Przez większość czasu piję kawę zgarbioną nad kuchennym stołem, milcząc i krzywo. Nie oceniam klarowności koloru, aromatu, smaków ani wykończenia, po prostu próbuję się obudzić i stawić czoła dniu.

A szkoda.

Jest tyle rzeczy do przeanalizowania i omówienia z kawą, co z winem. Na co wpływają terroir, metody pieczenia i parzenia ląduje w twoim kubku , które może być jasne lub gorzkie, owocowe lub prażone.

Jest oczywiste, że ludzie, którzy lubią pić wino i smakować przez jego niuanse, mogą tak samo robić z kawą. Dobra wiadomość jest taka, że ​​możesz - i to bez nadmiernej kofeiny w tym procesie. Miłośnikom wina metoda może wydawać się znajoma: spróbuj lotu.
Wino i kawa: dzielenie się kulturą i złożonością
Nie musisz nawet wychodzić z domu, aby cieszyć się lotem przy kawie. Jeśli wolisz zostać w piżamie, Puchar aniołów to dobry zakład. Ta usługa abonamentu na kawę wyśle ​​Ci cztery torebki oznaczone tylko numerem, albo w wersji jasnej lub średniej palonej, dzięki czemu możesz zaparzyć własny lot. Obejmuje również produkty z najwyższej półki palarni, takich jak La Colombe i Gorilla, a także niektórych mniejszych producentów butikowych.

„W ciągu roku od czasu do czasu wykonujemy również specjalne loty” - mówi Jeffrey Borack, współzałożyciel i dyrektor generalny Angels ’Cup. „Na przykład zrobiliśmy pudełko Colombia Bourbon [odmiana kawy], w którym zaprezentowaliśmy Yellow Bourbon, Red Bourbon, a następnie dwa Pink Bourbon, które są hybrydą czerwonego i żółtego”.

Przykład Angels ’Cup i ich zestaw do degustacji kawy w ciemno / Zdjęcie dzięki uprzejmości Angels’ Cup

Borack mówi, że chociaż dobra kawa jest ważna, stara się również stworzyć loty, które nauczą czegoś pijących.

„Chcemy dać naszym subskrybentom szansę dokładnego zidentyfikowania pochodzenia i przetwarzania każdej kawy, co nie jest łatwym zadaniem” - mówi.

Jeśli wolisz więcej wskazówek, Jaka kawa z siedzibą w Waszyngtonie. Możesz wybrać próbkę ziaren prażalnika, a jego profesjonaliści uwarzą Ci trzy 4-uncjowe nalewki. Pozwala na spróbowanie rodowej odmiany fasoli z Etiopii oraz owocowego naparu z Papui Nowej Gwinei.

Globalna eksploracja w Qualia Coffee, Waszyngton, DC / Zdjęcie dzięki uprzejmości Qualia Coffee

W Taryfa i folk na Brooklynie w stanie Nowy Jork właścicielka Annette Bruno również wykonuje loty z różnymi rodzajami fasoli, ale idzie o krok dalej. Jej firma połączy każdą ziaren z inną metodą parzenia, taką jak kroplówka, Aeropress lub przelew.

„Uczę ludzi, które metody zaparzania dobrze sprawdzają się w przypadku poszczególnych ziaren, tak naprawdę informując Cię, jakie masz opcje, kiedy idziesz do kawiarni” - mówi.

Jeśli potrzebujesz trochę skubać, aby wchłonąć całą tę kofeinę, Bruno z przyjemnością się zgodzi. Cukiernik pomoże Ci połączyć idealne ciastko z filiżanką.

Popularnym pomysłem jest również wykorzystanie lotów do wypróbowania różnych metod przygotowania. W Kawa G&B i Idź Get ‘Em Tiger kawiarnie w Los Angeles, zamawiając opcję Full Nelson, zapewniają klientom smak espresso, macchiato i cappuccino oraz czwarty napój według własnego uznania. Ten lot uczy więcej o wpływie różnych poziomów mleka i piany niż same ziarna, ale mam nadzieję, że pomoże ci następnym razem, gdy spojrzysz na menu kawy.

Niezależnie od trasy, którą wybierzesz, przygotuj się na to, że poranna filiżanka będzie wyglądać trochę inaczej.