Jeśli kochasz Barolo, Barbaresco i inne wina wytwarzane z Nebbiolo, przygotuj się na najgorszą propozycję, jaką słyszałem od lat, i która może wpłynąć na reputację jednych z najbardziej cenionych win we Włoszech.

Kiedy byłem w Albie i Barbaresco kilka tygodni temu, producenci powiedzieli mi, że ich konsorcjum właśnie powiadomił ich o nowo zaproponowanym winie: Piemonte Nebbiolo DOC, Oznaczenie pochodzenia . Propozycja, która według informatorów wywodzi się z Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, ma producentów w Barolo i Barbaresco i nie bez powodu.

Piemonte Nebbiolo, które powstanie z Nebbiolo uprawianego w całym regionie, byłoby dużym krokiem wstecz dla win włoskich. Byłoby to sprzeczne z dążeniem do tworzenia podstref w najbardziej szanowanych wyznaniach poprzez oficjalne wyznaczenie obszarów winnic.

Proponowane wino niesie ze sobą ryzyko dla konsumentów. Mianowicie, jeśli duże piwnice zaczną wypompowywać przemysłowe ilości Nebbiolo pochodzące z mniej niż odpowiednich obszarów, po raz pierwszy może pojawić się nadmiar Nebbiolo o wątpliwej jakości. Konsumenci, zwłaszcza ci, którzy dopiero zbliżają się do Nebbiolo, byliby całkowicie rozczarowani i mogą całkowicie zrezygnować z tej odmiany.

Nebbiolo jest jednym z najmniej uprawianych winogron we Włoszech i na świecie, którego większość wzrostu ogranicza się do niektórych obszarów Podgórski , skrawek Valle d'Aosta i Valtellina oraz kilka hektarów Nowego Świata.

Uważany za jedną z najszlachetniejszych rodzimych winogron we Włoszech i jedyną odmianę dozwoloną w Barolo i Barbaresco, Nebbiolo jest także siłą napędową Gattinara, Ghemme, Lessona, Carema i Valtellina Superiore. To wszystkie fantastyczne, pełne i złożone czerwienie o imponującej trwałości.

Nie zapominajmy też o Langhe Nebbiolo, typowo młodzieńczym, żywym wyrazie Nebbiolo powstałym na obszarach upraw Barolo, Barbaresco i Roero lub Nebbiolo d’Alba, wyprodukowanym w wybranych gminach poza Barolo i Barbaresco.

Nebbiolo to jedne z najtrudniejszych w uprawie winogron na świecie. W przeciwieństwie do innych renomowanych odmian, a mianowicie Cabernet Sauvignon i Merlot, które dobrze radzą sobie na całym świecie, potrzebuje specyficznych warunków uprawy, w tym winnic na wzgórzach z wyraźnymi zmianami temperatury w dzień iw nocy, które wydłużają okres wegetacyjny. Nebbiolo rozwija się na glebach składających się z wapiennych margli, w warunkach charakterystycznych dla wzgórz Langhe, na których występują Barolo i Barbaresco.

Bez odpowiednich warunków wzrostu Nebbiolo cierpi. Jest wrażliwy na nadmierne ciepło iz tego powodu tradycyjnie był sadzony na zboczach wzgórz w chłodniejszym klimacie w wybranych obszarach, co prowadzi mnie do mojego punktu widzenia na temat Piemonte Nebbiolo.

Regionalny Piemonte DOC został utworzony w 1994 roku, aby umożliwić producentom z Piemontu wytwarzanie win z rodzimych i międzynarodowych winogron. Ponieważ ma bardziej rygorystyczny kod produkcji niż elastyczny w kraju Wskazania georraficzne i typowe (IGT), zawsze był postrzegany jako bardziej „poważny” odpowiednik toskańskich win IGT wytwarzanych z Cabernet Sauvignon, Merlot i / lub mieszanek.

W przeszłości Nebbiolo był jednym z niewielu winogron niedozwolonych w Piemonte DOC. Równiny, wilgotne dna dolin i wzgórza Monferrato są uważane za zbyt gorące i piaszczyste dla tej odmiany. Z drugiej strony Barbera kwitnie w Monferrato i obszarze uprawy Barbera d’Asti, dlatego też lokalni producenci zawsze wybierali ją na nią.

Ale teraz Nebbiolo jest gorący. W rzeczywistości nigdy nie było cieplej. Barolo i Barbaresco cieszył się szeregiem doskonałych roczników w ciągu ostatniej dekady, podnosząc popyt do rekordowego poziomu. To wywołało bezprecedensowe zainteresowanie często świeższym, bardziej bezpośrednim i tańszym Langhe Nebbiolo.

Zwykle wykonane z młodszych winorośli sadzonych w winnicach Barolo i Barbaresco lub odtajnienie Barolo i Barbaresco (i myląco może to być nawet odtajnienie Nebbiolo d'Alba), producenci twierdzą, że nie mogą nadążyć za globalnym wysokim popytem na Langhe Nebbiolo. To, co kiedyś było stagnacją, rosło w ciągu ostatnich kilku lat o 15–20 procent.

Stworzenie Piemonte Nebbiolo wymaga spotkania wszystkich regionalnych konsorcjów i producentów, którzy używają nazwy Piemont. Do przyjęcia jakiejkolwiek zmiany potrzebna jest 51-procentowa większość.

„Piemonte Nebbiolo przyniósłby korzyści tylko dużym piwnicom w Monferrato i wyznaniach Asti, które obecnie koncentrują się na Barbera” - mówi Orlando Pecchenino, producent i prezes Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe i Dogliani. „Miałoby to jednak poważne konsekwencje dla producentów Langhe Nebbiolo, Barolo i Barbaresco, ponieważ mogłoby spowodować załamanie cen i zaszkodzić reputacji win wytwarzanych z Nebbiolo.

„Nasze konsorcjum i producenci zdecydowanie sprzeciwiają się utworzeniu Piemonte Nebbiolo i będą wyrażać nasze obawy i zastrzeżenia, kiedy nasz region zwoła nas w celu głosowania”.

Ta propozycja jest częścią szerszej debaty, przed którą stoi włoski przemysł winiarski: oficjalne wyznaczenie stref dla upraw. Jak na ironię, zaczęło się od Barbaresco i Barolo, rozprzestrzeniło się na inne obszary, takie jak Etna, i jest poważnie rozważane w kilku denominacjach we Włoszech. Strefowanie obszarów uprawnych ma na celu podkreślenie znaczenia terroir i ma fundamentalne znaczenie dla zrozumienia i ulepszenia rodzimych włoskich winogron i klasycznych win. Z drugiej strony, proponowany Piemonte Nebbiolo całkowicie pomija kluczową rolę terroir w produkcji wysokiej jakości wina.