Pierwsze błyski bursztynu i szkarłatu na liściach dały nam znać, że zbliża się okres świąteczny. Gdy pogoda robi się chłodniejsza i rodziny kierują się do wnętrz, zaczynamy delektować się małymi rzeczami w życiu: ciepłym ogniem, obfitym posiłkiem i doskonałym kieliszkiem wina, który towarzyszy im obu.

Tak jak nasze coroczne uroczystości są idealnym połączeniem starych tradycji i nowych historii oraz klasycznych potraw ze współczesnym akcentem, Diabelska szafka wina oferują intrygujące podejście do znanych skojarzeń win. Od wdzięcznego Pinot Noir i pikantnej Carmenère po strukturyzowane Cabernet - jest wino na każdy nastrój i do każdego dania. Znane ze swoich śmiałych, przyziemnych smaków i niuansów, subtelnych nut, te chilijskie wina wnoszą do stołu wyrafinowany akcent, który jest zarówno znajomy, jak i ekscytujący, i który witamy każdego roku.

Zdjęcie: @FareIsle

Urzekająca Carmenère to niezawodny sposób na urozmaicenie tradycyjnego posiłku na Święto Dziękczynienia. Wykonane z flagowych winogron Chile, Casillero del Diablo Carmenère łączy w sobie głębokie smaki czerwieni i jeżyny z nutami zielnego pieprzu. Doskonale komponuje się z klasycznymi daniami na Święto Dziękczynienia, takimi jak chrupiący, pieczony indyk z sosem żurawinowym i szałwią oraz prażoną brukselką z wędzoną pancettą. Jego gładkie taniny i średnie body doskonale komponują się z najbardziej tradycyjnymi potrawami, a uwodzicielski dym i przyprawy podnoszą zarówno smak potraw, jak i rozmowę wokół nich.

Na Święto Świateł aromatyczny Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir zapewnia sprytną złożoność, która ujawnia nowe warstwy między talerzami chrupkich, pikantnych latkes ziemniaczanych, słodkiej sufganiyot i pikantnego mostka wołowego. Pełne nut truskawek i malin, to subtelnie korzenne wino ma odpowiednią równowagę owocowości i kwasowości, aby zapewnić przyjemny dodatek do wszystkich tych potraw. Elegancki i delikatny Pinot Noir urzeka podniebienie aksamitnymi taninami i długim trwałym finiszem, który unosi się, by powitać każde danie i oświetla jego profil smakowy, a następnie kończy się subtelnymi nutami cedru i tytoniu.

Bogata, rubinowa czerwień Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon wprowadza idealną równowagę słodkich, bujnych wiśni, czarnej porzeczki i ciemnych śliwek na świąteczną kolację, otuloną nutami tostów i kawy. Średnie treściwe z jedwabistymi taninami, aromaty tego Cabernet Sauvignon są dobrze zorganizowane i zrównoważone, tworząc intrygujące połączenie nawet z najdelikatniejszymi daniami. Połącz go z czymkolwiek, od bogatej pieczonej gęsi po szynkę w miodowej glazurze i ząbkowane półmiski pieczonych warzyw po dekadenckie świąteczne puddingi.

Chociaż żadne dwa święta Kwanzaa nie są takie same, wszystkie mają bogate i tętniące życiem uroczystości oraz wystawne potrawy. Nie ma lepszego akompaniamentu do głębokich smaków gulaszu z orzeszków ghańskich, południowoafrykańskiego curry z wołowiną czy senegalskiego thieboudienne niż soczysty, pełny Malbec. Casillero del Diablo Malbec obfituje w słodkie aromaty jeżyn i śliwek, które ustępują miejsca czarnemu pieprzu i wanilii, tworząc intensywne, cynobrowe wino, które harmonizuje nie tylko z potrawami, ale także z tradycjami kulinarnymi.

Dla tych, którzy mają już dość wypróbowanego i prawdziwego szampana, Sauvignon Blanc z Casillero del Diablo oferuje powitalną alternatywę na toast noworoczny. Winogrona uprawiane są w pobliżu Oceanu Spokojnego, nadając winu wyraźną świeżość, która jest zarówno bujna, jak i pełnowartościowa, z doskonałą równowagą nut mineralnych połączonych z brzoskwiniami, cytrusami, agrestem i nutami tropikalnymi. To delikatne, okrągłe i wyśmienite wino jest zachwycające delikatną zielenią i pięknie komponuje się z labraksem, ceviche i innymi daniami z owoców morza, nie wspominając o obchodach Nowego Roku.