Za każdym razem, gdy wejdziesz do jednej z ponad 150 sal degustacyjnych w Hrabstwo Santa Barbara przygotuj się na tę samą lekcję geografii. W przeciwieństwie do pozostałych pasm górskich na zachodnim wybrzeżu obu Ameryk, które biegną z północy na południe, góry Santa Ynez biegną ze wschodu na zachód. Są końcem większego zakresu poprzecznego, które dzięki uskoku San Andreas wywołującemu trzęsienie ziemi, tworzy twarde 90-stopniowe kąty pionowej linii brzegowej Kalifornii.

Zamiast więc być chronionym przed morzem, doliny Santa Ynez i Santa Maria, w których uprawiane są prawie wszystkie winogrona z Santa Barbara, otwierają się na Ocean Spokojny. Linia brzegowa jest znacznie bardziej zimna, wietrzna i niegościnna niż Słoneczny patrol i inne stereotypy SoCal.

Zachodnia strona dolin może być dość zimna przez większość roku, często rano przesiąknięta mgłą, a po południu smagana wiatrem. Gdy przemieszczasz się w głąb lądu, temperatury pełzają coraz wyżej, ale wpływ mokrego i wietrznego oceanu utrzymuje się nawet w najgłębszych kanionach.

Jeden z wczesnych pionierów zauważył, że taki układ prowadzi do wzrostu temperatury o jeden stopień na każdą milę przemieszczania się w głąb lądu przez dolinę Santa Ynez. Chociaż rzeczywistość jest bardziej skomplikowana, celem tej wszechobecnej lekcji geografii jest to, że w hrabstwie Santa Barbara kwitnie globalna grona winogron, a obecnie istnieje wiele różnych nazw wykorzystujących tę rzeczywistość.

Mając taką podstawową wiedzę, możesz przejść dalej lekcję geografii i wskoczyć do degustacji wina. A dla tych, którzy chcą wiedzieć więcej, przedstawiamy zestawienie poszczególnych nazw.

Winnice Presqu'ile, znane z chłodnego klimatu Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Syrah / Zdjęcie: Avis Mandel

AVA z Santa Barbara Wine Country

Santa Maria Valley

Utworzony: 1981

Odmiany: Pinot Noir i Chardonnay, z elementami Syrah, Grenache, Pinot Gris, Pinot Blanc i nie tylko.

Co wiedzieć

Współczesny ruch winiarski hrabstwa Santa Barbara rozpoczął się w Santa Maria Valley, kiedy to plantatorzy winorośli stołowych, tacy jak Uriel Nielson i Louis Lucas, przybyli z Central Valley, aby eksperymentować z winogronami w latach 60. Szybko stał się głównym źródłem Chardonnay dla winnic z Północnego Wybrzeża w latach 60. i 70. i powoli skupiał się na wyższej jakości.

Jego najbardziej charakterystyczną własnością jest Well Born Vineyard , zasadzony w 1973 roku i obecnie uważany za źródło najczęściej wybieranych win winnic na świecie. Produkuje godny podziwu Pinot Noir i Chardonnay, ale także Syrah i Grenache, które są ulubionymi ulubieńcami. Rodzina Jacksonów posiada duży udział w winnicach w okolicach winnic Cambria i Byron, które stanowią dużą część programu Central Coast Chardonnay. Istnieje również rosnący ruch w kierunku wina musującego, ponieważ Riverbench zasadził nawet Pinot Meunier w ostatnich latach.

Gdzie skosztować

Liczba sal degustacyjnych jest ograniczona, ale warto je odwiedzić. Najbliżej autostrady 101 znajduje się Prawie wyspa co sprawia, że ​​chłodny klimat Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Syrah. Kanion Cottonwood , założona w 1988 roku, często oferuje do sprzedaży bibliotekę Pinot Noirs. Riverbench zrobiło sporo szumu dzięki winom musującym Cork Jumper.

Duńska architektura starego świata Solvang / Getty

Dolina Santa Ynez

Utworzony: 1983

Odmiany: Prawie wszystko.

Co wiedzieć

Amerykański obszar winiarski doliny Santa Ynez (AVA) to nadrzędne oznaczenie krajobrazu wyrzeźbionego przez eony przez rzekę Santa Ynez. Nadal jest używany przez producentów, którzy wytwarzają wina z winogron pozyskiwanych na całym obszarze. Jednak obecnie większość winnic nadaje winom bardziej szczegółowe nazwy podrzędne AVA, takie jak Sta. Rita Hills i Happy Canyon of Santa Barbara.

Gdzie skosztować

W uroczym rolniczym miasteczku Los Olivos znajduje się ponad 50 sal degustacyjnych, a kilkanaście lub więcej w duńskim mieście Solvang. Wiele z nich to wina apelowane w dolinie Santa Ynez.

Piesza wycieczka po Santa Barbara ze stanu do Funk Zone

Sub-AVA z Santa Ynez Valley

Idąc z zachodu na wschód, oto cztery sub-AVA doliny Santa Ynez.

St. Rita Hills

Utworzony: 2001

Odmiany: Przeważnie Pinot Noir i Chardonnay, ale z rosnącymi ilościami Syrah, Grenache, Albariño, Gruner Veltliner i innych winogron o chłodnym klimacie.

Co wiedzieć

W niektórych kręgach wysoko punktowane Pinot Noirs ze Sta. Rita Hills są lepiej znane niż cały region winiarski Santa Barbara. To właśnie tam Richard Sanford i Michael Benedict zasadzili w 1971 roku pierwsze w hrabstwie winorośle Pinot Noir, co dowiodło, że kapryśne burgundzkie winogrona mogą się tam wyróżniać. Z biegiem lat liczba nasadzeń na winnicach wzrosła i obecnie istnieje prawie 70 winnic o łącznej powierzchni ponad 3200 akrów. Z tego około 94% upraw winorośli przypada na Pinot Noir.

Region rozciąga się od Buellton do Lompoc i biegnie wzdłuż dwóch wąskich dolin. Jedna podąża wzdłuż rzeki Santa Ynez wzdłuż Santa Rosa Road, a druga przylega do autostrady 246. Teren rozciąga się od nisko położonych płaskich terenów po niewiarygodnie strome zbocza we wszystkich kierunkach. Gleby są różne, ale w całym regionie występuje stała ilość wapnia. W pobliżu są nawet kopalnie ziemi okrzemkowej, a winiarze po prostu uwielbiają tę białą wapienną skałę.

Gdzie skosztować

Wzdłuż autostrady 246 ( Melville , Babcock itp.) i Santa Rosa Road ( Sanford , Lafond itp.). Na zwiedzanie tych regionów można było przeznaczyć dwa dni. Aby zmierzyć się z kilkunastoma winnicami naraz, naciśnij Lompoc Wine Ghetto , na zachód od regionu, skąd większość producentów pozyskuje Sta. Owoce Rita Hills.

Winorośle i oferty winnic Rusack / Zdjęcie dzięki uprzejmości Rusack

Kanion Ballard

Utworzony: 2013

Odmiany: Syrah jest tu królem, a następnie inne Rodany, zwłaszcza Grenache i Mourvèdre, a także białe odmiany Viognier, Marsanne, Grenache Blanc i Roussanne.

Co wiedzieć

Uważa się, że jest to pierwsza apelacja w USA zdefiniowana przez Syrah. Niewielka grupa winiarzy w tym ściśle określonym regionie, który łączy Los Olivos zarówno z Buellton, jak i Solvang, stworzyła nawet własną, specjalnie ukształtowaną i wytłaczaną butelkę. Mała apelacja otacza kanion z północy na południe, który zapewnia pewną ochronę przed wiatrem i pozwala na rozgrzanie się odmian Rodanu. Style są różne, od bardziej kwiatowych i pikantnych po bogatsze i dojrzalsze, ale Syrah zawsze zna tę pieprzną przyprawę.

Grenache jest tu również mocny, a na uwagę zasługują mieszanki Rhône, w tym biel z mieszanki Viognier, Roussanne, Grenache Blanc i Marsanne. To piękny obszar do jazdy samochodem lub rowerem, ale większość osiedli nie jest otwarta na degustację bez wcześniejszego umówienia się na spotkanie. Obecnie apelacja obejmuje 18 winnic i dziewięć winnic, ale wiele innych winnic, takich jak Paso Robles i północne wybrzeże, kupuje pożądane owoce Ballard Canyon.

Gdzie skosztować

Jedyną nieruchomością dostępną dla publiczności jest Winnice Rusack , ale często rozlewa więcej win spoza apelacji. Wielu innych, na przykład Winnica Larner , proponujemy degustacje po wcześniejszym umówieniu. Beckmen , która jest właścicielem góry Purisima, znajduje się w pobliżu Los Olivos, natomiast Stolpman posiada sale degustacyjne w Los Olivos i Lompoc.

Dystrykt Los Olivos

Utworzony: 2015

Odmiany: Odmiany Bordelaise, zwłaszcza Sauvignon Blanc i Cabernet Sauvignon Rhône, Sangiovese, Tempranillo i inne.

Co wiedzieć

Jest to najnowsza nazwa hrabstwa Santa Barbara, chociaż przez dziesięciolecia Fred Brander, pionier winiarza, był marzeniem. Uprawia głównie Sauvignon Blanc, a także niektóre czerwone odmiany Bordeaux. Inni uprawiają szerszą odmianę w tym obszarze, która rozciąga się od zboczy góry Figueroa aż do rzeki Santa Ynez, otoczonej apelacjami Ballard Canyon i Happy Canyon. Odmiany te obejmują typowe odmiany Rodanu, ale także włoskie (Sangiovese, Nebbiolo itp.), Hiszpańskie (Tempranillo, Albariño itp.), A nawet austriackie winogrona, takie jak Grüner Veltliner i Blaufränkisch.

Gdzie skosztować

Plik Brander Vineyard jest koniecznością dla doświadczenia edukacyjnego i jednocześnie dużo Sauvignon Blanc Buttonwood Farm & Winery to kolejny klasyczny przystanek. Istnieją dziesiątki winnic, a miasta Solvang i Los Olivos są domem dla prawie 70 sal degustacyjnych.

Winnica Grassini Family Vineyards w Happy Canyon / fot. Montana Dennis

Szczęśliwy Kanion Santa Barbara

Utworzony: 2009

Odmiany: To przede wszystkim kraj Bordeaux, zdominowany przez Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc.

Co wiedzieć

Happy Canyon to najcieplejsza część doliny Santa Ynez, choć z tą samą mgłą i bryzą znaną bliżej wybrzeża. Podobno została nazwana na cześć przemytników, którzy ukrywali się tutaj i sprzedawali bimber podczas prohibicji. Sadzenie przyspieszyło pod koniec lat 90. i 2000. Dominującymi winogronami są tu Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc, a także wszystkie inne odmiany Bordelaise. Jest też trochę Syrah.

Wszystkie posiadłości są duże i dość bogate. Winnica Star Lane jest jedną z najpiękniejszych posiadłości na świecie, Happy Canyon Vineyard jest domem dla boiska do gry w polo i Grimm’s Bluff posiada niewidoczny staw z widokiem na jezioro Cachuma. Sauvignon Blancs wahają się od trawiastych do orzechowych, często dzięki Sémillon. Czerwone są bogate, ale często zawierają znacznie więcej niuansów niż wiele innych regionów produkujących Cabrio.

Niektórzy ambitni winiarze stawiają tutaj na wino. Roger Bower zaczął Winnice Crown Point na zlecenie Adama Henkla, dawniej Napa’s Posiadłość Harlana . Z Philippe Melką jako konsultantem, Bower nie szczędził kosztów w pogoni za 100-punktowym winem.

Gdzie skosztować

W apelacji nie ma tradycyjnych sal degustacyjnych ze względu na surowe przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego. Jednak większość winnic posiadłości przyjmuje gości z rezerwacją. Plik Winnice rodziny Grassini doświadczenie jest szczególnie urzekające, a jej win można spróbować również w bardziej zurbanizowanym otoczeniu centrum Santa Barbara. Wina Star Lane można znaleźć na Sala degustacyjna rodziny Dierberg w Sta. Rita Hills na autostradzie 246. Happy Canyon Vineyard posiada również salę degustacyjną w centrum Santa Barbara.

Przyszłe apelacje

Kanion Alisos: Niedawno złożono wniosek o wyznaczenie małego odcinka terenu wzdłuż Alisos Canyon Road między autostradą 101 a Foxen Canyon Road jako nowej nazwy. Jest to głównie kraj Syrah, z domeną Winnica Thompson jest szczególnie znany.

Dolina Los Alamos: W tym górzystym regionie jest dużo Chardonnay uprawianych dla dużych marek ze środkowego wybrzeża. Otacza modne miasteczko Los Alamos („Little LA”, jak to niektórzy nazywają), położone pomiędzy Santa Maria i Buellton. Jest też Syrah, Riesling, Pinot Noir i wiele innych, ponieważ jego ciepłe dni i chłodne noce są idealne dla wielu odmian.

Foxen Canyon: Plik Szlak winny w Foxen Canyon łączy Los Olivos z doliną Santa Maria przez bukoliczne boczne drogi. Obejmuje kultowych producentów, takich jak Zaca Mesa , Fess Parker i Foxen , którego własność jest powiązana z pionierem tego regionu, Benjaminem Foxenem. Odmiany Rodanu dobrze sobie radzą, ale jest też Riesling, Sangiovese i nie tylko. Historyczny Ranczo Sisquoc rośnie trochę wszystkiego, w tym Sylvaner.

Santa Barbara Highlands: Ten ciekawy kawałek wysokiej pustyni w dolinie Cuyama znajduje się w północno-wschodnim rogu hrabstwa Santa Barbara. Winogrona są tu uprawiane od dziesięcioleci, a największa część jest własnością i jest zarządzana przez Laetitia Winery. Szczególnie poszukiwane są odmiany Rodanu, ale sprawdza się również Cabernet Sauvignon.