Piwo może sprawiać wrażenie prostszego niż wino. Ale ten sam poziom wyrafinowania i wdzięku można znaleźć w dobrym naparze. I tak jak odmiana winogron ma duży wpływ na profil wina, tak rodzaj użytego chmielu ma ogromny wpływ na smak piwa.

Powszechnym błędem jest przekonanie, że chmiel służy tylko do nadania piwu gorzkości. Chociaż działają, aby przeciwdziałać słodyczy słodu, zapewniają również aromat i smak, pomagają w utrzymaniu głowy i działają jako konserwant. Wiele ma również profile smakowe uderzająco podobne do popularnych odmian win.

Dowiedz się więcej o konkretnych odmianach chmielu i znajdź swoje nowe ulubione piwo, kierując się swoimi preferencjami dotyczącymi wina.

Fan Vermentino? Spróbuj chmielu Cascade

Miłośnicy cytrusowego, gorzkiego finiszu Vermentino podobne smaki znajdziemy między rodzimym włoskim białym winogronem a chmielem Cascade. Nazwany na cześć północnoamerykańskiego pasma górskiego, ten chmiel na północno-zachodnim Pacyfiku jest kamieniem węgielnym w rozwoju amerykańskiego piwowarstwa rzemieślniczego. Wykorzystanie chmielu było pionierem w takich piwach jak Liberty Ale firmy Anchor Brewing Company i Sierra Nevada Brewing Company’s Pale Ale .

Bell’s Two-Hearted Ale z winogronami Verdejo

Lubisz Verdejo? Chmiel stulecia jest dla Ciebie

Podczas gdy Cascade ustawił poprzeczkę dla amerykańskiego piwa rzemieślniczego, Centennial przeniósł ją na wyższy poziom. Zgodnie z powiedzeniem „większe jest lepsze”, Centennial jest krzyżówką chmielu Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, bawarskim i nieznanymi odmianami chmielu, co daje mu więcej kwasu alfa. Nazywany „Super Cascade”, daje zwiększone aromaty kwiatowe i sosnowe, bardziej treściwe cytrusowe tony i ostrą goryczkę. Jej kwiatowe nuty i rdzawy charakter sprawiają, że jest idealny dla fanów Verdejo . Centennial zapewnia Ale Bell’s Two Hearted Ale grejpfrutowo-sosnowy smak, który pomógł mu zostać nazwany najlepsze piwo w Ameryce 2018 roku .

Świeży przewodnik po chmielu w piwie

Kochanek Rieslinga? Poszukaj piw chmielonych Citra

Miłośnicy wina, którzy lubią owocowe smaki Riesling pokochają piwa warzone z chmielu Citra. W przeciwieństwie do większości amerykańskich odmian chmielu, które mają tendencję do wydzielania głównie nut grejpfrutowych, Citra słynie z brzoskwini, mango i liczi. To także część nowej fali amerykańskiego chmielu, która napędzała New England India Pale Ale trend w ciągu ostatnich kilku lat Płytki do cięcia Citra firmy Trillium Brewing Company . Chmiel jest również bazą do klasycznych piw typu 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Zdjęcie Browaru Hill Farmstead Galaxy IPA wykonane przez Boba M. Montgomery'ego

Wszystko o Albariño? Idź do Galaxy

Fani Albariño może cieszyć się podobnymi nutami brzoskwini, które można znaleźć w chmielu Galaxy. Pochodzący z chmielu Perle, ten australijski chmiel daje blade ale i IPA z marakui, brzoskwini i cytrusów. Hill Farmstead’s Double Galaxy IPA wykorzystuje Galaxy do wzmocnienia tropikalnego aromatu.

Szukasz Sauvignon Blanc? Nelson Sauvin z Nowej Zelandii dostarcza

Miłośnicy chłodniejszych win białych jak Sauvignon Blanc może się cieszyć, bo ten chmiel został nazwany ze względu na podobieństwo do twojego ulubionego winogron. Ze smakiem agrestu, białych winogron i czarnego pieprzu, ten opracowany w Nowej Zelandii chmiel jest wszechstronny i dodaje przyprawy z nutą goryczki do piwa lager. Może być również użyty do przygotowania tropikalnego naparu do piwa ale. Nuty agrestu białego wina prześwitują jak w single-hop Nelson IPA Nelson IPA firmy Alpine Beer Company .

Inne Half's Citra + Mosaic Imperial IPA i winogrona Grenache

Lubisz soczysty Grenache? Mosaic IPA może być dla Ciebie

Miłośnicy wina, którzy lubią czerwone jagody Grenache znajdzie następstwo z Mozaiką. Ten chmiel z regionu Pacific Northwest, stosunkowo nowa odmiana, zawiera elementy jagód i ponczu owocowego, zapewniając soczysty posmak w ustach. Jego wszechstronny smak jest wystarczająco mocny, aby pomieścić tradycyjne, jedno chmielowe IPA Lone Pint Yellow Rose i Lost Nation Mosaic IPA lub można go połączyć z innym soczystym chmielem w IPA z Nowej Anglii Citra + Mosaic Imperial IPA z drugiej połowy .

Amator Chenin Blanc? Spróbuj chmielu El Dorado

Dla lubiących smak pestkowych owoców Chenin Blanc , Kusić mogą wiśniowe i morelowe aromaty El Dorado. Jako dodatek do chmielu na zimno (gdy chmiel dodaje się po procesie warzenia, podczas fermentacji), ta odmiana Washington może nadać intensywny owocowy aromat. Pomaga wzmocnić smak owoców tropikalnych i cytrusów Sierra Nevada’s Hazy Little Thing IPA , razem z chmielami Citra, Comet, Simcoe, Mosaic i Magnum.