W czasie żniw w Argentyna Uco Valley , chodzi o głęboki fiolet - kolor, a nie bujaki „Smoke on the Water”. Winogrona o ciemnofioletowej skórce zajmują prawie 70 000 akrów winnic rozciągających się od Tupungato na południe do San Carlos, a odcienie fioletu na ustach, zębach i paznokciach winiarzy z tego regionu.

Sebastian Zuccardi to doskonały przykład. W marcu, w dwuletniej winiarni z litego kamienia swojej rodziny w Paraje Altamira w San Carlos, Zuccardi wyglądał, jakby właśnie zjadł tysiąc Malbec winogrona. Jego usta i dłonie były zabarwione na fioletowo, tak właśnie lubi ten progresywny winiarz, kiedy przychodzi czas na zbieranie.

José Alberto i Sebastián Zuccardi / Zdjęcie: Matt Wilson

„Przez cały dzień degustowałem winogrona” - mówi Zuccardi. „Ten rocznik [2018] będzie wspaniały: świetna równowaga, świetne poziomy alkoholu.

„Produkcja wina w Uco Valley jest teraz w jednej części nauką, a częściowo skórą. Jeśli nie znasz swoich gleb i nie próbujesz regularnie swoich winogron, nie będziesz w stanie wyprodukować rodzaju Malbeców i innych win, z których słynie Uco. ”

Styl, do którego odwołuje się Zuccardi, jest świeży, pikantny i czysty, czasem bez dębu i zdecydowanie bez przewagi przejrzałych owocowych smaków i nowego drewna. Ten gatunek wina, który zyskał na popularności w wielu częściach świata, oznacza hurtowe odejście od tego Mendoza produkował przez większość ostatnich dwóch dekad.

Sława winiarska Argentyny wzrosła na początku XXI wieku, kiedy to wielkość i moc miały największe znaczenie. Krajowe wina Malbec i inne czerwone zyskały reputację mięsistych, często rodzynkowych, wypełnionych dębem i często poddawanych korekcie kwasowości w celu uzyskania lepszej równowagi.

Uco Valley w skrócie

Land Under Vine: Około 70 000 akrów
Odległość z północy na południe: Około 45 mil
Podniesienie: 2800 do 5300 stóp
Opad deszczu: Mniej niż 10 cali rocznie
Główne dzielnice (z północy na południe): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Strefy wyróżniające: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Wiodące odmiany winogron: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir
Ostatnie pięć roczników: 2018 (znakomity) 2017 (doskonały, ale z niskimi plonami) 2016 (bardzo trudny, ze względu na deszcze El Niño) 2015 (marginalny, z powodu zimnych i późnych przymrozków) 2014 (marginalny, ze względu na deszcze podczas zbiorów)

Tego typu wino nie jest już w modzie.

„Wolność bez strachu to nasz nowy temat” - mówi Marcos Fernández, główny winiarz w Pani Paula z namacalną dumą. Stojąc w wypełnionej skałami winnicy winnicy w dzielnicy Gualtallary w Tupungato, Fernández powiedział, że on i jego rówieśnicy na ogół zbierają plony znacznie wcześniej niż w przeszłości, aby zagospodarować i zachować naturalną kwasowość.

„Oparcie się na winnicach z dużymi osadami aluwialnymi z wszechobecnych Andów jest kluczem do produkcji świeższych, bogatszych w minerały win” - mówi Fernández. „Jesteśmy młodym pokoleniem winiarzy i staramy się zmienić postrzeganie jakości. Kiedyś wierzyliśmy, że więcej wszystkiego jest lepsze - więcej dojrzałości, więcej dębu, więcej alkoholu. Ale po drodze nauczyliśmy się, że jeśli będziesz czekać zbyt długo z wyborem, tracisz poczucie miejsca ”.

Roberto de la Mota z Finca Remota / Zdjęcie: Matt Wilson

„Legendarny francuski enolog Émile Peynaud powiedział to w słynnym wydaniu bordeaux , wszystkie wina powyżej 13,5% są podobne ”- mówi Roberto de la Mota, jeden z najbardziej szanowanych winiarzy w Mendozie. „Dla nas ta sama reguła może być zastosowana przy 15%”.

Partner w Mendel Wines , de la Mota tworzy wspaniałe Uco Valley Malbec o nazwie Zdalna farma nazwana na cześć winnicy, w której jest uprawiana. Działka została posadzona w Altamira w latach pięćdziesiątych XX wieku, kiedy Uco Valley była prawnie oddalona. Teraz, gdy Uco Valley osiągnęła pełnoletność, on i partner Anabelle Sielecki mają nadzieję zbudować małą winiarnię w dzielnicy Paraje Altamira w pobliżu Bodega Zuccardi Kamień Nieskończoności .

„Gleby wapienne na prawie [3600 stóp] nad poziomem morza? To jest unikalne dla Altamiry i robi różnicę ”- mówi.

Uco wtedy i teraz

Znany lokalnie jako Valle de Uco, mimo że nie jest prawdziwą doliną, region rozciąga się około 45 mil z północy na południe i jest otoczony od zachodu przez masywne Andy. Jednak na wschodzie nie ma nic poza równinami i pampasami Buenos Aires i Ocean Atlantycki, około 700 mil stąd. Najlepsze winnice, te zasadzone w ciągu ostatnich dwóch dekad i inne o jeszcze starszych i głębszych korzeniach, pną się w stronę Andów. Korzystają z wysokości i zimnych nocy.

Jeśli chodzi o terroir, Dolina Uco to czysta wysoka pustynia. Otrzymuje jednak obfite wody z roztopów andyjskich, jednak powoduje to obfitość flory, podczas gdy osady aluwialne o wartości milionów lat wypełniają podglebie Gualtallary w Tupungato przez Los Chacayes w centrum Tunuyán do wyżej wymienionego Okolice Altamiry w San Carlos.

Inne mikrostrefy Uco, które zasłużyły na swoje uznanie, to San Pablo, położone w najwyższych partiach południowego Tupungato Widok kwiatów i Los Arboles w Tunuyán i Konsultacje w San Carlos.

Bodega Monteviejo, część Clos de los Siete / Zdjęcie: Matt Wilson

Dziesięć lat temu spędziłem tydzień na zwiedzaniu Uco Valley. Po tej podróży napisałem jeden z pierwszych artykułów w głównym nurcie prasy winiarskiej, który skupiał się na tym wiejskim regionie, a nie na bardziej ustabilizowanych i zamieszkanych obszarach winiarskich bliżej miasta Mendoza.

Dolina Uco była wtedy jeszcze niewykorzystana, ale była przepełniona duchem can-do i potencjałem do produkcji świeższych, żywszych win z odmian spoza Malbec, takich jak Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Chardonnay i Pinot Noir .

Jak argentyńska dolina Uco tworzy pierwszorzędne doświadczenia związane z winem

W 2008 roku do głównych projektów stacjonarnych w Uco Valley należała grupa siedmiu rodzin z Bordeaux, które produkowały własne wina i zbiorowe rozlewnie o nazwie Clos of the Seven , który nadal zachwyca stosunkiem jakości do ceny.

Inne winiarnie, które napędzały wzrost, obejmują Winnica Catena Zapata , lider w uprawie nasadzeń na dużych wysokościach w Tupungato i siła napędowa dla całej Argentyny Altos Las Hormigas , współzałożycielem włoskiego winiarza Alberto Antoniniego i Achaval-Ferrer , joint-venture dwóch Argentyńczyków i dwóch Włochów, w tym winiarza Roberto Cipresso.

Inną, która nadała tempo, była winnica w Chacayes założona przez braci Bordelais, François i Pierre'a Lurton. Teraz nazywa się Winnica Piedra Negra i prowadzony wyłącznie przez François.

Matías Riccitelli / Zdjęcie: Matt Wilson

Obecnie w Uco Valley znajduje się jeszcze więcej winnic i winnic, z nowymi bodegami butikowymi w budowie, takimi jak Catena zapata i Trapiche . Z 22 win to Matías Riccitelli obecnie butelkuje w swojej winnicy Luján de Cuyo, wiele z nich opiera się na owocach Uco Valley. W połowie marca Riccitelli miażdżył już Malbec z Gualtallary. Mówi, że w przeszłości te same owoce pojawiały się miesiąc później, przy wyższym brixie, a zatem mniejszym potencjale świeżości i napięcia.

„Pracujemy przy znacznie niższych plonach niż kiedykolwiek wcześniej, więc winorośle dojrzewają szybciej” - mówi Riccitelli. „Kwasowość jest naturalna, nie jest dodawana. Połączenie cukrów, poziomu pH i kwasowości może być doskonałe ”.

Gdy stereo wypełniło jego funky bodega z Fela Kuti, Riccitelli wyjaśnił, co on i Gabriela Lombardi, jego żona i asystent winiarza, uwielbiają w Uco Valley.

Salentein / Zdjęcie: Matt Wilson

„Na początku, czyli 15 do 20 lat temu, kreatywność pochodziła z zewnątrz” - mówi. „Miałeś Michela Rollanda i jego przyjaciół z Bordeaux w Clos de los Siete, Paul Hobbs [z Kalifornii] w Cobos oraz Hans Vinding-Diers [Duńczyk] z Noemia w Patagonii. Ale teraz wpływ jest większy od wewnątrz. Ludzie tacy jak my, Seba Zuccardi i bracia Michelini… wszyscy rozumiemy terroir i jakie rodzaje win chcemy produkować. ”

„Wahadło kołysze się w kierunku win z werwą i intensywnością. Do tego Uco Valley jest idealna ”- mówi Matías Michelini , jeden z czterech urodzonych w Mendozie braci, którzy wytwarzają liczne wina z winnic rozsianych po całym regionie. Założył swoją wytwórnię Passionate Wine w 2009 roku z zaledwie dwoma winami, obecnie produkuje 28. Jego bracia, Juan Pablo, Gerardo i Gabriel, produkują przekrój nowych win Uco Valley, w tym wspólny projekt Malbec o nazwie SuperUco .

Więc co jest obecnie na wynos? W przypadku Malbeców i innych win o jasnych owocach i równowadze warto zwrócić uwagę na Uco Valley.

Laura Catena i winiarz Estela Perinetti z Luca i Domaine Nico / Zdjęcie: Matt Wilson

Od Zuccardi’s Polygons wina z jednej winnicy, kompleks Riccitelli Tupungato Chardonnay oraz raczkująca Laura Catena Domaine Nico Pinot Noir z najwyższych szczytów Gualtallary, która prezentuje wspaniałą elegancję, jasne jest, że 20-letni dorobek Uco Valley do chwały wciąż się rozwija.

Najlepsze Malbecs w Uco Valley

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Uco Valley) 115 USD, 96 punktów. Głęboki fiolet i równie głębokie aromaty dzikich jagód i jagód otwierają ten bujny Malbec z jednej z najnowszych winnic Cobos w Valle de Uco. Zmysłowe podniebienie jest gęste, ale zrównoważone, z nieco większą świeżością niż ta etykieta. Smaki mokki, czekolady i czarnych owoców są stabilne na gładkim finiszu. Pij tego wspaniałego Malbeca do 2030 roku. Paul Hobbs Selections. Wybór piwnicy .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Uco Valley) 35 USD, 94 punkty . Czyste aromaty jagód i czarnej porzeczki są skoncentrowane i nie wykazują żadnych dziur. Ten Uco Valley Malbec jest czysty, bezpośredni i liniowy, choć z lekko szorstkimi taninami, które powinny zniknąć w odpowiednim czasie. Smaki jeżyn i wytrawnych przypraw kończą się pełnym i wyrazistym, muskularnym. Pij do 2028 roku. Vine Connections. Wybór piwnicy .

Zuccardi 2016 Polygons of Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) 30 USD, 94 punkty . Intensywnie otwierają się nasycone ciemnofioletowe barwy i aromaty czystego soku winogronowego i mocnych owoców jagodowych. Jeżyna, czarna porzeczka i naturalny pieprzny aromat uzupełniają ten fermentowany cementowo i dojrzewający Malbec z najwyższej części Tupungato. Stały, skoncentrowany finisz jest czysty i mocny, i ogólnie jest to muskularne wino do picia do 2024 roku. Winesellers, Ltd. Wybór redaktorów .

Salentein 2014 El Tomillo Estate Plot Nº 1 Malbec (Paraje Altamira) 50 $, 93 punkty . Aromaty jeżyny, czarnej porzeczki, śliwek i czekolady tworzą dojrzałe wino. Ten Malbec jest pełen ciała, z jasną kwasowością, która pomaga utrzymać przyspieszone tętno. Odważne aromaty jeżyny, czarnej porzeczki, ziół i przypraw są pieczone i czekoladowe na finiszu. Ogólnie jest to kompletny pakiet, zwłaszcza na rok 2014, który był zimnym rokiem. Pij do 2026 roku. Palm Bay International. Wybór redaktorów .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) 100 USD, 92 punkty . Kredowy, kamienny nos krzyczy aluwialne skały, które zalewają winnicę, z której to pochodzi. Oczywiście na zdjęciu jest też dużo owoców jagodowych. Na podniebieniu dojrzałe, ale energiczne, smakuje czarnymi owocami, kawą i pieprzem. Mocne, klasyczne wykończenie jest pełne i soczyste. Pij do 2025 roku. Trinchero Family Estates.

Najważniejsze wartości

Clos de los Siete 2014 Red (Uco Valley) 20 $, 90 punktów . Odważne, czarne, owocowe aromaty tego wina są lekko ucięte. Jego nasycone podniebienie oferuje ogromny kęs jagód i garbników oraz nut czekoladowych. Na finiszu jest pieprzny, tostowy i gruby. Tę zawsze niezawodną mieszankę Malbec podawaj z grillowaną wołowiną w stylu argentyńskim. Thiénot USA.

Domaine Bousquet 2017 Reserve Malbec (Tupungato) 18 USD, 90 punktów . Nieokiełznane aromaty jagód zawierają nuty jodu i kauczuku. Bezpośrednie podniebienie zapewnia świeży smak w ustach, podczas gdy smakuje mieszanką czarnych owoców i tostów. Lekko poczerniałe wykończenie otacza ten odważny Malbec, który zawiera 5% każdego Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 The Malbec Party (Uco Valley) 20 dolarów, 90 punktów . Naturalne aromaty jagód są mocne, chude i rześkie. Ten starzejący się stopami i cementem Malbec jest chwytliwy i solidny w dotyku. Pikantne, czerwono-śliwkowe i porzeczkowe smaki są lekko słone, a jednocześnie jędrne, wytrawne, świeże i soczyste jak Malbec. Elixir Wine Group.