Z najznakomitszych podstref Uco Valley w Mendozie nowy zbiór małych partii Malbeców zmusza degustatorów do ponownego rozważenia podstawowych parametrów argentyńskiego wina, które jest znakiem rozpoznawczym.

W międzyczasie, wzdłuż brzegów Río Negro w Patagonii, mała winiarnia z dużymi aspiracjami zamienia nieznane winogrono Trousseau w wino całkowicie Nowego Świata.

Wzdłuż wietrznego wybrzeża na południe od Buenos Aires, gdzie dotychczas nigdy nie uprawiano winorośli, jeden z najlepszych argentyńskich producentów win produkuje Chardonnay, Pinot Noir i inne wina o chłodnym klimacie z młodej winnicy położonej niecałe cztery mile od Oceanu Atlantyckiego.

Oto rodzaje nowych i intrygujących projektów winiarskich, które na nowo definiują argentyńskie wino. Tutaj zwróciliśmy uwagę na kilku z tych, którzy stoją na czele tych pożądanych wysiłków.

Andrés Blanchard / Zdjęcie: Gustavo Sabez

Kto: Andrés Blanchard

Projektowanie: Winnica Fourth Domain oraz Blanchard i Lurton

Gdzie: Uco Valley, Mendoza

Andrés Blanchard dorastał w San Martín, spalonej na słońcu gminie we wschodniej Mendozie, znanej z produkcji masowej. Jego rodzina, składająca się z imigrantów z Francji i Hiszpanii, uprawia winogrona w tej części Argentyny, odkąd przybyli z Europy trzy pokolenia temu.

Szanując biznes, Blanchard już dawno zdecydował, że aby uzyskać pełniejszą perspektywę wina i świata, będzie musiał podróżować.

„Był rok 2001 i Argentyna miała poważne problemy gospodarcze” - mówi. „Musiałem się wydostać. Musiałem poznać świat wina w miejscu pełnym różnorodności. Więc studiowałem uprawę winorośli i marketing win w Hiszpanii i pracowałem w handlu detalicznym w Londynie ”.

Mając za sobą międzynarodowe doświadczenie, Blanchard wrócił do domu w 2007 roku. Najpierw był odpowiedzialny za eksport w stajni François Lurton. Doprowadziło to do podjęcia pracy komercyjnej w Winnica Catena Zapata oraz ożywienie dawnej przyjaźni z Javierem Cateną, z którym Blanchard grał w rugby na studiach.

Argentyńskie pokolenie teraz

Opierając się wyłącznie na winnicy w La Consulta, której właścicielem jest Catena, obaj założyli Bodega Cuarto Dominio (czwarta generacja) w 2009 roku. Blanchard stworzył markę o 35 000 skrzynek, z których około 40 procent jest sprzedawane w Argentynie.

„Nie dążymy do bogactwa ani sławy” - mówi. „Po prostu staramy się stworzyć styl Malbec, który nam się podoba, taki, który jest zarówno tradycyjny, jak i świeższy niż ten, z którego znana jest Mendoza”.

Oprócz Cuarto Dominio, Blanchard butelkuje białe wino w połączeniu z Lurton. W ramach projektu Blanchard y Lurton powstaje mieszanka bieli z Tocai, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio i Viognier o nazwie Grand Vin, a także tańsza mieszanka Tocai, Sauvignon Blanc i Viognier.

Polecane wina

Fourth Domain 2014 Malbec (Mendoza) 40 USD, 90 punktów. Dębowe aromaty czekolady, mokrej glinki, plastiku i grafitu kontrolują nos tego garbnikowego, ostry Malbec, który zyskuje dzięki jasnej kwasowości. Aromaty z dominacją dębu dzielą scenę z ziemistymi nutami jagodowymi, podczas gdy finisz ma miętowy i drzewny smak. Pij do 2021 roku.

Blanchard i Lurton 2014 Grand Vin (Vista Flores) 30 USD, 87 punktów.

Daniel Pi / Zdjęcie: Gustavo Sabez

Kto: Daniel Pi

Projekt: Trapiche Costa i Pampa

Gdzie: Chapadmalal, prowincja Buenos Aires

Daniel Pi jest głównym producentem wina w Trapiche, jednej z największych argentyńskich winnic i światowej potęgi eksportowej. Ale nadzorowanie produkcji niedrogich win ze szczepu nie jest powodem, dla którego Pi jest tak bardzo szanowany w jego rodzinnej Mendozie.

To, co czyni Pi wyjątkowym, to jego niepohamowany entuzjazm do eksperymentowania. Kilka lat temu Pi było jednym z pierwszych, którzy butelkowali wysokiej klasy Malbec identyfikowany nazwą winnicy. Tworzy również wina o nazwie Imperfecto i 314 z synem i córką.

Ale to Costa y Pampa - projekt, który Pi podjęło dla Trapiche w nieznanym obszarze zwanym Chapadmalal, 250 mil na południe od Buenos Aires w pobliżu Mar del Plata - zasługuje na bliższe przyjrzenie się. Nazwany na cześć linii brzegowej, która ustępuje milionom akrów rozległych łąk wykorzystywanych do wypasu bydła, Costa y Pampa produkuje mniej niż 4000 skrzynek Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling i Gewürztraminer.

Pi nazywa terroir w Chapadmalal „Południowym Atlantykiem”. „Myślę, że to jak Long Island w Stanach Zjednoczonych lub Galicja w Hiszpanii” - mówi. „To miejsce na morzu”.

W winnicy o powierzchni 62 akrów, którą pomógł zasadzić w 2009 r., Mniej niż cztery mile od oceanu, gleby są „lessowe”, mówi Pi, co oznacza nawiewany wiatrem muł i piasek. Jest to winnica uprawiana na sucho, dzięki ulewnym deszczom, które nawiedzają argentyńskie wybrzeże, i opiera się na topolach, które przerywają wiatr.

Rocznik 2014 był pierwszym rocznikiem Costa y Pampa, podczas gdy plony z 2015 roku zostały utracone przez mróz. Lata 2016 są obecnie na rynku i zasługują na poważny gust.

Polecane wina

Costa y Pampa 2016 Pinot Noir (BuenosAires) 20 USD, 89 punktów. Trapiche może mieć coś wspólnego z Pinot Noir z wybrzeża Atlantyku. Ziemiste aromaty sugerują bekon, gumę do opon oraz jagodę i wiśnię nasyconą dębem. W ustach jest świeży, ale ciężki. Smaki prażonej wiśni i śliwki są ziemiste, a ten inauguracyjny Pinot z południa Buenos Aires ma mięsisty i ciepły na finiszu.

Costa y Pampa 2016 Chardonnay (Buenos Aires) 20 USD, 88 punktów. Ta mieszanka winogron przybrzeżnych i pustynnych pachnie i smakuje tropikalnie, z nutami kwiatowymi i przewagą cytrusów. Nie ma zbyt dużej zmienności w profilu smakowym, który koncentruje się na białych owocach cytrusowych.

Santiago Bernasconi / Zdjęcie: Gustavo Sabez

Kto: Santiago Bernasconi

Projekt: Winnica Aniello

Gdzie: dolina górnego Río Negro, Patagonia

Wzdłuż brzegów Río Negro w suchej i wietrznej Patagonii Santiago Bernasconi i jego dwaj partnerzy powoli zwiększali produkcję w Bodega Aniello, nazwanej na cześć dziadka jednego ze współpracowników Bernasconiego.

Zaledwie piąty rok, Aniello butelkuje trzy poziomy wina, które podkreślają świeżość i czerwono-owocowe smaki, charakterystyczne cechy oferty Río Negro.

„Zmęczyliśmy się rozmową M&M [Malbec z Mendozy] i chcieliśmy dążyć do różnorodności” - mówi Bernasconi. „Cechuje nas bliskość Río Negro, jednej z niewielu rzek w Argentynie, która nigdy nie wysycha. Mamy gleby niejednorodne: żwirowe, piaszczyste i gliniaste. To daje kilka interesujących win. ”

Linia 006, która obejmuje Malbec, Merlot i Pinot Noir, nosi nazwę oryginalnej winnicy, którą Aniello kupił w 2011 roku.

„Na papierze widnieje napis„ Chacra 006 ””, mówi Bernasconi „Chacra oznacza działkę, a ta nie miała nazwy, tylko numer”.

Wina Aniello ze średniej półki Malbec i Merlot mieszane z różnych winnic są dobre, a białe wino z Pinot Noir jest wyjątkowe w Argentynie. Ale najbardziej godnym uwagi winem jest Trousseau zrobione z winorośli posadzonych w 1932 roku.

„Ludzie smakują winorośl z francuskiej Jury, a wino jest lekkie i kobiece” - mówi Bernasconi „Nasze jest pełniejsze w ciele, bardziej zmysłowe i owocowe”.

Polecane wina

Aniello 2014 Wine from Parcela Unica Trousseau (Patagonia) 60 USD, 88 punktów. To może być jedyny komercyjny Trousseau z Argentyny, ma rdzawy kolor i jest przezroczysty. Wytrawne, wyzywające aromaty skórki pomarańczy i palonej pomarańczy zawierają nuty suszonej wiśni i opadłych liści. Na zwartym podniebieniu wyczuwalny jest smak suszonej wiśni i śliwki oraz sos pomidorowy. Nuta klonu rywalizuje z aromatami suszonych czerwonych owoców na lekkim wykończeniu, które ukazuje pewną elegancję.

Aniello 2015 006 Riverside Estate Malbec (Patagonia) 20 USD, 86 punktów. Aromaty soczystej śliwki i jagód sugerują mokre futro zwierzęce. To jest dżemowe i żywiczne, z ziołowym posmakiem miętowej śliwki. Pikantne, miętowo-zielone wykończenie obraca się wokół leczniczych aromatów jagodowych.

Matías Michelini / Zdjęcie: Gustavo Sabez

Kto: Gerardo, Juan Pablo, Gabriel i Matías Michelini

Projekt: SuperUco

Gdzie: Uco Valley, Mendoza

Bracia Michelini - Gerardo, Juan Pablo, Gabriel i Matías (na zdjęciu) - są dobrze znani na winiarskiej scenie Mendozy. Są również popularne w restauracjach w Buenos Aires, gdzie sprzedają ręcznie swoje butikowe wina Mendoza: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria i SuperUco.

Michelinis pomógł skłonności międzynarodowej Pani Paula marka zyskała popularność ponad dziesięć lat temu. W ostatnich latach zwrócili uwagę na butelkowanie głównie niekonwencjonalnych mieszanek, biodynamicznych Malbeców i różnych najnowocześniejszych win, w tym Torrontés kontaktowanych ze skórą i niskoalkoholowego Chenin Blanc fermentowanego w betonowych jajach.

Podczas gdy kilka win Michelini eksportowanych do USA jest daleko poza głównym nurtem, nie można zaprzeczyć, że jakość SuperUco została zapoczątkowana w 2012 roku jako zbiór trzech biodynamicznych Malbeców.

„SuperUco to związek mnie i moich trzech braci” - mówi Gerardo. „Wszyscy jesteśmy bardzo różni, ale łączy nas ten sam pomysł: wytwarzać wina, które są symbolem Doliny Uco i odzwierciedlają miejsca, w których uprawiane są winogrona. Doskonałość, taka, że ​​można ją osiągnąć, jest dostępna tylko poprzez naturalne procesy ”.

Jedno z win SuperUco pochodzi z gleb wapiennych w Altamirze, miejscu, które każdego roku pnie się w górę w hierarchii najlepszych argentyńskich regionów winiarskich. Los Chacayes w Vista Flores jest źródłem najpełniejszego, najbardziej dojrzałego i najbardziej tradycyjnego Malbec SuperUco, podczas gdy Gualtallary, podsekcja Tupungato, reprezentuje winiarstwo i winiarstwo na dużych wysokościach (prawie 5000 stóp).

„Każde z tych win jest wytwarzane w ten sam sposób, ale chociaż istnieją różnice między każdym winem, wszystkie odznaczają się świeżością, elegancją i złożonością” - mówi Gerardo. „Przede wszystkim właśnie to chcemy pokazać”.

Polecane wina

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) 40 $, 92 punkty. Aromaty dżemów jeżynowych i jeżynowych są po bogatej stronie. Z zawartością 15,5% jest to największe wino SuperUco i chociaż jest ciężkie na podniebieniu, z grapowym, pieprzowym posmakiem jeżyn, dobrze ukrywa swoją wagę i alkohol. Na finiszu intensywne smaki z nutą czarnych owoców i soli są mocne, ale zrównoważone. Pij do 2022 roku.

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) 40 $, 91 punktów. Kwieciste aromaty jagód współgrają z nutami przypraw pieczenia na zachęcającym nosie. To jest świeże i nerwowe, z kwasowością na żywo. Liściasta śliwka i lekko ziołowe aromaty są świeże i rześkie, z soczystą kwasowością i bez jawnego dębu. Pij do 2019 roku.

Jeff Mausbach i Alejandro Sejanovich / Zdjęcie: Gustavo Sabez

Kto: Jeff Mausbach i Alejandro Sejanovich

Projekt: TintoNegro

Gdzie: Uco Valley, Mendoza

Jeff Mausbach (na zdjęciu, daleko po lewej), towarzyski facet z Omaha w Nebrasce, był szefem edukacji winiarskiej w grupie winiarskiej Catena, kiedy spotkałem go w 2001 roku. Od 2010 roku produkuje wina z Alejandro Sejanovichem (po lewej) , były zarządca winnicy w firmie Catena.

TintoNegro to projekt, który koncentruje się na Dolinie Uco, położonej na południe od miasta Mendoza oraz podstrefach Vistalba, Agrelo i Perdriel.

„Wina TintoNegro mają odzwierciedlać serce i duszę Mendozy Malbec” - mówi Mausbach. „Portfolio bada tereny, w których Malbec radzi sobie najlepiej. Stopniowo wyodrębnialiśmy winnice o ciekawych profilach glebowych. Nasze techniki winiarskie mają na celu ukazanie poziomu koncentracji i złożoności, do których może dążyć Malbec ”.

Wina TintoNegro pochodzą z winnicy Finca La Escuela w sekcji Paraje Altamira w Uco. Winnica ma mniej niż 20 akrów - mała jak na argentyńskie standardy - z czterema różnymi typami gleby: żwir, kamienie, piasek i muł. TintoNegro butelkuje Malbec z każdego rodzaju gleby oraz mieszanki.

„Każda działka zapewnia różne poziomy retencji wody” - mówi Mausbach. „Muł jest najcięższy i najchłodniejszy, piasek jest najbardziej szorstki i najsuchszy. Najniższe plony na glebach kamienistych charakteryzują się wyższą kwasowością i ziołowym profilem aromatycznym. Żwir załamuje nasze obfite nasłonecznienie, powodując wyższe temperatury w winnicy, smaki ciemnych jagód i słodkich przypraw ”.

Cztery wina wykazują wyraźne różnice w aromatach, strukturze i smaku, ale także podobieństwa. Smaki ciemnych owoców i strukturalne taniny La Grava to podręcznik Malbec. Jednak czteroskładnikowe wino mieszane Finca La Escuela zalicza się do najbardziej kompletnego i złożonego Malbec TintoNegro.

Polecane wina

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Estate Grown Malbec (Mendoza) 40 $, 92 punkty. W aromacie dżemów malinowo-śliwkowych towarzyszą akcenty zakurzonych ziół i czarnej lukrecji. Na nasyconym, bujnym, dżemowym podniebieniu wyróżnia się delikatny, pieczony smak czarnej porzeczki i dzikich jagód, a finisz zapewnia miętę, czekoladę i długotrwałą dojrzałość jagodową. Pij do 2019 roku.

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (Mendoza) 30 $, 91 punktów. Przyjemne aromaty czarnej porzeczki i dzikich jagód są złożone i zawierają nuty czerwonej lukrecji i drobnych ziół. Ten Malbec ze żwiru jest równy, zrównoważony i unoszony przez jasną kwasowość. Wyraziste aromaty jagód i śliwek są ostre i stabilne w wyrazistym, ostrym finiszu. Pij do 2021 roku.