Wiele może się zmienić w ciągu roku, i to z pewnością dotyczy świata wina. Zanim zobaczymy wszystko, co przyniesie rok 2019, przyjrzyjmy się podstawowym trendom, które ukształtowały branżę w minionym roku.

1. Wzrost zainteresowania kobietami w branży i konsumentkami

Po wybuchowej rozmowie narodowej i ruchach takich jak #Ja też , dyskusje o wyzwaniach kobiet z branży w dziedzinie wina stały się w tym roku powszechne, podobnie jak bardziej wszechstronne raporty na temat kobiet producentów, menedżerów i osobowości związanych z winem. Duże firmy produkujące wino, napoje spirytusowe i piwne zwróciły uwagę, wdrażając na miejscu szkolenia na temat równości płci i molestowania, grupy mentorskie dla kobiet i intensyfikując badania dotyczące konsumentów płci żeńskiej. Nic dziwnego, że produkty wspierające inicjatywy kobiet i organizacje charytatywne (takie jak emBRAZEN , Wina paskudne kobiety ) również rosły.

2. Oregon jest głównym celem inwestycji kalifornijskich hity

Zmiana klimatu, pożary, zagospodarowanie przestrzenne, niebotyczne ceny gruntów i przeludnienie - wszystkie te czynniki i nie tylko mogą przyczyniać się do nowej gorączki ziemi, ponieważ Kalifornia firmy winiarskie nadal koncentrują się na wzroście Oregon . W zestawie duże sztuki Rodzina Coppoli nabycie Winnica Vista Hills , główny obiekt w Dundee Hills AVA Winnica Erath’s Prince Hill Vineyard sprzedaż rodzinie Duncan, współzałożycielom Piwnice z dębu srebrnego the Benton-Lane sprzedaż do Napa's Huneeus Vintners LLC i Rodzina Jacksonów dodanie setek akrów winnic i zakładu winiarskiego w Willamette Valley .

3. Rosé staje się globalną potęgą

Nie wykazując żadnych oznak spowolnienia, stale rozwijająca się kategoria obejmowała wina różowe ze wszystkich zakątków świata, a producenci przepychali się, aby wypuścić różowy butelek w portfelach i liczbach gwałtownie wzrastających z 48% wzrostem w ciągu ostatniego roku do 466 mln USD sprzedaży, według Nielsen . Mrożone różowe, żelkowe misie i lizaki z różowego wina oraz różowe produkty kosmetyczne również podbiły wyobraźnię konsumentów obu płci, którzy chcą cieszyć się zabawną stroną tej klasycznej kategorii.

4. Pożary w Kalifornii nadal szaleją

Mając zaledwie chwilę na odzyskanie sił po niszczycielskich pożarach w Napa, Sonoma, Mendocino, Lake i Solano w 2017 roku, stan doświadczył nowej wysypki pożarów, które spustoszyły 1367225 akrów, przecinając połacie ziemi między San Diego i Redding. Oprócz szkód w wysokości 2,973 miliarda dolarów i dziewięciu ofiar wśród ludności cywilnej, konsumenci i przedstawiciele branży zaczęli dyskutować o potencjalnych skażeniach dymu w rocznikach 2017 i 2018.

5. Wino jest społecznościowe (media)

Platformy społecznościowe, takie jak Instagram, Facebook i Twitter, przewodziły tegorocznej rozmowie o winie, umożliwiając konsumentom prowadzenie ożywionych rozmów między konsumentami a branżą i peer-to-peer oraz rzucanie światła na winiarnie, butelki, bary i restauracje, które kochają w prawdziwym czas. Zmiana ta pobudziła również zorientowaną na konsumentów edukację winiarską w niezliczonych miastach, zarówno dużych, jak i małych, wspieraną przez rosnącą liczbę lokalnych grup degustacyjnych. Entuzjasta wina Wzrósł również wpływ społeczny, docierając w 2018 roku do ponad 10 milionów doświadczonych technologicznie miłośników wina.

30 rzeczy W.E. Miłość

6. Off-beat zajmuje centralne miejsce

Idąc za wskazówkami coraz bardziej odważnej amerykańskiej publiczności pijącej wino, główni importerzy, detaliści i restauratorzy podjęli odważne kroki, aby przewozić wina z odległych regionów winiarskich, takich jak Gruzja , indyk , Węgry i Bułgaria . Przyjrzeli się też bliżej domu, odkrywając takie zaskakujące odmiany Teroldego i Albariño z rynków krajowych, takich jak Virginia , Teksas , Kalifornia i Waszyngton .

7. Wino staje się zielone (w dobry sposób)

W 2018 r. Coraz częściej koncentrowano się na odpowiedzialnych praktykach związanych z winem. Oznaczało to bardziej ekologiczne winiarstwo, z programami takimi jak Willamette Valley Oak Accord i RPA Inicjatywa na rzecz różnorodności biologicznej i wina , wraz z rosnącym wykorzystaniem praktyk winiarskich o niewielkim wpływie na uprawy winorośli na całym świecie. Ruch rozprzestrzenił się również na inicjatywy bez odpadów w alkoholach i koktajlach, z takimi projektami jak Oceaniczny standard inicjatywa mająca na celu ograniczenie stosowania jednorazowych tworzyw sztucznych w branży hotelarskiej.

8. Wino z puszki rośnie

Fenomen wina w puszkach przeszedł w tym roku z nowości do normalności, ponieważ producenci i marki wysokiej jakości zaangażowali się w puszki i podkreślili ich łatwość przenoszenia, przewagę świeżości i zachwalali bardziej swobodne doświadczenie picia dobrego wina. Konsumenci poszli na całość, a sprzedaż wina w puszkach od czerwca 2017 do czerwca 2018 wzrosła o 43%, według firmy badającej rynek BW 166 . Nielsen informuje, że segment wina w puszkach to obecnie biznes o wartości 45 milionów dolarów.

9. Wino i chwast łączą się

Wraz z legalizacją marihuany rekreacyjnej w dziewięciu stanach według stanu na czas publikacji prasowej oraz w Dystrykcie Kolumbii i legalnym stosowaniu medycznym w 31, punkt krytyczny został osiągnięty. Pomimo obaw przemysłu winiarskiego, że konopie mogą wpłynąć na sprzedaż, niektóre firmy widzą możliwości rozwoju w kompatybilnych branżach. Małżeństwo wina i zioła pojawia się w napojach z dzbanka, które właśnie zaczynają być regulowane. Sympozjum North Coast Wine & Weed nadal jest forum dla obu branż, na którym można dzielić się wglądem w turystykę konopną, demografię konsumentów i możliwości współpracy.

10. Pokoje degustacyjne stają się wciągające

Samo nalewanie win do baru dla gości było zauważalnym wyjściem na główne targi degustacyjne winnic, a postępowi producenci oferowali bardziej pomysłowe i wciągające doświadczenia, w tym stylowe wnętrza, pytania i odpowiedzi winiarzy na miejscu, różnorodne lekcje gotowania, pokazy sztuki i wycieczki po farmach. Wynik? Pijący wino odwiedzają mniej winnic, ale spędzają więcej czasu w tych, które odwiedzają.