To nie jest kawałek, po którym mieliśmy biegać Entuzjasta wina dzisiaj, ale nie byliśmy też przygotowani na cieplejsze niż zwykle jesienne temperatury w naszym małym zakątku Nowego Jorku, które nagle spadną do poniżej zera nocny.

Tak więc w piątek po południu o godz #WEHQ , biegamy dookoła jak wiewiórki gromadząc orzeszki przed burzą, polując na dodatkowe butelki, które można przywieźć do domu na weekend. Krzesła redaktorów i degustatorów pozostają puste z powodu nieoczekiwanego zamieszania, ponieważ stojaki na wino, półki, kartonowe pudła i ciemne zakamarki naszego biura są przeszukiwane w poszukiwaniu największych, najcięższych czerwonych win, z którymi będą się zwijały przez następne 72 godziny.

Oto 10 naszych polecanych znalezisk, jeśli chodzi o duże, odważne czerwienie we wszystkich przedziałach cenowych. W końcu, jeśli przez cały weekend będziesz tkwić w domu, ukrywając się przed zimnem, najlepiej mieć przyjaciela, który zapewni Ci ciepło.

Pikantne przepisy na walkę z zimową pogodą

Zalecane czerwone na utrzymanie ciepła

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (Napa Valley) 225 USD, 96 punktów. To głęboko aromatyzowane i jedwabiste wino jest zaskakujące, ponieważ raczej łagodne aromaty pudełka po cygarach i wiórków ołówka prowadzą do bardzo bogatych i skoncentrowanych smaków owocowych oraz mocno garbnikowej, ale z pewnością nie ciężkiej konsystencji. Nakłada nuty jagód, czereśni, mokki i mięty, które wydają się budować i rozszerzać z każdym łykiem i utrzymywać się na finiszu. Najlepiej po 2024 roku. Wybór piwnicy. - Jim Gordon

Domaine du Pegau 2015 Reserved Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) 110 USD, 96 punktów. Pikantne nuty jeżyny, dymu i skóry łączą się ze śliwką, wiśnią i truskawką w tym pełnym winie. To przenikliwy, sycący łyk, który pozostaje na podniebieniu, kończąc na miękkich, futrzanych taninach. Już osiągalne, skoncentrowane wino powinno ulec poprawie do 2025 roku i utrzymać się dalej. Wybór redaktorów. - Anna Lee C. Iijima

Passing Time 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 dolarów, 94 punkty. Wino to zawiera głównie Cabernet Sauvignon z winnic Discovery i Champoux, ze szczyptą Klipsun Merlot (8%) i Champoux Cabernet Franc (4%). Odurzające nuty czarnej porzeczki, czarnej porzeczki, jeżyny, grafitu, spalonej ziemi i ziół. Podniebienie jest dojrzałe, teksturowane, warstwowe i obfite, ale wciąż mocno nawinięte, z wypolerowanymi taninami i wyjątkowo długim finiszem. To prototyp Cabernet Sauvignon - całkowicie wyróżniający się produkt, który jest teraz pyszny, ale będzie miał długą żywotność w piwnicy. Najlepsze od 2023–2035. Wybór piwnicy. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Toskania) 60 USD, 93 punkty. Ta mieszanka Cabernet Sauvignon i Merlot otwiera się aromatami czarnej porzeczki, anyżu gwiazdkowatego i powiewem kadzidła. Jest wytrawny i elegancki, wydając aromaty suszonej czarnej wiśni, dżemu malinowego, białego pieprzu i lukrecji. Drobnoziarniste taniny i świeża kwasowość zapewniają zrównoważone wsparcie. Ciesz się do 2027 roku. - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Dolina Colchagua) 90 $, 92 punkty . Smakowite, korzenne aromaty pieczonych czarnych owoców, ciasta z przyprawami i czekolady zapowiadają niezwykle dojrzałe Carmenère (z 8% Petit Verdot), które są tak soczyste, ciągliwe i gęste na podniebieniu, jak to tylko możliwe, ale nie są przesadzone. Masywne aromaty jeżyny, czarnej porzeczki, czekolady i przypraw do pieczenia są tostowe i bogate. Chociaż nie zmienia to żadnych nowych kamieni, jest zdecydowanie pociągający. Pij do 2021 roku. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45 USD, 92 punkty. Łagodny aromat w pełni dojrzałej jeżyny z nutami coli i dymu. To jest gigantyczne, ale głównie w równowadze. Pieczone, pikantne aromaty jeżyn zawierają dużo dębu, a nuty kawy i lekko ziołowych jagód nadają finiszowi. Pij do 2020 roku. - SM.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro 12 USD, 92 punkty. Wino to pochodzi ze wspaniałej winnicy naprzeciwko miasta Pinhão w sercu Douro. Ze swoimi dużymi, odważnymi owocami, dojrzałymi taninami i aromatami leżakującymi w drewnie, zapewnia bogate przywołanie mineralności i strukturalnej tekstury regionu. Pij od 2019 roku. Najlepsza oferta. –Roger Voss

Chronic Cellars 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) 20 $, 90 punktów. Ta powszechnie dostępna, sprytnie nazwana mieszanka 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre i 2% Tannat w tonach smaku w tej cenie, oferująca świeże, zachęcające aromaty pieczonej czarnej wiśni, ciasto boysenberry i wanilii. Podniebienie jest czyste i soczyste, z nutami jagód, tymianku, popękanego pieprzu i lawendy. Wybór redaktorów. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria 35 USD, 90 punktów. Rozpoczyna się bogactwem aromatów: czereśni, fiołków, skórki krwistej pomarańczy i żywicznych ziół. Obfite, ale fachowo zrównoważone soczystą kwaskowatością i chwytnymi średnioziarnistymi taninami, na podniebieniu unosi się mięsista mieszanka ciemnych jagód, czerwonych śliwek i ziemi. Kwaśny smak skórki wiśni zapewnia przyczepność i intensywność trwałego wykończenia. - Alexander Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Yarra Valley) 20 $, 90 punktów. Bardziej pikantny, ziemisty i pełny styl niż w 2015 roku, ten chłodny klimat Syrah oferuje dojrzałe, jeżynowe jagody obok liścia laurowego, czarnego pieprzu, wilgotnej ziemi i surowego mięsa. Te soczyste jagodowe i ziemiste cechy są również widoczne na podniebieniu, ale są owinięte pikantnymi, zakurzonymi taninami. Na wykończeniu widać lekko gorzki dąb. - Christina Pickard

I wreszcie, jeśli ty naprawdę nie chcę przez cały weekend znosić pogody na zewnątrz, wybór tego pudełka nigdy nie jest złym pomysłem.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (Kalifornia) 20/3 L, 88 punktów. To może być najpoważniejsze kalifornijskie wino pudełkowe na rynku, wykazujące znakomitą koncentrację smaku i apetyczną konsystencję doprawioną drobnoziarnistymi taninami. Ma głęboki czerwono-czarny kolor, aromaty jeżyn i gorzkiej czekolady oraz efektowne wykończenie. Najlepsza oferta. —J.G.