Close
Logo

O Nas

Cubanfoodla - Ten Popularny Oceny Wina I Opinie, Idea Unikalnych Receptur, Informacje O Połączeniach Zakresu Wiadomości I Przydatnych Przewodników.

Wine News,

Australijskie Pinot Noirs, które powinieneś pić

Chcesz przeciwstawić się wszystkim negatywnym stereotypom i karykaturom australijskich czerwonych win jako ogromnych bomb owocowych? Po prostu spróbuj jednego z tych najlepszych Pinot Noir.



Chociaż w dużej części kraju jest zbyt gorąco, aby uprawiać Pinot Noir, wina te pochodzą z niektórych z najfajniejszych zakątków kontynentu. Opierając się z jednej strony o lodowe szelfy Antarktydy, a z drugiej o brzegi Australii, mroźny Wielki Ocean Południowy zapewnia umiarkowane temperatury wzdłuż południowych obrzeży najsuchszego zamieszkałego kontynentu na świecie.

Wzdłuż tej linii brzegowej klimat umiarkowany, na który wpływ ma wysokość nad poziomem morza i Wielki Ocean Południowy, dają Pinot Noir, który cechuje zaskakująca subtelność i finezja. Chociaż skosztowałem jednego lub dwóch doskonałych przykładów z Wielkiego Regionu Południowego Australii Zachodniej w okolicach miasta Danii, wina najczęściej dostępne w Stanach Zjednoczonych pochodzą z czterech regionów dalej na wschód.

Dolina Yarra

Pierwsi osadnicy europejscy zidentyfikowali dolinę Yarra jako główne miejsce winnic w połowie XIX wieku. Umiarkowany klimat i bliskość Melbourne doprowadziły do ​​wzrostu liczby winnic, z których wiele zostało wskrzeszonych, jak St. Huberts, Yering Station i Yeringberg. Na przełomie XIX i XX wieku założono prawie 1000 akrów winorośli.



Ale nastroje neo-prohibicjonistów i kryzys gospodarczy zebrały swoje żniwo. Do 1937 roku ostatnie winnice Yarra zamknęły swoje drzwi. Dolina pozostawała uśpiona przez prawie 40 lat, aż do przybycia nowego pokolenia właścicieli winnic.

W większości byli to lekarze i prawnicy z Melbourne, często wykształceni w Europie, a dzięki podróżom i bogactwu mieli kontakt z piękniejszymi rzeczami życia - w tym winem. Pod koniec lat 60. i 70. XX wieku nastąpiło odrodzenie przemysłu winiarskiego w dolinie Yarra, a na scenie pojawiły się znane obecnie nieruchomości, takie jak Yarra Yering, Mount Mary i Warramate.

Ze względu na klimat umiarkowany, od samego początku skupiano się na odmianach o chłodnym klimacie, takich jak Pinot Noir. Australijski pisarz winiarski James Halliday dołączył do tego ruchu, zakładając Coldstream Hills (obecnie część Treasury Wine Estates) w 1985 roku. Dom szampana Moët et Chandon założył placówkę (Domaine Chandon) w 1986 roku.

Pomimo stosunkowo młodego wieku winnic, wiele z nich jest jeszcze na tyle starych, by być na tyle dojrzałych, że australijskie przybycie klonów Dijon z Burgundii, co oznacza, że ​​zostały zasadzone na klonie znanym jako MV6. Mówi się, że pochodzi z Clos Vougeot i przywieziony do Australii w XIX wieku.

Niezależnie od pochodzenia, MV6 ma tendencję do dawania ziemistych, śliwkowych win w Yarra, z nutą buraków (zielonych i wszystkich), a czasem innych warzyw korzeniowych lub pomidorów. Młodsze nasadzenia obejmują klony Dijon, które unikają wielu niuansów ziołowych. Najlepsze Yarra Pinots obejmują swoje ziemiste korzenie, dodają wiśni i przypraw, a następnie zawijają te nuty w miękkie taniny.

Polecane wina

Giant Steps 2014 Sexton Vineyard Pinot Noir (Yarra Valley) 42 USD, 92 punkty. Wina Phila Sextona pod szyldem Giant Steps stają się coraz bardziej spójne, a lata 2014 mogą być jak dotąd jego najlepszymi. Jest to wino o średniej do pełnej treści, o miękkiej, kremowej konsystencji i utrzymujących się nutach wiosennych kwiatów i czarnych wiśni. Subtelne dąb dodaje brązowego cukru i odcieni mokki do ostrego finiszu. Pij teraz – 2022. Stare Piwnice Mostowe. Wybór redaktorów.

Warramate 2012 Pinot Noir (Yarra Valley) 43 $, 91 punktów. Jedna z pierwszych fal współczesnych winnic Yarra, Warramate została założona w 1970 roku, co oznacza, że ​​pochodzi z winorośli Pinot Noir, które można zgodnie z prawem nazwać starymi. Styl jest zdecydowanie tradycyjny, z wyraźnymi kwasami i żylastym kręgosłupem, które wyróżniają się cechami. Dąb cedrowy dodatkowo oprawia kwaśną wiśnię z owocami, których finisz jest długi i kruchy. Pij 2018–2025. MHW, Ltd.

Robert Oatley 2013 Pinot Noir (Yarra Valley) 20 $, 90 punktów. Winiarz Larry Cherubino stworzył doskonały, ale niedrogi Pinot Noir. Nuty cedru i wanilii akcentują owoce wiśni, a konsystencja jest odpowiednio miękka, ale nie przejrzała. Dąb jest wyraźny, ale waga i faktura trafiły w sedno. Wypij teraz. Pacific Highway Wines & Spirits. Wybór redaktorów.

Półwysep Mornington

Specjaliści z Melbourne, którzy preferowali surfing lub żeglarstwo, zwrócili swoje oczy na Półwysep Mornington zamiast na śródlądową Yarrę. Tutaj, mimo mniej niż dwóch godzin jazdy od miasta, jest mnóstwo piasku i wody. Wadą z perspektywy winogron jest to, że jest mniej ochrony przed zimnymi frontami, które wypływają z oceanu, co sprawia, że ​​roczniki są tutaj dość zmienne.

Kiedy po raz pierwszy spotkałem Kate McIntyre, MW, w jej rodzinnej winnicy Moorooduc Estate, spróbowaliśmy roczników z 2010 i 2011 roku, które wykazały wyraźne różnice. Lata 2011 wydawały się lekkie i delikatne obok bogatych, pikantnych lat 2010. Lata 2012, które są obecnie na rynku (a wkrótce będą trzynastką) to produkty ciepłych, dojrzałych i skoncentrowanych lat.

Większość winiarni na Półwyspie jest mała, z podstawowymi działaniami w piwnicy, ale Port Philip Estate (dom Kooyonga) szczyci się dużą jadalnią otwartą w porze lunchu i okazjonalnych kolacji, ze wspaniałym widokiem na zatokę. Pomimo swojej wielkości, jakość win Kooyong pod okiem wieloletniego winiarza Sandro Mosele była doskonała. Mosele wyjechał w lipcu, więc okaże się, czy wina Kooyong będą nadal świecić.Eldridge Estate leży na drugim końcu spektrum rozmiarów, szczycąc się zaledwie ośmioma akrami winorośli, ale także ośmioma różnymi klonami Pinot Noir. Właściciel David Lloyd, farmakolog z wykształcenia i fanatyk tenisa, który żartobliwie nazywał siebie „strażnikiem klonów”, prawie całą pracę wykonuje sam.

Wina są pachnące i jedwabiste, stylistycznie bardziej Chambolle niż Gevrey. „Zainspirował mnie Burgundia” - mówi Lloyd. „Ale nie do tego dążę”.

Tod Dexter, który pracował w Stonier Wines, jednej z pierwszych winnic w regionie (założona w 1978 r.), Ma własną winnicę na Półwyspie, innym źródle wysokiej jakości Pinot Noir.

Ogólnie wina Mornington wyróżniały się w moich ostatnich degustacjach kompletnością. To wyważone, pachnące wina o jedwabistej konsystencji i niezbitym wdzięku.

Polecane wina

Eldridge Estate 2013 Pinot Noir (Półwysep Mornington) 50 USD, 93 punkty. Tylko część tej posiadłości ze znaczkami pocztowymi (8 akrów) jest obsadzona Pinot Noir, więc ilość tego klejnotu jest niewielka. To powiedziawszy, uosabia urok Mornington, oferując kwiatowe zapachy, obfite owoce i elastyczną, jedwabistą konsystencję. Suszone kwiaty, czarne wiśnie i nuty wanilii łatwo mieszają się, pozostawiając długi, owocowy finisz. Pij teraz - 2023. H. Mercer Wine & Spirit Imports. Wybór redaktorów.

Kooyong 2012 Estate Pinot Noir (Półwysep Mornington) 55 USD, 93 punkty. Podobnie jak wielu producentów z Mornington, Kooyong ma stosunkowo krótkie osiągnięcia (założone w 1996 roku). Przez większość tego czasu winiarstwo było pod kierownictwem Sandro Mosele, w tym ten oszałamiający rok 2012. Pokazuje burgundzki poziom złożoności w swoim wachlarzu nut dymu, skóry, warzyw korzeniowych i czereśni, a następnie wspiera to wszystko mocnym ... jeszcze elastyczna konsystencja i niesamowita długość. Pij teraz – 2022. Negociants USA, Inc. Wybór redaktorów.

Moorooduc 2012 Robinson Vineyard Pinot Noir (Półwysep Mornington) 55 USD, 93 punkty. Warto się starać, aby znaleźć, wino to wykazuje doskonałą równowagę pod każdym względem. W nosie subtelny dąb i przyprawa oprawiają dojrzałe owoce wiśni. Orzeźwiające elementy ziołowe i przyprawowe dodają smaku wiśniom i coli na podniebieniu, gdzie wino jest mięsiste, ale nie jest ciężkie. Dojrzałe taniny na finiszu są na tyle miękkie, że są teraz dostępne, ale powinny również ewoluować z wdziękiem przez co najmniej 5-8 lat. Little Peacock Importers. Wybór redaktorów.

Tasmania

Jeszcze dalej na południe niż Półwysep Mornington znajduje się wyspa Tasmania. W przybliżeniu na tej samej szerokości geograficznej co słynne regiony winiarskie Nowej Zelandii, Marlborough i Martinborough, jest to jeden z najszybciej rozwijających się i najbardziej dochodowych regionów winiarskich w Australii.

Powodem jest chłodny klimat, idealny do wina musującego, ale także do niegazowanego Chardonnay, Rieslinga, a zwłaszcza Pinot Noir. Szampańskie domy Deutz i Roederer były krótkoterminowymi inwestorami w regionie, ale wycofały się pod koniec lat 90.

Mimo że Pinot Noir jest generalnie sadzony w stosunkowo ciepłych miejscach, jest to prawdziwie uprawa winorośli w chłodnym klimacie, co oznacza, że ​​poziom kwasu jest wysoki, a roczniki znacznie się różnią. W chłodnym roku może brakować owoców, a taniny zielone, chyba że plony są dokładnie kontrolowane.

Na szczęście lata 2012 i 2013 były doskonałymi rocznikami, produkując wina o bogatym kolorze, dojrzałości i koncentracji. Nie oznacza to, że wina są dżemowe lub w ogóle bogate - są raczej żylaste niż pluszowe, raczej rześkie niż ciężkie. Jeśli mają jakieś wady, to to, że zwykle są drogie, zaczynając od około 30 USD.

Oprócz przedstawionych tutaj win, możesz również poszukać Tolpuddle, luksusowego projektu pod tym samym właścicielem i zarządcą co Shaw + Smith w Adelaide Hills.

Polecane wina

Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir (Tasmania) 35 USD, 91 punktów. To może być odrobinę bardziej eleganckie niż w 2012 roku, ale poza tym jest niezwykle spójne. Jest średnio treściwy, z delikatnymi taninami otaczającymi owoce wiśni, podszytymi nutami buraków i mielonych przypraw - goździków, gałki muszkatołowej i cynamonu. Pij teraz – 2024. Negociants USA, Inc. Wybór redaktorów.

Josef Chromy 2013 Pinot Noir (Tasmania) 39 USD, 91 punktów. Pewna fermentacja całych kiści znajduje odzwierciedlenie w roślinnej nucie na nosie, ale poza tym jest to młodzieniec o owocach, pękający z żywymi czerwonymi jagodami. Nuty prażonego kokosa, wanilii i mokki z francuskiego dębu dodają złożoności temu średnio mocnemu, giętkiemu winu. Taniny twardnieją na finiszu, co sugeruje średniookresowy napój piwniczny 2017–2023. American Estates Wines.

Glaetzer-Dixon 2013 Advanced Pinot Noir (Tasmania) 38 USD, 90 punktów. Ulotne nuty płatków róży dodają uroku temu winu aromatowi czarnych wiśni, coli i przypraw. W przeciwieństwie do niektórych pinotów tasmańskich, w ustach jest obfite i okrągłe, z ciepłymi nutami przyprawowymi połączonymi ze śliwką i colą na finiszu. Wypij teraz. Wina epikurejskie.

Adelaide Hills

Chociaż Shaw + Smith nadal produkuje wino na wzgórzach Adelaide, znaczna część zainteresowania firmy Pinot Noir przeniosła się na Tasmanię. Ale wciąż jest dużo Pinot Noir posadzonych na wzgórzach Adelaide, zaledwie 20 minut jazdy samochodem w głąb lądu od miasta Adelaide w Australii Południowej.

Tutaj stopniowo rosnąca wysokość jest w dużej mierze odpowiedzialna za to, że klimat jest wystarczająco chłodny, aby uprawiać Pinot Noir. Niegdyś znane ze swoich sadów, od lat 70. ubiegłego wieku winorośle w wielu przypadkach wyparły jabłonie. Henschke uprawia tu między innymi Pinot Noir, gdzie chłodne letnie noce powodują, że winogrona zachowują kwasowość.

Chociaż Sauvignon Blanc i Chardonnay są najczęściej sadzonymi odmianami na obszarach wzgórz, Pinot Noir zajmuje trzecie miejsce, co oznacza, że ​​jest wystarczająco dużo upraw, aby utrzymać rozsądne ceny i dostępność. Jeśli tym winom brakuje pikantnej dramaturgii tasmańskich wersji lub jedwabistej konsystencji przykładów z Mornington, mają tę zaletę, że są niedrogie.

Nawet rezerwat Jacob’s Creek z 2013 roku (nie pokazany na zdjęciu) to solidne wino, dostępne za jedyne 13 USD. Lepsze przykłady, takie jak Sidewood 2013, Wakefield 2013 lub Riposte 2014, mogą sprzedawać za 20 USD, ale to wciąż dobra wartość w drogim świecie Pinot Noir.

Polecane wina

Riposte 2014 The Dagger Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 $, 90 punktów. Decyzja Tima Knappsteina o skupieniu się na wzgórzach Adelaide zaowocowała tym niesamowitym Pinot Noir. Aromaty i smaki to kolorowy melanż buraków, czarnych wiśni i fioletowych pomidorów rodzynkowych, poparty bogatą teksturą i długim, aksamitnym finiszem. Pij teraz – 2020. Little Peacock Importers. Wybór redaktorów.

Wakefield Estate 2014 Pinot Noir (Adelaide Hills) 17 USD, 89 punktów. To tostowa, dębowa wersja Pinot Noir, wypełniona cedrem, wanilią i taninami drzewnymi. Jest jednak wystarczająco dużo owoców wiśni, aby zapewnić wystarczające wsparcie, a delikatne ziołowe odcienie przenikają przez jasne, skoncentrowane wykończenie. Pij teraz – 2020. AWDirect (Portfolio drzew winiarskich).

Sidewood 2013 Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 USD, 87 punktów. Nuty cedru i wanilii podkreślają nos tego wina, które ma dużą wagę, skromne owoce i miękką, otwartą teksturę. Jest atrakcyjny ze względu na swój dębowy urok. USA Wine West.

Bulgotanie

Pinot Noir produkuje na Tasmanii rześkie, pikantne wina, w tym jedne z najlepszych zimnych ogni w Nowym Świecie. Najszerzej dostępne w Stanach są Clover Hill i Jansz, ale spodziewaj się nowego luksusowego brylanta, Apogee, od pioniera Andrew Piriego, który zadebiutuje w USA mniej więcej w czasie prasowym.

Poza Big 4

Od czasu do czasu z innych części kraju wypływa australijski Pinot Noir. Miałem doskonałe przykłady z Great Southern i Margaret River w Zachodniej Australii oraz z Geelong i Beechworth w Wiktorii. Jedno aktualne wydanie, na które warto zwrócić uwagę, pochodzi z Fowles Wine w Strathbogie Ranges w centralnej Wiktorii. Butelkowany w 2013 roku Pinot Noir o długości 490 metrów (nazwany tak od wysokości winnicy) to ostry, ostry numer, z jasnymi owocami i długim finiszem.