodnym, ale godnym uwagi dębem. Pełne, ciągliwe podniebienie jest ciężkie, ale zrównoważone, z jeżynami, jagodami i zintegrowanymi kremowymi aromatami dębu. Eleganckie, kompletne wykończenie stanowi miłe zakończenie tej wspaniałej oferty z Majorki. Pij do 2024 roku. Misa Imports.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) 35 $, 91 punktów . Wytrawna elegancja podkreśla nos, z aromatami białego grzyba, jabłka, gruszki i dobrze mieszających się drożdży. Lekko cytrynowe i mineralne podniebienie podkreśla świeżość, a smakuje świeżo dojrzałą nektarynką i mandarynką. Stałe cytrusowe wykończenie jest cierpkie i ostre. Pij do 2023 roku. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Hiszpania) 25 $, 90 punktów . Jeśli lubisz Txakoli lub chcesz spróbować, wybierz lekko musujące różowe wino. Czyste, owocowe aromaty plasują się gdzieś pomiędzy mandarynką a kantalupą, podczas gdy na podniebieniu jest ciasne i cierpkie. Smaki pomarańczy z tropikalnymi nutami są świeże. W. Direct

Wyjątkowe wartości

Od lewej do prawej: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) i Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Zdjęcie: Tom Arena

Wartością powinno być drugie imię Hiszpanii. Ponieważ prawie każda część kraju jest pokryta winoroślą, nie brakuje dobrze wyprodukowanego wina, które nie rozbije banku.

Częścią Hiszpanii, która specjalizuje się w tych tak zwanych winach wartościowych, jest Aragonia. Regiony Cariñena, Calatayud i Pole Borja oferują dobre i bardzo dobre, najlepiej kupowane Garnachy, Carignany i czerwone mieszanki.

Rueda, położona w pobliżu miasta Valladolid, jest domem łatwego do picia Verdejo, podobnego do przeciętnego Nowa Zelandia lub chilijski Sauvignon Blanc. W międzyczasie, zwykłe, niedonakowane butelki na bazie Viury z Rioja i Penedès w Katalonii to kilkanaście groszy.

Region Levante, w południowo-wschodnim rogu kraju, jest gorącym, pustynnym obszarem, który dobrze radzi sobie z mocnymi, pełnymi czerwieniami z Monastrell, a także Garnacha Tintorera i Cabernet Sauvignon. W tym obszarze wypieków regiony winiarskie Jumilla i Alicante stały się jednymi z najlepszych w kraju miejsc na bogate, pikantne czekoladowe czerwone wina w codziennych cenach.

Trzy do wypróbowania

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) 15 USD, 91 punktów . Aromaty ciemnych jagód i czarnej śliwki łączą się z posmakiem asfaltu w nosie. Pełne, bogate podniebienie jest odważne w dotyku, z pikantnymi, pieprzowymi posmakami czarnych owoców. Tostowe, czernione wykończenie pasuje do tej mieszanki Monastrell i Cabernet. Import Tri-Vin. Najlepsza oferta .

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) 11 USD, 90 punktów . W nosie nuty śliwkowo-jagodowe są czyste i owocowe. Mieszanka ciemnych nut owocowych i przypraw zapewnia solidny profil smakowy, podczas gdy ten Monastrell oferuje nuty spalonego tostu, czarnej lukrecji i przypraw na lekko rozgrzewającym finiszu. Aviva Vino. Najlepsza oferta .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) 14 USD, 89 punktów . Aromaty jabłka, zielonego melona i zieleniny są atrakcyjne i niezbyt mocne ani surowe. Cytrynowe podniebienie ma liniowy, chudy charakter i oferuje aromaty pomarańczy i tymianku, podczas gdy nuta szalotki wznosi się na ostrym finiszu z pirazynowym akcentem. Vinaio Imports. Najlepsza oferta .