Kilka lat temu szanowana członkini społeczności handlu detalicznego winami w Nowym Jorku wyraziła mi jasno, jak trudno jej było sprzedać skrzynkę Syrah. „Łatwiej jest pozbyć się chlamydii” - zażartowała.

Może to nadal być prawdą z punktu widzenia sprzedaży: Syrah nigdy nie zdobył ogromnych zysków na rynku odmian, wyprzedzając Cabernet Sauvignon (oraz Merlot i Pinot Noir) o znaczne marże.

Ale z punktu widzenia konsumenta wina Syrah jest często lepszym wyborem, oferując większą różnorodność i wartość niż Cabernet Sauvignon.

Shiraz powrócił

Na początek łatwiej jest uprawiać w różnych lokalizacjach i klimatach. Nawet w chłodnych regionach, takich jak Finger Lakes w Nowym Jorku, gdzie Cabernet Sauvignon rzadko traci swoje niedojrzałe pirazyny przypominające paprykę, Syrah może dostarczać jasne owoce wiśni z nutą pieprzu.

Podobnie w gorącym klimacie, np. W dolinie Barossa w Australii, Syrah przewyższa Cabernet Sauvignon. Podczas gdy Cabernet traci tam swój delikatny zapach, Syrah jest w stanie zachować pewien stopień elegancji pomimo upału.

Z punktu widzenia konsumenta wina Syrah jest często lepszym wyborem, oferującym większą różnorodność i wartość niż Cabernet.

Światowe zapotrzebowanie i uznanie dla Cabernet Sauvignon oznacza, że ​​wina te są zazwyczaj droższe niż ich odpowiedniki Syrah. Są wyjątki, takie jak sprzedaż Penfolds’s Grange za więcej niż Bin 707 Cabernet Sauvignon, ale spróbuj porównać ceny Bordeaux z pierwszym wzrostem z tym, o co prosili JL Chave’s Hermitage.

W XIX-wiecznej Francji Rhône Syrah był używany do ulepszania win opartych na Cabernet z Bordeaux. Tak traktowane Bordeaux było uważane za „pustelnicze” i sprzedawane po wyższych cenach niż czyste Bordeaux. W ujęciu historycznym konsumenci mają więc szansę kupić wina na bazie Syrah ze względną zniżką.

Sześć wielkich Syrahów do kupienia teraz

Wszystkie te aktualne wydania z całego świata kosztują 30 dolarów lub mniej. Spróbuj znaleźć Cabernet Sauvignons w tym przedziale cenowym, które mierzą się jakością.

Kerloo 2014 Blue Mountain Syrah (Walla Walla Valley) 20 USD, 93 punkty. Złożone aromaty i gęste smaki owocowe, rozjaśnione rześką kwasowością. Nienaganna równowaga.

Listopad 2014 Syrah (Santa Lucia Highlands) 29 USD, 93 punkty. Pieprzne smaki soku z jagód boysen, opakowane w ujmującą konsystencję.

Elephant Hill 2014 Syrah (Hawke’s Bay) 25 USD, 92 punkty. Pełne i bogate w teksturę, z odważnymi owocami połączonymi z czarną oliwką i marynowaną wołowiną.

Michel Gassier 2013 Les Pliers Syrah (Costières de Nîmes) 17 USD, 92 punkty. Skoncentrowana szklanka strukturalna o pikantnym, galaretowatym smaku.

Torbreck 2014 Woodcutter’s Shiraz (Barossa Valley) 30 USD, 92 punkty. Zioła i przyprawy ułożone na jedwabistych jagodach i czarnych wiśniach.

Kingston Family 2014 Lucero Syrah (Casablanca Valley) 20 USD, 91 punktów. Dojrzałe jeżyny, ziołowa przyprawa zrównoważona przez obfite body i rześkie kwasy.