Specjalna kolacja w restauracji jest jeszcze bardziej wyjątkowa dzięki temu, że nie musisz sprzątać po zakończeniu imprezy. Może jednak wymagać prawie tak samo planowania, jak hosting w domu. Wiele restauracji posiada prywatne sale jadalne, a wiele innych stworzy specjalne menu dla grupy.

• Zadzwoń do restauracji z co najmniej 30-dniowym wyprzedzeniem, aby zapytać o prywatne jadalnie i możliwość indywidualnego menu. Odwiedź restaurację przed dokonaniem rezerwacji i porozmawiaj z kierownikiem i / lub szefem kuchni. Zapytaj o minimalną liczbę gości i koszt prywatnego pokoju z serwerami dedykowanymi, opłatami serwisowymi i napiwkami.

• W przypadku większych grup wiele restauracji będzie serwować kolację prix-fix, umożliwiając gościom wybór przystawki, mięsa, dań z owoców morza lub makaronu oraz deseru. Dowiedz się z wyprzedzeniem, co dokładnie obejmuje. Poinformuj szefa kuchni
uwzględnienie szczególnych potrzeb żywieniowych lub alergii gości.

• Jasno określ, jakie są obowiązki restauracji i co zapewnisz. Przynosisz własne ciasto, czy też piecze je cukiernik? Kto drukuje menu?

• Jeśli planujesz otworzyć jakieś specjalne butelki wina, zapoznaj się z zasadami dotyczącymi korka w restauracji. Jeśli restauracja nie zezwala na korkowanie, porozmawiaj z sommelierem, aby pomóc wybrać najlepsze wina pasujące do potraw i dostosowane do Twojego budżetu.

• Zapytaj o dekoracje i upewnij się, że wszystko przyniesiesz
restauracja jest odpowiednia do atmosfery. Balony z mylaru nie pasują do wykwintnej restauracji, a gustowne, nisko stojące kompozycje kwiatowe są wszędzie w domu.

• Drukowane zaproszenia dostarczane gościom staromodną pocztą świadczą o znaczeniu tej okazji. W razie potrzeby prześlij wiadomość e-mail.

• Zdecyduj z wyprzedzeniem, czy Twoi wcześni goście będą mieli drinka w głównym barze, czy też zaoferujesz wino w prywatnym pomieszczeniu.