Kiedy Bill Harlan opisuje Promontory - wino zdominowane przez Cabernet Sauvignon wyprodukowane z winnic, które kupił cztery lata temu - mówi, że jest to kulminacja „25-letniej cichej wyprawy, najbardziej ekscytującego projektu, odkąd pracuję w branży winiarskiej”.

Były deweloper, Bill Harlan, jest najbardziej znany ze swoich win Harlan Estate, z których niektóre kosztują nawet 750 dolarów za butelkę. Jego inne marki to wyznaczone przez winnice BOND Estates i The Napa Valley Reserve - ale zawsze był szczególnie zainteresowany tym, co - na razie - nazywa się Promontory.

„Pierwotnie trafiłem na [Cypel] 25 lat temu i pomyślałem, że to fantastyczne” - mówi Harlan. Winnica znajduje się około półtorej mili na południe od Harlan Estate, na wysokości od 400 do 1100 stóp, kilkaset metrów nad winiarnią Dominus. Kiedy Harlan po raz pierwszy go zobaczył, został posadzony przez winiarnię Girard.

„Intuicyjnie wydawało się [Billowi], że to będzie wielki kawałek ziemi” - mówi dyrektor nieruchomości BOND Paul Roberts, MS. Ale dopiero niedawno Harlan miał okazję wykonać swój ruch.

„Nagle cztery lata temu otrzymałem telefon, że ziemia jest dostępna. To prawie tak, jakby pewne rzeczy nas znalazły ”- mówi Harlan.

Zespół winiarski Harlana, przy znaczącej pracy winiarza Cory'ego Pustka, wyprodukował cztery roczniki Promontory: 2008, 2009, 2010 i 2011, z których wszystkie nie zostały jeszcze wydane. „Myślę, że [zwolnię] w ciągu najbliższych 18 miesięcy” - mówi Harlan - „ale nienawidzę podejmować decyzji, zanim będę musiał”.

Chociaż ceny nie zostały ustalone, Harlan twierdzi, że „[Cypel] ma taki sam potencjał jak posiadłość Harlana”, co oznacza, że ​​wina mogą być wyceniane na podobnym poziomie.

Innym nierozstrzygniętym elementem jest to, czy wina zachowają nazwę Cypel.

„To nazwa zastępcza” - mówi Roberts.

Wino jest obecnie produkowane w małej winiarni, którą Harlan kupił w pobliżu swojej posiadłości Meadowood, ale buduje nową winnicę na starej posiadłości Vichon Winery, położonej przy Oakville Grade Road. Ponieważ winnica jest znacznie powyżej 500 stóp, nie należy do Yountville ani Oakville AVA, a zatem będzie nosić oznaczenie Napa Valley.

Spośród roczników Cypla z 2008 i 2009 roku, 2008 jest niezwykle bogaty i bogaty, ze skoncentrowanymi aromatami ciemnych jagód i owoców pestkowych. 2009, rok młodszy, jest znacznie mocniejszy i bardziej taniczny. Kiwam głową ze względu na większą strukturę. Jeśli można dokonać porównań, jest to podobne do win Vecina z BOND.