To są trzy główne winogrona, które znajdują się w Cava, słynnym hiszpańskim winie musującym. Nazwa Cava pochodzi od jaskini lub piwnicy z winami, w której jest produkowana. Cava można produkować w 8 różnych miejscach w całym kraju, ale 95% pochodzi z regionu Penedes w pobliżu Barcelony.
Macabeo wnosi przyjemne nuty kwiatowe do Cavy, Parellada dodaje aromatów cytrusowych i kwiatowych, a Xarel-lo to owocowe aromaty i jasna kwaskowatość. Czy
jest lekki i orzeźwiający lub tostowy i złożony, Cava jest odpowiednia na każdą okazję. Bąbelki to zawsze świetny sposób na rozpoczęcie imprezy, a delikatne smaki Cavy dobrze komponują się z smażonym tuńczykiem lub łososiem z grilla.