Te złożone, odważne i bogate w teksturę białe wina z czerwonych winogron Konwencja wyzwań. Winogrona są delikatnie wyciskane, aby uniknąć kontaktu ze skórą w przypadku win o nutach czerwono-owocowych, bez koloru i tanin.

Cabernet Sauvignon

Rivero González Blanco (dolina Parras)

Jak to jest: Początkowe nuty skórki brzoskwini, dojrzałej gruszki i jabłka Golden Delicious sprawiają, że mózg myśli, że to tradycyjna biel, ale malina jest niespodzianką. Konsystencja przywołuje garbniki, które zapewniają przyjemną zagadkę umysłową podczas sączenia tego wspaniałego, złożonego wina.

Czy wiedziałeś? Rozwijająca się meksykańska scena winiarska to plac zabaw dla eksperymentów obejmujących zarówno białe, jak i nieoczekiwane czerwone mieszanki (ktoś z Tempranillo i Nebbiolo?).

Sangiovese

Winnica LaSelva Sangiovese Bianco (Toskania)

Jak to jest: Krystaliczny kolor zaprzecza spektrum smaków, które pojawiają się na podniebieniu. Żywe i soczyste, jasne wiśnie i czerwone jagody, które zwykle znajdują się w Sangiovese, prześwitują, a także nektarynki i kwiatowe nuty.

Czy wiedziałeś? Chociaż Toskania jest najbardziej znana ze swoich czerwonych win, pierwszym winem, które uzyskało status Denominazione di Origine Controllata (DOC) we Włoszech, było toskańskie białe wino Vernaccia di San Gimignano.

Ciekawa historia białego Pinot Noir

Pinotage

Mellasat ∑ White Pinotage (Paarl)

Jak to jest: Intrygujący teksturalnie, pierwszy łyk przypomina ugryzienie jabłka. Na podniebieniu utrzymują się smaki owoców tropikalnych, dojrzałych bananów i gorzkich migdałów, a lekko lepki i okrągły posmak ożywia jasna kwaskowatość.

Czy wiedziałeś? Uważany za sztandarowe wino posiadłości, rocznik 2017 będzie obchodził 10. rocznicę tego rzadkiego cuvée.

Tempranillo

Pradorey The Storyteller (Castilla y León)

Jak to jest: Aromaty kwiatowe, morelowe, cytrusowe i malinowe są delikatne, ale to wino ma moc. Solidny, z dobrą strukturą i długością, przez wiele godzin będziesz się zastanawiać, czy lepiej pasuje do ryb czy mięsa. (Podpowiedź: dobrze pasuje do obu.)

Czy wiedziałeś? Pradorey postarza wino na osadzie z Verdejo, aby nadać mu pożądaną bujność.