Z Muppety do Smerfy , George C. Scott do Bill Murray , z ponad 100 adaptacjami na scenie i na samym ekranie, autorstwa Charlesa Dickensa 'Kolęda' może być najbardziej rozpowszechnioną opowieścią świąteczną wszechczasów. Wszyscy znają już historię, w której skąpego Ebenezera Scrooge'a odwiedzają trzy duchy w Wigilię, aby pokazać mu błąd jego zrzędliwych sposobów i niebezpieczeństw życia przeżywanego w żalu.

Gdy rok 2018 szybko dobiegał końca, zaczęliśmy myśleć o naszych własnych winach z przeszłości, teraźniejszości i przyszłości. Chociaż nasi degustatorzy i coroczny przewodnik po zabytkach dokładają wszelkich starań, aby pomóc Ci odkryć najlepsze okno picia wina, często mogą zgubić się w lawinie tysięcy win, które corocznie oceniamy, lub zapomnieć o nich w domowych piwnicach. Dlatego podzieliliśmy wybór, którego należy szukać, od starszych roczników, które idealnie nadają się do otwierania już teraz, po młode wina, którymi warto się teraz cieszyć, a także wybór butelek idealnych na początek piwnica teraz, aby rozjaśnić przyszłe Święta Bożego Narodzenia.

Wina z przeszłości świątecznej / Getty

Wina z minionych świąt

Jeśli jest jakaś cecha, która dotyczy wina bardziej niż jakiegokolwiek innego napoju alkoholowego, to jest to potencjalne starzenie się. Ale kiedy jest właściwy czas na otwarcie wina? Przejrzeliśmy nasz Przewodnik dla kupujących, aby stworzyć listę poprzednich roczników, które właśnie osiągają szczytowy okres picia.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) 227 USD, 97 punktów. Ta niezwykle elegancka i godna wieku Sassicaia otwiera się intensywnym bukietem czarnej wiśni, śródziemnomorskich ziół, niebieskich kwiatów, cedru i aromatów skóry. Mocne, ale pełne wdzięku podniebienie dostarcza żywy rdzeń czarnej wiśni z akcentem białego pieprzu, nutami mineralnymi i balsamicznymi, obok młodzieńczych, ale dopracowanych tanin i wibrującej kwasowości. Nie jest tak żywiołowy jak niektóre jego odpowiedniki, ale może przetrwać wszystkie inne Bolgheri 2010. Pij 2018–2040. Kobrand. Wybór piwnicy. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) 54,96 USD. To jest tak młode, że drożdże fermentu wciąż kołyszą się w nosie. Pod spodem mocno podkręcona świeżość sugeruje zarówno kandyzowane plasterki cytryny, jak i sorbet cytrynowy - ale to wymaga czasu, aby rozwinąć swoją chwałę. Pomimo swojej smukłości wino to ma mięśnie i ton, strukturę i równowagę. Długi finisz jest bardziej smukły i bardziej wyrazisty. Pij 2018–2025. Circo Vino. Wybór piwnicy. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) 65,94 USD. Ta światowej klasy mieszanka 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot i 6% Petit Verdot jest skoncentrowana, zorganizowana i mocna, z obietnicą długiego życia. Ziemiste, ziołowe smugi pudełka cygar, korzenia lukrecji, karpia i mięty fynbos otaczają bujny owocowy rdzeń zmętniałej jeżyny, czarnej maliny, śliwki i porzeczki. Podniebienie jest odważne i asertywnie aromatyzowane, z dobrą ewolucją od dżemowych czarnych owoców do ziemistej przyprawy i wreszcie skóry i tostów na finiszu. Pij 2018–2024. Cape Classics. Wybór piwnicy. –Lauren Buzzeo

Osiem szalonych nocy wina na Chanukę

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) 125 USD, 94 punkty. To głębokie, warstwowe, taniczne Tempranillo z intensywnego rocznika. Aromaty jeżyn, czarnej śliwki i cedru są szerokie i bujne. Czekoladowe smaki dębu otulają dojrzałe owoce jeżyny, pozostając bogate i długie na finiszu. Pij 2018–2026. USA Wine West. Wybór piwnicy. –Michael Schachner

Jada Vineyard & Winery 2013 Passing By Cabernet Sauvignon (Paso Robles Willow Creek District) 60 $, 93 punkty. To fachowo zbudowane wino przetrwa wieki. Rozpoczyna się gęstym dżemem jeżynowym, aromatami karmelu, wanilii, świeżej lukrecji i czekoladowo-ganache. W łyku jest gęstość smaków, ale nie przytłaczająca, z czarną wiśnią, syropem czekoladowym i tonami asfaltu zawieszonymi na kredowych taninach, które są teraz trochę twarde. Pij 2018–2033. Wybór piwnicy. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 65 USD, 93 punkty. Biorąc pod uwagę nieco mniej świeżego dębu (60%) niż butelkowany przez producenta Les Sommets, jest to równie satysfakcjonujące wino, zmieszane z 12% Merlot. Czerwone owoce dominują na miękkim uchwycie ze skóry, ołówka i cedru. Znaczna gęstość tanin i ogólna jędrna konsystencja sugerują, że będzie to korzystne z dalszego dojrzewania napoju 2018–2022. Wybór piwnicy. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 60 $, 92 punkty. Połącz dwie opcje blokowe, a zbliżysz się do tej rezerwy. Owoce czereśni mają dobrą intensywność i są oparte na mineralności, które sprawiają, że smakuje tak, jakby został wyrzeźbiony bezpośrednio w skale. Ciasny i godny uwagi. Pij 2018–2026. Wybór piwnicy. –Paul Gregutt

Grey’s Peak 2015 Pinot Noir (Waipara Valley) 40 USD, 90 punktów. Intrygujące aromaty ziemi, surowego mięsa, coli, mentolu i ciemnej wiśni prowadzą do zaskakująco silnego podniebienia z wyraźnymi, ale dobrze zintegrowanymi taninami, posmakiem ciemnych owoców i ziół. Ten Pinot powinien być fascynujący do wypróbowania po kilku latach w piwnicy. Pij 2018–2024. American Estates Wines, Inc. –Christina Pickard

Wina z prezentu bożonarodzeniowego / Getty

Wina na Boże Narodzenie

Jeśli święta (i zakończenie klasyki Dickensa) uczą nas jednej rzeczy, to nigdy nie zapomnij żyć chwilą. Wszystkie te wina mają być spożywane młode i świeże, a nie gromadzone tak, jak Scrooge zrobił swoje pieniądze. Gwarantowane zadowolenie bliskich w Twoim życiu, te butelki najlepiej otwierać teraz.

Krug NV 21st Edition Rosé Brut (Szampan) 299 USD, 96 punktów. To wino o bogactwie, dojrzałości i intensywności. Oferuje tak wiele złożoności i warstw smaku, które łączą się w lekko prażonym winie o smaku czerwonych owoców, które ma świeżość i dojrzałość. Wypij teraz. Moët Hennessy USA. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (austriackie wino musujące) 60 USD, 94 punkty. Bogaty ton pieczonego jabłka wypełnia nos i podniebienie. Rozwój drożdży jest wyrażony maślanymi nutami cukierniczymi, a cytrynowy blask nadaje świeży, żywy wygląd. Mus jest delikatny i bardzo kremowy. To jest bogate w smukłości, bogate w pestkowe owoce i smak, a jednocześnie niezwykle świeże. Długi finisz przepełniony dojrzałą cytryną. Pij teraz - 2025. Wybór posiadłości Terry Theise. –A.K.

Jim Barry 2013 The Armagh Shiraz (Clare Valley) 300 $, 94 punkty. Rocznik 2013 był ciepłym rokiem z krótkimi zbiorami, więc najlepsze czerwone wino Jim Barry jest teraz więcej niż gotowe do picia. Chociaż może nie mieć tak długiego życia w piwnicy, jak niektóre z jego poprzedników, nadal jest pięknym winem. Rozpoczyna się aromatami suszonych kwiatów, Dr Peppera, rodzynek, śliwek, surowego mięsa, mlecznej czekolady oraz przypraw takich jak kminek, anyż i biały pieprz. Na podniebieniu wciąż widać stosunkowo soczyste, pierwotne owoce, które są zszyte z bardzo drobnymi, pudrowymi taninami i ziemistym grzbietem. To jest potężne, ale finezyjne. Loosen Bros. USA. Wybór redaktorów. –C.P.

Świętuj urodziny „Cichej nocy” austriackim winem

Borgo del Tiglio 2016 Studio of Bianco (Collio) 80 $, 93 punkty. Mieszanka 40% Friulano, 40% Sauvignon i 20% Riesling, ta strukturalna biel otwiera się aromatami tostów, kruszonego kamienia, grillowanych ziół i powiewu żółtych owoców pestkowych. Pełne smaki pieczonego jabłka, suszonej moreli, skórki cytrusowej, wanilii i toffi. Na finiszu wyczuwalna jest nuta prażonych migdałów i pikantna, prawie słona nuta mineralna. Pij teraz lub trzymaj, aby uzyskać jeszcze większą złożoność. Wybór Grand Cru. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) 32 USD, 92 punkty. Ten miękki Syrah otwiera się bujnymi smakami jagód i dojrzałej wiśni. Niektóre lekko alkoholowe smaki beczki dodają tostów i orzechów włoskich do długiego i zmysłowego finiszu. Wypij teraz. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Kolorado) 24 USD, 91 punktów. Angażujące aromaty leśnych jagód i dzikich ziół porusza wytrawny biały pieprz i niebieskie kwiaty w nosie tego jasnoczerwonego. Na podniebieniu rozkoszne smaki dojrzałej czerwonej wiśni, żurawiny, granitu i kruszonego tymianku wsparte są ledwie wyczuwalnymi taninami i ostrą przyprawą. Od samego początku wyczuwalna jest czarująca kwaskowatość, która przeplata się przez dziką czarną malinę i biały pieprz. Pij teraz - 2025. Wybór redaktorów. –Fiona Adams

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) 14 USD, 90 punktów. Początkowe powiewy dymu i ziemi wydobywają się tu z jaskrawoczerwonych aromatów śliwek i jeżyn. Wytrawny i orzeźwiająco cierpki, oferuje rześki malinowy i truskawkowy niuans z nutą garrigue i kruszonego kamienia. Wypij teraz. Wybór Roberta Kachera. Najlepsza oferta. –Anna Lee C. Iijima

Substancja 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 15 USD, 90 punktów. Aromaty są zniewalające, z nutami świeżego zioła, czarnej porzeczki, czarnej maliny i czarnej wiśni, ukazując przyjemne poczucie czystości. Smaki są miękkie i czyste, z eleganckimi nutami czarnych owoców na finiszu. Potwierdzają to mocne taniny. To owocny wyraz różnorodności i znakomita wartość. Wypij teraz. Najlepsza oferta. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) 20 $, 90 punktów. Aromaty nektarynki i mandarynki są jasne i czyste. Na podniebieniu jest pulchne, ale zrównoważone kwasowością. Aromaty pomarańczy, nektarynki i miodu kończą się długością i poczuciem zdrowej dojrzałości. Wypij teraz. Kwintesencja win. -SM.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) 9 USD 89 punktów. Średnio intensywne nuty świeżej pomarańczy, jędrnego mango, zielonego melona i dojrzałego agrestu składają się na bukiet tego przyjemnego wina. Podniebienie jest dobrze wyważone, z dużą kwasowością, która podkreśla rześkie owoce tropikalne i cytrusowe. Nuty skórki cytryny i limonki nadają finiszowi mocny akcent. Ciesz się teraz świeżością. Saranty Imports. Najlepsza oferta. -FUNT.

Wina bożonarodzeniowej przyszłości / Getty

Wina świątecznej przyszłości

Ciesząc się dojrzałymi starszymi rocznikami i świeżymi młodymi winami, znajdź trochę czasu na odłożenie butelek dla przyszłych pokoleń. Wiele z tych butelek przetrwa dziesięciolecia w przyszłości, dzięki czemu przyjaciele i bliscy będą dobrze pić podczas nadchodzących wakacji.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) 65 USD, 100 punktów. Najpierw pojawia się urok karmelu i dymu, po czym do zmysłów dociera chmura najczystszej esencji morelowej. Lepkie podniebienie szczypie rozbrajająco ostrą kwasowością, zrównoważoną niesamowicie soczystą słodyczą. Warstwa po warstwie moreli, marakui i kandyzowanej cytryny uwalnia się w tym czystym, precyzyjnym TBA. Oferuje cudowną koncentrację i czystość. Pij do 2040 roku. Craft + Estate – The Winebow Group. Wybór piwnicy. –A.K.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Szampan) 293 $, 100 punktów. Jedna z największych Szampanii, zarówno ze względu na bogactwo, jak i długowieczność, ta najnowsza inkarnacja jest znakomita. Bogactwo wina jest związane z dojrzałymi owocami i dominacją Pinot Noir w mieszance. Świeci również w doskonałej równowadze między teksturą, mineralnością i integracją owoców. Można się nim cieszyć już teraz, ale będzie lepiej od 2020 roku, a potem przez wiele lat. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Wybór piwnicy. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) 70 USD, 97 punktów. Eleganckie, żywe i wyrafinowane wino zachwyca świeżymi, skoncentrowanymi tonami. Występuje wyraźna równowaga między kwasowością a dojrzałością, z laserowym skupieniem smaków malin, wiśni i truskawek, które przedłużają finisz na kilka minut. To wspaniałe wino ze słynnej winnicy to doskonały wybór do piwnicy, który najlepiej smakuje po 2023 roku. Wybór piwnicy. –Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona 75 USD, 96 punktów. Ustrukturyzowany, żywy i szczycący się ekstremalną elegancją, ten promienny Nebbiolo otwiera się kuszącymi zapachami irysa, fiołka i rozgniecionych aromatycznych ziół. Rzeźbione podniebienie ma cudowną intensywność i precyzję, dostarczając czerwoną wiśnię, kompot malinowy, anyż gwiazdkowaty i klasyczne słone wykończenie Lessony. Jest wciąż młody i nerwowy, ale nienagannie wyważony, z napiętymi, wyrafinowanymi taninami i mocną kwasowością. Daj mu czas na relaks i pełny rozwój. Pij 2023–2043. Petit Pois. Wybór piwnicy. –K.O.

Wejdź w świąteczny nastrój dzięki krzepkim kalendarzom adwentowym

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 200 USD, 96 punktów. Pochodzi z winnic Champoux, Lake Wallula, Palengat i Wallula Gap. Aromaty wciągają do kieliszka, przywołując anyż, jeżynę, czarną malinę, grafit i egzotyczne przyprawy. Smaki pokazują intensywną głębię, bogactwo i hedonizm, a finisz wydaje się nieskończony. Najlepsze od 2029–2036. Wybór piwnicy. –S.S.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (franki) 200 $, 96 punktów. Dojrzałe, ale powściągliwe aromaty czarnych wiśni i jagód podkreślone są złożonością fiołka, lawendy i ziół w nosie tego odważnego Spätburgunder. To bogate wino z mięsistymi warstwami czarnej śliwki i morwy z przyprawami i gęstymi taninami. Trzymaj do 2025 r., Aby pozwolić temu bogatemu winu połączyć się i cieszyć się nim przez wiele lat. Rudi Wiest Selections. Wybór piwnicy. –A.I.

Foxen 2016 Block 8 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) 64 USD, 94 punkty. To wino z blokami wyróżnia się intensywnymi aromatami czarnej maliny, suszonej mięty i gliniastej ziemi. Na podniebieniu pojawiają się pikantne ciasto i ostre posmaki fioletowych kwiatów, ale to ciemny, przenikliwy i skupiony smak boysenberry i ciemnych owoców przykuwa uwagę. Pij 2019–2036. Wybór piwnicy. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) 75 USD, 94 punkty. Aromaty tego wina borówki i czarnej porzeczki są podkreślone nutami mokrej gliny. Jego nasycone podniebienie jest tak gęste, że wymaga wiertła, aby przejść przez ten młodzieńczy etap. Posiada głębokie aromaty jeżyn i ciemnej czekolady, kończy się topiącymi taninami i trwałą nutą palonego drewna. Pij do 2035 roku. New Age Imports. Wybór piwnicy. -SM.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Willamette Valley) 42 USD, 93 punkty. To młode wino ma wszystkie składniki zapewniające długotrwałą dojrzałość, chociaż wciąż się one łączą. Wyczuwalne są gęste aromaty owocowo-drzewne, cydr jabłkowy i prawie syropowata brzoskwinia, z posypką cukru pudru. To, co sprawia, że ​​jest żywy i świeży, to kusząca kwaskowatość. Pij 2020–2030. Wybór piwnicy. –P.G.

Yalumba 2012 The Tri-Centenary Grenache (Barossa) 56 USD, 92 punkty. Z najstarszej działki winnic trzystulecia (1889), z której pozostało zaledwie 820 winorośli, ten Grenache to odmiana o kolorze atramentu, gęsta, pływająca z pluszowymi, prawie rodzynkowymi owocami jeżyny, colą, pastą do kurzu, mokką i przyprawa. Pełne podniebienie oferuje bogatsze, ciemniejsze owoce i mocno ziarniste, pyliste taniny. To elegancki spadek i powinien pięknie się starzeć do 2028 roku. Negociants USA – The Winebow Group. Wybór piwnicy. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) 30 USD, 91 punktów. Pozyskiwane z winnicy posiadłość San Martino w Chieti, wino to kusi aromatami goździków, tytoniu i koperku, które unoszą się nad gęstym rdzeniem jagód o czerwonej skórce. Podniebienie ma bogate, czerwono-owocowe odcienie podkreślone przyprawą dębową, z drobnoziarnistymi taninami i strukturalną kwasowością, która zapewnia wsparcie i długość. Daj sobie czas w piwnicy na pełną integrację napoju 2020–2025. Vintus LLC. Wybór piwnicy. –Alexander Peartree