Zaplanowanie rozwoju nowego regionu winiarskiego jest ekscytujące. Tym bardziej, że region ten produkuje obecnie światowej klasy wina i przeciwstawia się w ten sposób zarówno szyderstwom, jak i wątpliwościom. Tak, mówię o angielskim winie musującym.

Wpisy pochodzą głównie z południowo-angielskich hrabstw Kent, Sussex i Hampshire, ale także z hrabstw West Country Dorset i Cornwall. Chłodny, ale łagodny klimat sprzyja uprawie winogron przeznaczonych na rześkie, ale wyraziste wina musujące wytwarzane tradycyjną metodą. Podobnie jak w większości krajów o klimacie marginalnym, wiosenne przymrozki, zła pogoda podczas kwitnienia, deszcz i grad mogą mieć poważny wpływ na plony, ale kiedy wszystko się ułoży, owoce są nieskazitelne i precyzyjne.

Zdecydowana większość zgłoszonych win opiera się na tradycyjnych musujących odmianach winogron: Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Orzeł zauważył kilka przypadków blanc de blancs, co świadczy o tym, co Chardonnay może osiągnąć w Cool Britannia. Żywiołowość angielskiego Pinot Noir nie jest tak wyraźna jak w przypadku róż.

Produkcja wina musującego to szczególnie kapitałochłonny biznes dla początkujących. Nowe winorośle wydają owoce przez co najmniej trzy do pięciu lat, a następnie, zanim wino będzie mogło zostać wydane i sprzedane, potrzeba kolejnych lat leżakowania w butelce. W związku z tym większość posiadłości nie miała innego wyboru, jak tylko butelkować całą swoją rocznikową produkcję i nie pozwalać sobie na wstrzymywanie win z rezerw, które zwykle nadają mieszankom niegdyś zarówno głębię, jak i spójność.

To się powoli zmienia. Wina z datą rocznikową, nadal większość w naszym tutaj spożyciu, są zatem prawdziwym odzwierciedleniem swoich lat: większość spędziła dużo czasu na osadzie osadowym, co nadaje im wielką autolityczną głębię i pomaga oswoić ożywioną angielską kwasowość - prawdziwą cechę charakterystyczną tych win. wina. Szukaj ich, zaskocz swoich przyjaciół i siebie klasycznym szampanem z tej Berłkowej Wyspy.

10 szampanów do 40 $

Polecane angielskie wino musujące do wypróbowania

Biel z białych

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (Anglia) 80 USD, 94 punkty . W nosie powściągliwa, ale czysta nuta cytryny, sugerująca zarówno pikantną skórkę, jak i soczysty miąższ. Subtelny mus z drobnych bąbelków i dźwięczne tło autolizy przeciwdziała całej tej świeżości i pozwala otulić zmysły połyskującą, cytrynową, ale także kremową energią. Ten świetlisty cytrynowy rdzeń pozostawia niezatarte wrażenie na podniebieniu. Czystość, smukłość i elegancja to jego znaki rozpoznawcze. Cudowne teraz to wino starzeje się z wdziękiem. Pij 2017–2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (Anglia) 56 $, 94 punkty . Odrobina miodu kwiatowego wzbogaca cierpkie, ale dojrzałe nuty jabłkowe w nosie. Na podniebieniu miodowy dotyk zamienia się w cytrynowy, złocisty kruche ciasto, a cierpkie nuty jabłka łączą się ze świeżą, dojrzałą cytryną. Tysiące drobnych, nakłutych bąbelków tworzy kremowy, elegancki mus. Kontrast między miodowym, autolitycznym bogactwem a jasnymi, czystymi cytrusami to radość. To wino jest ekscytujące i eleganckie, przyciągając Cię do jego łagodniejszego, bogatszego rdzenia. Czystość na wykończeniu jest świetlista i długa. Wino z wiesiołka.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (Anglia) 50 USD, 92 punkty . Odrobina mokrego kamienia dociera do nosa, zanim jeszcze ujawnią się apetyczne nuty cytryny. To wino powściągliwe i świeże z cytryną i jasnością. Podniebienie dodaje głębi i podkładowi kremowej autolizy, ale pozostaje smukłe, gibkie i orzeźwiające. Drobne bąbelki wszędzie rozpraszają jasne smaki. Trwałe wykończenie jest czyste. Import z ulicy Vine.

obrzydliwy

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (Anglia) 40 USD, 94 punkty . W nosie prażona brioszka łączy dojrzałe czerwone i żółto-jabłkowe nuty. Podniebienie ma jeszcze więcej tego autolitycznego bogactwa, ugruntowując zarówno cierpkie czerwone jabłko, jak i nuty dojrzałej cytryny. Delikatny i kremowy mus podkreśla świeżość owoców, a ziemiste, tostowe i bogatsze tło kusząco mieni się. Ten harmonijny i złożony brylant kładzie nacisk na piękny rozwój i nieskazitelną świeżość. Cudownie teraz, na pewno będzie się dalej rozwijać. Pij 2017–2025. Sprzedawcy wina K&L.

Chapel Down NV Brut (Anglia) 40 USD, 92 punkty . Najczystsza koncepcja jabłek Golden Pearmain urzeka w nosie, obiecując w równym stopniu owoce i łagodność. Podniebienie z bardzo delikatnym i kremowym musem nie zawodzi. Kremowa, bogata autoliza i dojrzałe żółte jabłko tworzą eleganckie, obfite i jasne podniebienie pełne smaku i głębi. Jest harmonijny, doskonale trafiając w skrzyżowanie świeżości i bogactwa i kończąc na długo. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (Anglia) 60 USD, 93 punkty . Obficie dojrzały akcent moreli unosi się, a następnie łączy się z dojrzałą cytryną Amalfi i nutami Granny Smith. Wydaje się, że rdzeniem tego wina jest jasność i światło. Mus jest żywiołowy, a smaki rześkie i natarczywe. Subtelna autoliza zapewnia spokojne tło dla całej żywej, owocowej akcji na pierwszym planie. Równowaga jest harmonijna, a smaki rześkie, owocowe i czyste. Długotrwały finisz dodaje powagi. Cudowne teraz wino będzie ewoluować wraz z wiekiem butelki. Pij 2017–2022. Broadbent Selections, Inc.

Róże

Nyetimber NV Rosé (Anglia) 65 USD, 94 punkty . Ze szklanki wyłaniają się czyste nuty czerwonego jabłka, obiecujące świeżość, cierpką rześkość i łagodne owoce. Nuta kruchego ciasta dodaje treści i hojności. Wszystko to łączy się na zaokrąglonym podniebieniu, które ma aromatyczną tisane z dzikiej róży. Łagodna autoliza nadaje centralnej świeżości obfite tło. Owoce czerwonych jagód migoczą pośród nut czerwonych jabłek z apetyczną cierpkością. To zaokrąglone, ale kompaktowe opakowanie, które przenosi świeżość na wyższą, elegancką płaszczyznę, kończąc na kuszącej słoności. Cudownie teraz, na pewno się rozwinie. Pij 2017–2027. Valkyrie Selections.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (Anglia) 44 USD, 94 punkty . Na nosie grają sugestywne nuty czerwonej porzeczki. Na podniebieniu stają się bardziej intensywne, a żywe musowanie pozwala mieszać się z nutą cytryny i różowego grejpfruta. Wino jest żywe i świeże, ale żywiołowa powierzchnia jest wspierana przez mocną i napiętą strukturę subtelnej autolizy, która stanowi idealne tło dla wszystkich cierpkich, orzeźwiających owoców jagodowych. Oferuje świeżość, radość i werwę w jednym schludnym opakowaniu. Teraz pięknie się rozwinie. Pij 2017–2025. Sprzedawcy win K&L.

Exton Park Vineyard NV Rosé (Anglia) 43 USD, 93 punkty . W nosie wyczuwalna jest cierpka czerwona porzeczka, podczas gdy wciąga Cię pyszny posmak białego pieprzu. Ten sam pieprz kusi podniebienie, nadając smukłemu, ale zapadającemu w pamięć podniebieniu świeży, cierpki smak jagód i cytryny. Mocna struktura sprawia, że ​​ten pikantny, energetyzujący i orzeźwiający mały numer jest nie do odparcia. Delikatny mus ma w sobie werwę i elegancję. Kończy się czysto i długo. Wino z wiesiołka.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (Anglia) 45 $, 92 punkty . Kwiecisty miód, odrobina melona i świeże, pachnące owoce czerwonych jabłek tworzą apetyczny nos. Na podniebieniu te ponętne smaki łączy się z hojnym, zaokrąglonym biszkoptem. Pod koniec przejmuje czysta świeżość jasnej cytryny, a drobne bąbelki nadają owocowi i kremowości. Jest to wyważone i apetyczne różowe wino z trwałym, pięknie drożdżowym finiszem. Import z ulicy Vine