Usta Francji Loara to szerokie, smagane wiatrem miejsce, gdzie ląd styka się z horyzontem Atlantyku. Zaledwie kilka mil w głąb lądu, z dala od przypływu i odpływu, krajobraz przechodzi drastyczną zmianę, a tajemniczy kraj drzew, rzek, wiosek i wielu winnic produkuje wspaniałe białe wina.

Tutaj, na południowy wschód od miasta Nantes, plantatorzy odkrywają na nowo nazwę Muscadet Sèvre et Maine i udowadniają, że wina z tego regionu nie są po prostu przewiewnymi, ciepłymi żarłaczami.

Jest dużo światła, duża marka Muscadet na rynku, często produkowane przez dużych producentów i przeznaczone dla młodych. Ale te wina nie przedstawiają przeznaczenia Muscadeta.

„Styl wina się zmienił” - mówi Jean-Jacques Bonnet z Domaine Bonnet-Huteau. „Są bardziej złożone, bardziej mineralne i mają większą finezję”.

Przyszłość Muscadet Sèvre et Maine leży w rękach Bonneta i innych, którzy chcą połączyć Melon bordowy winogrono do wieloaspektowego terroir, z którego pochodzi. Wiele z nich to dzieci winiarzy i, podobnie jak w całej Francji, pracowało na całym świecie i wróciło do domu, aby zrobić świetne wino.

„Hodowcy postanowili wziąć Muscadet z powrotem w swoje ręce” - mówi François Robin, kierownik ds. Komunikacji w Federacja Wina w Nantes , lokalne stowarzyszenie promocji wina.

To nowy rozdział w starym regionie winiarskim.

Domaine Brégeon Fred Lailler 2014 Muscadet de Sèvre and Maine Gorges 40 USD, 92 punkty . Z Gorges Cru w Muscadet wino to jest teraz dojrzałe i pokazuje, jak dobrze topowy Muscadet może się starzeć, chociaż istnieje wiele możliwości dalszego rozwoju. Stracił trochę owocowości, ale zyskał kremową, orzechową jakość. Jednocześnie nadal jest kwaskowatość i świeżość. Sprzedawca wina Kermit Lynch. Wybór piwnicy .

Domaine Pierre Luneau-Papin 2016 Terre de Pierre (Muscadet Sèvre et Maine) 24 USD, 92 punkty . Pochodzące z kamienistej działki La Butte de la Roche, to wino jest skoncentrowane i ma mocny szkielet mineralny. Jej dojrzałą pikantność i dymność równoważą obfita pigwa i cytrusy. Wino, bogate i teksturowane, jest gotowe do picia. Louis / Dressner Selections. Wybór redaktorów .

Poznaj wiele stylów Pinot Gris z Alzacji we Francji

Ziemia i winogrona

Bliźniacze rzeki Sèvre Nantaise i Maine wpływają na północny zachód do Loary i tworzą płaskowyż w kształcie litery V. Po drodze rzeki przecinają wąskie, zalesione doliny o nagłym uroku, gdzie strome klify górują nad rwącą rzeką.

W wiosce Clisson, mieście inspirowanym Toskanią, położonym w bujnej zieleni dorzecza Loary, nad Sèvre Nantaise góruje potężny XIII-wieczny zamek, który przepływa nad wodospadem. Małe pomosty wzdłuż linii brzegowej rzeki zapewniają entuzjastom kajaków i kajaków dostęp do rzek.

Jadąc wzdłuż płaskowyżu na wysokości prawie 230 stóp nad poziomem morza, można zobaczyć masywne kościoły otoczone wioskami i rozległymi połaciami Muscadet Sèvre i Maine winnice. Dzięki obsadzeniu prawie 15 000 akrów jest to jedna z najgęściej obsadzonych apelacji we Francji.

Melon de Bourgogne zapewnia imponującą różnorodność stylów w całej apelacji, od lekkich i owocowych po bogate i mineralne.

To także pojedyncza odmiana lub jednoodmianowy region winiarski. Do Muscadet trafia tylko jedno winogrono, biały Melon de Bourgogne. Przybył z Burgundia w XVII wieku, choć według niektórych relacji mogło to nastąpić wcześniej. Jego początkowym celem była produkcja dużych ilości wina do destylacji brandy.

Jak się okazało, Melon de Bourgogne znalazł swój prawdziwy dom w Dolina Loary .

„To prawdziwie wysokiej jakości winogrono, które jest w stanie wytworzyć tak wiele różnych ekspresji” - mówi Gwénaëlle Croix, jedna z trzech partnerów w Domaine de la Pépière w Clisson.

Melon de Bourgogne ma neutralny charakter, co czyni go prawdziwym winogronem terroir. Przybiera charakter gleby, z której została posadzona, i jest pod silnym wpływem warunków klimatycznych otaczających winorośl.

Dzięki ogromnej różnorodności gleb i różnych skał bazowych w Muscadet Sèvre et Maine, winogrono daje imponującą różnorodność stylów w całej apelacji, od lekkich i owocowych po bogate i mineralne. Domaine de la Pépière’s wina wahają się od lekkiej konsystencji La Pépie poprzez tropikalne owoce Cru Clisson do koncentracji i gęstości Cru Château-Thébaud .

Większość win Muscadet dojrzewa na osadzie osadu - martwych komórkach drożdży pozostałych po fermentacji - a następnie butelkuje się bezpośrednio z tego osadu (szukaj terminu „Sur Lie” na butelce). Zabieg ten daje dodatkową intensywność i bogactwo, a także lekki pieprzowo-drożdżowy charakter.

Od lewej do prawej Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Selection Vieilles Vignes Sur Lie i Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint Fiacre L’Ancestrale / Zdjęcie: Meg Baggott

Mother rock

Gnejs. Łupek miki. Gabbro. Granit. Amfibolit. Nazwy skał bazowych apelacji, jak nazywają je Francuzi matka Stone lub skała mateczna, zsuń języki hodowców.

Dla Freda Laillera, który produkuje wina w Gorges przy ul Domaine Brégeon , to gabro, czarna, wulkaniczna skała, stanowi podstawę dla Gorges Cru wina. Jego winnice znajdują się na szczycie klifu nad rzeką Sèvre. Ogromne, czarne jak smoła gabro pokrywa ziemię, a korzenie drzew przedzierają się przez nie.

„To nieprzenikniona skała, ale korzenie zawsze wydają się przedrzeć przez szczeliny” - mówi Lailler. Skały nadają jego winom Cru Gorges dymny charakter, stalową strukturę i mocną intensywność.

Wielu producentów lubi farmę Lailler biodynamicznie , organicznie lub połączenie tych dwóch. Chociaż jest to trudne w regionie dotkniętym wilgotnym powietrzem oceanu, rośnie liczba producentów, którzy angażują się w takie praktyki.

Domaine Bonnet-Huteau zajmuje się biodynamiką od 2010 roku. Wina Bonneta, zwłaszcza jego najlepsza pojedyncza winnica Les Laures która wyrasta z granitowej gleby Vallet są czyste, uporządkowane i potężne.

Pierre-Henri Gadais, syn Christophe Gadais, z Gadais Ojciec i Syn , jest w trakcie przekształcania części winnic rodzinnych w ekologiczne. Rezultatem jest jego butelka Cuvée Pierre-Henri, czysta w odcieniach skórki cytryny i przypraw.

Jérémie Huchet at Domaine de la Chauvinière przekształca swoją winnicę Chemin des Prières w ekologiczną, która daje prawie słone wino o intensywnej kwasowości i cytrusach. Kontynuując sukces tego butelkowania, planuje przekształcić więcej winnic w ekologiczną uprawę winorośli.

Od lewej do prawej Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie, Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie i Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie / Zdjęcie: Meg Baggott

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Selection Old Vines Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 16 USD, 92 punkty . Podstawą tego skoncentrowanego, dojrzałego i intensywnego wina są stare winorośle, mające nawet 60 lat. Jest imponujący i mocno nawinięty, z warstwami bogatych cytrusów i kredowej konsystencji. To jest jeszcze trochę młode, więc pij od 2018 roku. Marki Vineyard. Wybór redaktorów .

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre L’Ancestrale (Muscadet Sèvre et Maine) 19 USD, 92 punkty . To piękne wino o smaku moreli i melona jest wciąż tak owocowe. Nie wykazuje żadnych oznak swojego siedmioletniego starzenia, wciąż zachowując świeży, rześki charakter. Jest tylko ta dodatkowa głębia i bogactwo, które wnosi migdały, przyprawy i odrobinę prażenia. Wypij teraz to bardzo dobre wino. Encore Wine Imports.

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 17 USD, 91 punktów . Podstawą tego dojrzałego, soczystego i cudownie owocowego wina są winorośle w wieku 40–70 lat. Dzięki orzeźwiającej kwaskowatości i pikantnemu cytrynowemu charakterowi jest bogate i pełne owocowości. Wypij teraz. Tradycja Bordeaux. Wybór redaktorów .

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre and Maine) 20 USD, 91 punktów . To bogaty, złożony i skoncentrowany styl Muscadet. Ma również stalową krawędź pochodzącą z granitowej gleby Valleta. Wytwarzany z biodynamicznych winorośli, wykazuje intensywny owocowy charakter, zakończony przyprawami i pieprzem. Jest teraz atrakcyjny, choć może się też starzeć. Dystrybucja nomadyczna.

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 20 USD, 90 punktów . Od 60 do 70 lat wino to ma bogate, skoncentrowane tło. Smaki przypraw i pieprzu są zintegrowane z dojrzałą owocowością, a finisz dopełnia pyszna kwaskowatość i odrobina migdałów. Wypij teraz. Louis / Dressner Selections.

Od lewej do prawej Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie i Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie / fot. Meg Baggott

Poznaj swoją cru

Z panoramicznej platformy widokowej w najwyższym punkcie Sèvre et Maine można łatwo zobaczyć rozległe obszary winnic, Loarę i miasto Nantes w oddali.

Ale jeśli przeanalizujesz szczegóły, aby znaleźć jakiś przedmiot, jest coś nowego w winach tej apelacji, które warto poznać.

Crus, czyli konkretne winnice, są najnowszym wyrazem tego, co według oddanych plantatorów z Sèvre et Maine stanowi potencjał Melon w zakresie tworzenia wspaniałych win.

Obecnie istnieją trzy oficjalnie uznane crusy Muscadet Sèvre et Maine: Clisson , Wąwozy i Le Pallet. Rozważanych jest również siedem - Chateau-Thébaud , Champtoceaux , Goulaine , La Haye Fouassière, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre i Vallet - które są na różnych etapach procesu zatwierdzania.

Pomyśl o winach z którejkolwiek z winnic 'cru' jako o pierwszych przyrostach tej apelacji.

Pomyśl o winach z którejkolwiek z tych winnic jako o pierwszych przyrostach nazwy. Jak mówi Bonnet, crus tworzą „rodzinę winnic i podobnie jak rodzina, wszyscy mają swoją własną osobowość”.

Wina wyznaczone przez Cru muszą pochodzić z winorośli posadzonych na najbardziej typowej skale każdej wioski. Mają różne i często zaskakująco długie okresy starzenia, zanim zostaną uwolnione. Wina Clisson i Gorges muszą być leżakowane przez co najmniej 24 miesiące na osadzie, podczas gdy Château-Thébaud może dojrzewać do 48 miesięcy.

Dla Gérarda Vineta z Domeny Vinet klejnotem wielu winnic winnicy są mury Clos de la Houssaie , których wina mineralne muszą dojrzewać co najmniej sześć lat. Od 1926 roku ta wysokiej jakości winnica o powierzchni 1,7 akra jest uważana za nieoficjalną wielką wędrówkę regionu.

Na razie produkcja tych win cru jest niewielka, ponieważ stanowią one tylko około dwóch procent wszystkich butelek Muscadet Sèvre et Maine. Spodziewaj się, że te liczby i ilości wzrosną, zwłaszcza gdy zatwierdzono więcej crusów.

„Nasi amerykańscy klienci nie mają dość” - mówi Croix.

Muscadet Sèvre et Maine to apelacja w ruchu, z nowymi ludźmi, nowymi pomysłami i determinacją do ewolucji. Nadal jest mnóstwo niedrogich muszkadetów, którymi można się cieszyć, i zawsze będą dostępne w dobrej cenie. Ale oddani hodowcy myślą teraz poza tym restrykcyjnym pudełkiem. Są na dobrej drodze, by zamienić Muscadeta w świetne wino.

Od lewej do prawej Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie, Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Lie i Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie / fot. Meg Baggott

Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss z Bel Abord Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 18 $, 90 punktów . Łupek i granitowa gleba tej winnicy daje wino silnie mineralne. Jego kwasowość i owocowość są ograniczone przez napiętą konsystencję i stalowy charakter. To dobre wino musi dojrzewać jeszcze kilka miesięcy, więc pij od początku 2019 r. European Cellars. Wybór redaktorów .

Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 29 USD, 90 punktów . To bogate, intensywne wino jest cudownie soczyste i świeże. Jego kwaskowatość i cytrynowy smak są zrównoważone kremowym odcieniem jabłka, który daje wrażenie dojrzałości. To dobre wino, gotowe do picia. Piwnica organiczna. Wybór redaktorów .

Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 15 $, 89 punktów . To ciepłe, dojrzałe wino, z równowagą między kremową pigwą a kwasowością cytryny, od razu przyciąga owocowością, nutą mineralności i końcową jasną kwasowością. Wypij teraz. Serge Doré Selections.

Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Li e (Muscadet Sèvre i Maine) 17 USD, 89 punktów . Ta posiadłość, będąca oryginalnym domem rodziny Sauvion, wyprodukowała dojrzałe i bogato stylizowane wino o świeżych, pachnących aromatach. Ma miękką konsystencję i owoc zielonego jabłka. Wypij to dojrzałe i rześkie wino teraz. Advantage International.

Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 18 USD, 88 punktów . Miękkie, dojrzałe i pełne wspaniałej owocowości, to lekkie, rześkie wino o smaku jabłkowym i cytrusowym. Pyszne owoce są krojone z mocną kwasowością i mineralną nutą. Wypij teraz. Vigneron Imports.