Szeroka część środkowa Hiszpania to kraina skrajności. Tradycyjne wiatraki stoją obok nowoczesnych turbin. Długie, suche lata następują mroźne zimy. Wiosenne deszcze są ulotne. Wieki temu wina z tego regionu zdobiły usta królów. Niedawno winogrona zostały przeznaczone do produkcji masowej. Ale teraz jakość rośnie.

Trzy prowincje składają się na suchą iberyjską przeponę: Kastylia-La Mancha, duża, wzniesiona równina na południe od stolicy Madrytu, która otula bijące serce miasta i Estremadurę, położoną wzdłuż granicy z Portugalią. Na tych obszarach rośnie liczba winnic na pięć nazwy pochodzenia (DOs) produkują nowoczesne wina z charakterem.

Castilla la Mancha

Zajmując ogromny obszar płaskowyżu kastylijskiego, Castilla-La Mancha jest uważana zarówno za wina, jak i za ser Manchego i odniesienia do Don Kichota. Zawiera trzy DO: La Mancha, Valdepeñas i Méntrida. Ponadto region jest domem dla kilku Vinos de Pago (win z nieruchomości), kategorii najwyższej jakości w Hiszpanii.

La Mancha

Utworzony w 1976 roku, ten DO obejmuje prawie 500 000 akrów, co czyni go największą apelacją w Europie. Ogólnie rzecz biorąc, jej winnice zaspokajają bardziej potrzeby supermarketów niż członków rodziny królewskiej (pomyśl o Central Valley w Kalifornii).

La Mancha wywodzi się z języka mauretańskiego al-mansha lub „spieczona ziemia”. Letnie temperatury regularnie przekraczają 100˚F. Biorąc pod uwagę nadmierne upały, winnice, które odniosły największy sukces, sadzi się na glebach z zatrzymującym wodę wapieniem i kredą.

Większość winnic, morze przysadzistych winorośli rozciągających się na płaskich równinach, takich jak pola kukurydzy w stanie Iowa, jest obsadzonych winoroślą Airén. Może wytrzymać ekstremalne warunki klimatyczne regionu i umożliwia produkcję neutralnych - czasem owocowych - białych lub bazowych win do destylacji brandy. Tempranillo (a k a Cencibel) to najważniejszy czerwony, wraz z Cabernet Sauvignon , Merlot i rodzime winogrona, takie jak Graciano, Bobal i Monastrell .

Produkcja dzieli się na trzy kategorie: podstawowa młodzi chłopcy do lokalnego spożycia wina wyższej jakości na rynki eksportowe i poważne wysiłki podejmowane w małych ilościach, często przy użyciu najnowocześniejszych technik. Ta ostatnia kategoria przyciąga największe zainteresowanie międzynarodowe.

Producenci tacy jak Grupa rybacka z Ribera del Duero , która prowadzi El Vínculo w Ciudad Real, stara się poprawić reputację tego regionu na rynku. Założyciel Alejandro Fernández udowodnił nawet, że Airén może rozwinąć złożoność i teksturę poprzez starzenie się dębu.

Shutterstock

Valdepeñas

Położona na południowej flance La Manchy, na płaskowyżu otoczonym górami, Valdepeñas uzyskała status apelacji w 1932 roku. W Hiszpanii zajmuje drugie miejsce pod względem sprzedaży za Rioja .

Region był wcześniej znany z dużych glinianych kadzi fermentacyjnych zakopanych w ziemi w celu kontrolowania temperatury oraz z tradycyjnego wina zwanego bordowy , mieszanka czerwonych i białych winogron. W dzisiejszych czasach winiarnie wykorzystują nowoczesną technologię, aby obok niej wytwarzać proste sipery wielka rezerwa -jakość Tempranillo.

W Valdepeñas najważniejszą czerwoną odmianą jest Tempranillo, zaraz za nią plasuje się Garnacha i klasyczne Bordeaux.

Podobnie jak La Mancha, Valdepeñas obejmuje duże połacie Airén. Inne białe tutaj to Macabeo, Chardonnay , Verdejo, Sauvignon Blanc i Moscatel. Tempranillo to najważniejsza czerwona odmiana, a za nią Garnacha i klasyczne Bordeaux. Dostępne w stylach od miękkich i giętkich po strukturalne i postarzane dębem. Najlepsze winnice znajdują się w Los Llanos na zachodzie i Las Aberturas na północy.

Méntrida

W tym regionie niedaleko Toledo wino od wieków odgrywa ważną rolę w lokalnej gospodarce.

Garnacha przeważa cenione winogrono, stanowiące 80 proc. nasadzeń. Reszta składa się z Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Merlot dla czerwonych. Białe to Albillo, Macabeo, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Większość winorośli jest trenowana przez kielichy, co oznacza krzewy, chociaż współczesne winnice używają krat, gdy dostępne jest nawadnianie.

Wina są głównie różowe lub czerwone, głównie z Garnacha, chociaż wzrosło sadzenie odmian międzynarodowych. Indywidualiści polują na parcele ze starymi winoroślami Garnacha na granitowych zboczach Sierra de Gredos, które otaczają północno-wschodni region Méntrida.

Bodegas Jiménez-Landi była zaniedbaną XVII-wieczną posiadłością do 2004 roku, kiedy bracia José i Daniel Jiménez-Landi postanowili uprawiać ją ekologicznie. Pod wpływem naturalnych winiarzy z Burgundii i Loary wytwarzają świeże wina mineralne.

Mocno w obozie międzynarodowym, Markiz Griñón produkuje wiele znakomitych win. Jego praca z Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot i Chardonnay przyniosła Vino de Pago uznanie dla Dominio de Valdepusa.

Ribera Del Guadiana

Ribera del Guadiana, jedna z najnowszych hiszpańskich nazw (założona pod koniec lat 90.), znajduje się w pobliżu granicy portugalskiej w Estremadurze. Ogromne DO, obejmuje sześć podstref. Tierra de Barros jest liderem jakości i obejmuje 80 procent winnic regionu.

Chociaż historycznie jest to region białych winogron, który dostarcza podstawowych win do brandy, klimat prosi o mocne czerwone wina. Producenci odpowiedzieli na wezwanie, sadząc Tempranillo i Garnacha odpowiednie na upalne lato. Nawadnianie pochodzi z rzeki Guadiana i jej dopływów. Żyzne doliny kontrastują ze skalistymi wychodniami wapienia na wyższych wysokościach.

Wydaje się, że obszar ten ma potencjał dla nowoczesnych, owocowych win i bardziej wyrazistych wyrazów, podobnych do czerwonych z Alentejo po drugiej stronie granicy z Portugalią. Inwestycje ze strony nowych winnic, uznanych marek i nieustraszonych niezależnych producentów poszukujących możliwości kreatywności - w połączeniu z dobrymi cenami - sprawiają, że Ribera del Guadiana jest regionem wartym uwagi.

Zdjęcie: Mark Lund

Polecane wina

Domena Valdepusa

Marqués de Griñón 2011 Single Vineyard Petit Verdot 40 $, 92 punkty. Czarny kolor Petit Verdot pachnie jodem, czarną porzeczką, smołą drogową i skórą. Podniebienie jest nasycone, z przypływem kwasowości tworzącej radość i równowagę. Dębowe, mocne aromaty jeżyn skracają się na muskularnym, tanicznym finiszu. Pij do 2021 roku. Winebow. Wybór piwnicy. -SM.

Valdepeñas

Pata Negra 2005 Gran Reserva Tempranillo 11 $, 86 punktów. To dojrzałe Tempranillo ma aromaty octu figowego i sherry oraz rodzynek. Dojrzałe, ale uszczypnięte podniebienie zawiera dojrzewające smaki rodzynek, karmelu i toffi, podczas gdy czekoladowe wykończenie ma mało żywotnych owoców. CIV / USA. Najlepsza oferta. -SM.

La Mancha

Casa del Valle 2011 Orchestral Reserve Cabernet Sauvignon 28 USD, 90 punktów. Aromaty jagód, śliwek i ziemi wydobywają się z surowego, zwartego podniebienia z głębią. Finisz o smaku śliwkowym, pomidorowym i ziołowym o dobrej strukturze. Ogólnie rzecz biorąc, ten La Mancha Cabernet Sauvignon jest dobrze uszyty. Pij do 2021 roku. W. Direct. -SM.

Ribera Del Guadiana

Bodegas Luis Gurpegui Muga 2013 Tempranillo-Cabernet Sauvignon 15 $, 87 punktów. Intensywne aromaty wiśni i jagód są nieco lotne, z domieszką maślanego dębu. Ta mieszanka jest jędrna, z bezpośrednim aromatem śliwki i wiśni z lekką zieloną nutą ziołową. Gumowate taniny i pikantny aromat jagód kontrolują finisz. 4Front Imports, LLC. -SM.

Wina z Madrytu

Madryt ma swoją własną apelację, przyznaną w 1990 roku, chociaż uprawa winorośli tu sięga VIII wieku. Po pladze filoksery, która nawiedziła na początku XX wieku, ponownie obsadzono winnice, kładąc nacisk na ilość, a nie na jakość. Niemniej jednak ta strefa produkcji masowej marniała do lat 70., kiedy to doświadczeni winiarze wpadli na pomysł sprzedaży win do Madrytu z własnego podwórka.

Zaczęli modernizować sprzęt i poprawiać jakość.

Trzy podregiony otaczają metropolię wzdłuż jej południowo-zachodniej i południowo-wschodniej części. San Martín Valdeiglesias cieszy się największym zainteresowaniem ze względu na zespół winiarzy, których łączy wspólny etos: ratowanie opuszczonych winnic na dużej wysokości z granitową glebą uprawia je przy użyciu zrównoważonych lub organicznych technik i produkuje żywą, wyrazistą Garnachę w stylu burgundzkim. Robią też ciekawe wina z lokalnego białego szczepu Albillo.

San Martín Valdeiglesias przyciąga uwagę ze względu na zespół winiarzy, którzy ratują zrujnowane winnice i uprawiają je przy użyciu zrównoważonych lub organicznych technik.

Przyjaciele i winiarze Fernando García ( Winnica Marañones ), Daniel Jiménez-Landi ( Jimenez-Landi ), a Marc Isart założył Polecenie G marka (Isart później wyjechał do pracy nad swoim podobnie stylizowanym Bernabeleva etykieta) z zamiarem produkcji poważnych win. Mała etykieta Maldivinas produkuje również aromatyczną, elegancką Garnacha z organicznych owoców.

Położone 45 mil na południe od Madrytu, Finca Valquejigoso osiąga luksusowe ceny poprzez mieszanie lokalnych i międzynarodowych winogron. Winiarnie skrupulatnie podzieliły działki i mieszają to, co najlepsze z każdego rocznika, w wina przeznaczone do długotrwałego przechowywania w piwnicy.

Zdjęcie: Mark Lund

Polecane wino

Tagonius 2011 Tinto Roble 23 USD, 90 punktów. Dojrzałe aromaty zaczynają się od rodzynek, a nuty tytoniu i ciepło pieczonych jagód wprawiają Cię w zachwyt. Ta mieszanka Tempranillo, Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon jest warstwowa i przyjemna. Ziemiste aromaty wiśni, śliwek i przypraw do pieczenia są długie, złożone i lekko prażone. Pij do 2018 roku. Vinamericas Selections. -SM.