Coraz więcej miłośników alkoholi eksperymentuje z „butelkami nieskończoności”. Praktyka polega na wzięciu butelki trunku, która nie jest do końca pełna, i strategicznym uzupełnieniu jej nalewami z innych butelek, aby uzyskać wyjątkowe mieszanki, których nie można znaleźć nigdzie indziej.

Gdy butelka z czasem opróżnia się, dodaje się odrobinę tego lub tamtego. Idealnie byłoby, gdyby butelka nigdy nie była całkowicie pusta, stąd nazwa „nieskończoność”.

Chociaż nie ma dokładnych zasad, większość ludzi trzyma się jednej kategorii ducha. Najpopularniejsze są butelki whisky infinity, chociaż butelki z rumem również zyskały na sile. Słyszeliśmy nawet historie o co najmniej jednej butelce „gin-finity”.

Jeśli chcesz podnieść swoje umiejętności blendowania whisky, nie chodzi o wrzucanie drobiazgów do butelki, ale o znalezienie niuansów i równowagi.

Dla kolekcjonerów butelka infinity może być kreatywnym sposobem na wypróbowanie sztuki blendowania w domu. To wersja zrób to sam, w której profesjonalni producenci alkoholi umiejętnie mieszają różne beczki, wykończenia lub roczniki, aby stworzyć pożądany profil smakowy. To także sposób na wykorzystanie tych prawie pustych butelek, które stoją z tyłu Twojej beczki. Celem jest stworzenie niestandardowej mieszanki, która jest czymś więcej niż sumą jej części.

Koncepcja jest luźno oparta na używanym systemie solera Sherry i niektóre duchy. Małe frakcje z różnych roczników miesza się razem, a gdy najstarszy płyn wyczerpuje się, dodaje się młodszy rocznik. W teorii część z najstarszych płynów jest zawsze częścią mieszanki.

Jak smakować whisky

Joe Beatrice, założyciel Barrell Bourbon , czerpał inspirację z tego trendu, tworząc „beczkę nieskończoności”, wielką butelkę nieskończoności. Jego początkowa wyprawa łączy pięć różnych rodzajów whisky w jednej beczce, w tym szkocką, Irlandzka whiskey a nawet żyto z sherry, aby stworzyć mashup, który jest sprzeczny ze zwykłymi zasadami dotyczącymi whisky.

Beatrice planuje z czasem dodawać do tej beczki. Poprosiliśmy mistrza blendera o wskazówki, jak stworzyć najlepszą, niestandardową mieszankę whisky w domu.

Jak zmiksować własną whisky

Wybierz bazę. „Zacznij od whisky, która naprawdę do Ciebie przemawia” - mówi Beatrice.

' Każdy ma swoje ulubione, ulubione. Jakie profile whisky lubisz? Czy lubisz smak amerykańskiej whisky kukurydzianej czy słodowy smak szkockiej? Irlandzka whiskey? Każdy z nich jest bardzo dominujący i może dyktować smak całej butelki. ”

Beatrice zaleca wczesne oznakowanie butelki, abyś mógł zacząć wymieniać zawartość.

Dodaj drugą whisky. Aby uzyskać optymalny efekt, Beatrice zaleca wybór whisky kontrastującej z bazą. Czy zacząłeś od słodkiego, waniliowego Bourbona? Może spróbuj małej ilości dymnej szkockiej na ladzie. Czy Twoją bazą była łagodna, owocowa irlandzka whiskey? Być może dodaj ostre żyto. Spróbuj i zobacz, co myślisz.

Czujesz się odważny? Dodaj trzecią whisky, ale nie przesadzaj. „Spróbuj po trochu naraz, zobacz, jak to pójdzie” - mówi Beatrice. „Robi się wykładniczo bardziej skomplikowane, gdy dodajesz inne whisky”. Masz butelkę whisky wykończonej sherry, w której zostało mniej niż jedna szklanka? Dodaj to, ale tylko trochę.

Odpocznij. „Potrzeba trochę czasu, zanim whisky się ożenią” - mówi Beatrice. Po dodaniu do mieszanki odstaw na noc. Spróbuj ponownie i zobacz, jak ewoluowała mieszanka. Beatrice uważa 12 godzin za absolutne minimum, aby whisky mogły się połączyć.

Słowo ostrzeżenia: nie potrząsaj butelką. To „naprawdę denerwuje whisky” - mówi Beatrice. Jednak jest OK. delikatnie kołysać butelką, jeśli czujesz, że mieszanka wymaga niewielkiej integracji.

Mieć cierpliwość. Jeśli chcesz podnieść swoje umiejętności blendowania whisky, nie chodzi o wrzucanie drobiazgów do butelki, ale o znalezienie niuansów i równowagi. „Tylko dlatego, że rzeczy smakują dobrze, mogą razem nie smakować” - mówi Beatrice. „To wymaga dużo pracy, eksperymentów i prób i błędów, aby to zrobić”.

Myśl młodo. A jeśli utworzysz mieszankę, ale ci się to nie spodoba? Dodaj bardzo młodą whisky. Beatrice proponuje roczną lub dwuletnią whisky. 'Zneutralizuje część smaku, jeśli trochę zbłądzi.' Pozwól mieszance odpocząć i spróbuj ponownie. „Prawie zawsze można coś uratować” - mówi.

Wiedz, kiedy przestać. Kuszące jest dalsze majsterkowanie, ale kiedy dojdziesz do profilu smaku, który lubisz, trzymaj się mocno, mówi Beatrice. „Trzeba mieć powściągliwość, aby powiedzieć:„ To jest to. Nie dodawaj niczego więcej. Zatrzymaj się tutaj.''

Powtarzać. Ponieważ butelka z czasem się wyczerpuje, zastanów się, co jeszcze dodać do swojej mieszanki. W końcu butelka nieskończoności nigdy nie powinna być całkowicie pusta, ale z biegiem czasu powinna być coraz lepsza, w nieskończoność.