W szybko rozwijającym się przemyśle alkoholowym marki alkoholi pojawiają się i znikają. Niewielu ma drugą szansę. Jednak Michter jest jednym z nielicznych, w których drugi akt jest prawdopodobnie silniejszy niż pierwszy.

Destylarnia produkuje znakomitą gamę burbonów, żyta i niemieszanych amerykańskich whisky, z których trzy uzyskały 93 punkty lub więcej od Wine Enthusiast w ciągu ostatnich trzech lat. Barmani przyjęli markę, a kultową butelkę Michtera można zobaczyć w praktycznie każdym barze, który zajmuje się mocną listą whisky.

Historia Michtera zaczyna się w 1753 r., Kiedy w Blue Mountain Valley w Pensylwanii zbudowano małą destylarnię, aby przetworzyć obfitość żyta w whisky. Jak głosi historia, kiedy wybuchła wojna o niepodległość, generał George Washington kupił żyto Michtera, aby wzmocnić swoich ludzi, gdy kulili się w swoim obozie przez długą, brutalną zimę w Valley Forge.

Niestety, podobnie jak wielu producentów żytniej whisky ze środkowego Atlantyku, Michter's marniał w okresie prohibicji i po jej zniesieniu, kilkakrotnie przechodząc z rąk do rąk, aż do ogłoszenia upadłości firmy w 1989 roku.

W latach 90. Joseph Magliocco, obecnie prezes Michter’s Distillery, połączył siły z Richardem „Dickiem” Newmanem, doświadczonym gorzelnikiem, który wcześniej był prezesem i dyrektorem generalnym Austina Nicholsa, destylatora Wild Turkey.

„Zastanawialiśmy się, gdzie uruchomić ponownie” - mówi Magliocco. „Dick powiedział:„ Jeśli naprawdę chcesz poważnie traktować biznes whisky, to Kentucky jest odpowiednim miejscem ”. Tak więc każda kropla Michtera została wyprodukowana w Kentucky”.

W ten sposób zaczęło się to, co Magliocco określa jako podejście do tworzenia wspaniałej whisky „do cholery”. Duch jest beczkowany przy niższych próbach i widzi dłuższe czasy dojrzewania, niż mogłoby się wydawać praktyczne z biznesowego punktu widzenia. Rzeczywiście, Master Distiller Willie Pratt zasłużył sobie na przydomek Dr. No, z powodu jego zdecydowanej odmowy wcześniejszego wypuszczenia whisky.

Steve Day, partner w Blue Martini Lounge Group, cytuje pasję Magliocco jako klucz do rozwoju Michtera.

„Joe wyprzedzał branżę w swoim przekonaniu o odrodzeniu amerykańskiej whisky” - mówi Day.

Pomimo głębokiego wyczucia historii Michter wciąż patrzy w przyszłość. Ambitny projekt renowacji gorzelni w Louisville jest w toku, napędzany rosnącym popytem konsumentów na whisky.

W marcu 2012 r. Michter kupił historyczny Fort Nelson Building w centrum Louisville, historyczną żeliwną konstrukcję z lat 70. XIX wieku, z przeznaczeniem na „miejską destylarnię” otwartą dla zwiedzających.

Jednak „ten budynek nie wystarcza, aby zaspokoić popyt w miarę naszego rozwoju”, mówi Magliocco, dlatego zakupiono drugi, prawie sześcioakrowy budynek w pobliskim Shively, który stanie się głównym zakładem produkcyjnym.

Magliocco podsumowuje: „Naszym celem było pokazanie, że whisky wyprodukowana w Stanach Zjednoczonych może równać się wspaniałej whisky produkowanej na całym świecie”.

To zobowiązanie do zachowania historycznej amerykańskiej marki i produkcji wysokiej jakości napojów spirytusowych sprawia, że ​​Michter’s the Entuzjasta wina wybór jak Destylator Roku .