Wyszukana technika nalewania absyntu nie jest sztuczką współczesnej miksologii. Ta XIX-wieczna metoda pomaga uwolnić aromaty ducha, mówi Deidre Darling, absyntek z The Savoy w Chicago. Mimo to, zauważa, jest mnóstwo teatru: ma fabułę (patrz: Toulouse-Lautrec), wymaga ozdobnych dodatków i ma wizualny efekt specjalny (podczas nalewania zielony płyn nagle zmienia kolor na biały). Oto jak przygotować własną pyszną produkcję.

Jeden:

Wlej 1 uncję absyntu do szklanki absyntu.

Dwa:

Połóż łyżkę absyntu na krawędzi szklanki i umieść kostkę cukru na łyżce.

Trzy:

Za pomocą dzbanka wlej niewielką ilość wody z lodem na kostkę, powodując jej poluzowanie. Powoli skrop więcej wody, aby uzyskać stosunek wody do absyntu od 3: 1 do 5: 1, w zależności od smaku. Absynt będzie się rozluźniać, przybierając nieprzezroczysty mleczny kolor.

Przeczytaj, dlaczego musisz spróbować absyntu (ponownie)