Roczny Opowieści o koktajlu Konferencja odbywająca się w Nowym Orleanie, kilkudniowa impreza celebrująca wszystkie alkohole i koktajle, stała się głównym terenem debiutu nowych alkoholi. Niektóre z nich są gotowe na premierę w barach i sklepach monopolowych w ciągu kilku tygodni od zakończenia Tales, podczas gdy inne to limitowane wydania próbne, które mogą nie znaleźć się w szerokiej dystrybucji przez rok lub dłużej. Ale każda butelka dostarcza wskazówek, co w przyszłości znajdziemy w naszych okularach. Oto przewodnik terenowy.

Butelka: Plantacja O.F.T.D. Overproof Rum (32 USD)

Stworzony przez Maison Ferrand, francuską wytwórnię Cognac, znaną również z produkcji Stiggins ’Fancy Plantation Pineapple Rum (która zdobyła nagrodę za najlepszy nowy produkt w Tales of the Cocktail Spirited Awards w sobotni wieczór), ta butelka zorientowana na tiki ma podobny potencjał do robienia koktajli. Stworzony przez Alexandre'a Gabriela z Ferranda we współpracy z tiki-philesem Jeffem „Beachbumem” Berrym, Martinem Cate, Paulem McFadyenem, Paulem McGee, Scotty Schuderem i Davidem Wondrichem, akronim oznacza „Old Fashioned Traditional Dark” - nie jako jeden ze współpracowników zażartował, „stary pierdnięcie tiki kolesie”.

Co to oznacza dla twojego drinka: Kultura tiki i koktajle inspirowane tiki wciąż się rozwijają. Poza tym, mimo że w świecie whisky rosły mocne alkohole, nie było teraz zbyt wielu odpornych rumów, które mogą się zmieniać. Ta bogata i odważnie aromatyzowana butelka z nalotem alkoholu (138 proof!) Jest przeznaczona do miksowania. Stworzył też potężnego Jungle Bird.

Butelka: Gross American (30 USD)

Firma St.George Spirits z siedzibą w Alameda w Kalifornii zyskała reputację producenta innowacyjnych, wyprodukowanych w USA wersji alkoholi wytwarzanych tradycyjnie gdzie indziej (ich podejście do Funky rolniczy rum na Martynice przychodzi mi na myśl). Teraz to różowe aperitivo zrobione z uprawianej w Kalifornii pomarańczy sewilskiej i jodły balsamicznej daje amerykańskim lokaworom coś nowego do spróbowania w tej popularnej kategorii.

Co to oznacza dla twojego drinka: Chociaż nie jest to jedyne aperitivo wyprodukowane w USA, jest zdecydowanie jednym z najlepszych. Riffy nawiązują do profilu gorzkiego smaku, który zaprzyjaźnił się z Campari, ale są uzupełnione lekko drzewnymi nutami i delikatnym akcentem anyżu, które sprawią, że będzie mile widziany w odmianach Negroni lub w pełni wyprodukowanym w Ameryce Americano.

Butelki): Pewnie (Beam Suntory, 40 USD) Nikka Coffey Malt Whiskey (Destylacja kotwicy 75 USD)

Te dwie japońskie whisky są produkowane w konkurencyjnych gorzelniach, ale obie zostały oficjalnie wprowadzone na rynek zaledwie kilka tygodni temu - Toki w czerwcu, Nikka Coffey w maju - i zostały zaprezentowane w Tales. W porównaniu z bogatymi, odważnymi single maltami, dzięki którym japońska whisky jest tak dobrze znana, oba te butelki mają stosunkowo lekkie profile smakowe.

Co to oznacza dla twojego drinka: Żaden producent dużo o tym nie mówi, ale japońska whisky stała się ofiarą własnego sukcesu. Sprzedawał się tak dobrze w ciągu ostatnich kilku lat, zapasy zostały wyczerpane ponieważ whisky wymaga czasu. W międzyczasie spodziewaj się mniej whisky z oznaczeniem wieku (na żadnej z tych butelek nie ma informacji o wieku) i więcej mieszanek. W szczególności butelkowanie toki, dostępne wyłącznie w Ameryce Północnej, jest przeznaczone do mieszania z highballami i innymi koktajlami.

Butelka: Martina Millera 9 Moons Gin (60 USD)

Podczas Tales, Martin Miller's zadebiutował tym złotym ginem dojrzewającym w beczce. Zainspirowany eksperymentami barmańskimi z alkoholami leżakowanymi w beczce, leżakował przez dziewięć miesięcy (stąd nazwa) na Islandii w dębowych beczkach. Jest to eksperyment z limitowanej edycji, w którym wyprodukowano zaledwie 2000 butelek i jest pakowany w elegancką, kwadratową butelkę przypominającą flakonik na perfumy.

Co to oznacza dla twojego drinka: Chociaż gorzelnie rzemieślnicze szybko wprowadzają giny dojrzewające w beczkach, nie było ich zbyt wielu od większych producentów. Spodziewaj się więcej. Być może za jakiś rok „gin do popijania” dojrzewający w beczce będzie oficjalnie kategorią.