Niebieskie napoje, które znasz lub których mądrze unikałeś, to często bomby cukrowe na bazie rumu. Ale to się szybko zmienia dzięki kilku czołowym miksologom, którzy naprawdę uwielbiają pracować na niebiesko. Nowy Jork PDT ma Shark, bogatą mieszankę rumu z masłem, soku ananasowego, Frangelico i niebieskiego Curaçao zwieńczoną ironiczną koroną: maleńką papierową parasolkę.

W San Francisco, Dirty Habit serwuje Son of a Beach, ziemistą mieszankę ginu, fino Sherry i rzemieślniczego błękitu Curaçao, która jest tak złożona, jak jej nazwa rzuca oko.

Ale niebieska wstążka trafia do Gun Metal Blue, drinka w Nowym Jorku Porchlight , nowy bar wspierany przez restauratora Danny'ego Meyera z Shake Shack.

Stworzona przez barmana Nicka Bennetta, wyobraź sobie najsmaczniejszą margaritę, jaką miałeś, ale z wyważoną mieszanką aromatów i smaków tropikalnych, cytrusowych i dymnych. Spróbuj sam.

Gun Metal Blue

1 ½ uncji Vida Mezcal
½ uncja niebieskiego Curaçao
¼ uncji brandy brzoskwiniowej
Uncji soku z limonki
¼ uncji zimnego syropu cynamonowego (patrz poniżej)
Ćwiartka wielkości skórki pomarańczy do dekoracji

W shakerze do koktajli wypełnionym lodem połącz wszystkie składniki oprócz dekoracji. Dobrze wstrząśnij i przelej do schłodzonej szklanki coupe.

Następnie weź zapałkę lub zapalniczkę, aby wykonać sztuczkę z dekoracją i imprezą. Trzymaj skórkę pomarańczy bezpośrednio nad koktajlem, stroną ze skórą od siebie. Kiedy szczypiesz skórkę - składasz ją tak, aby odsłonić tylko skórę - przynieś płomień do skóry, zapalając oleje. Mały błysk gaśnie ze skwierczeniem. Otocz szklankę skórką i umieść ją na napoju.

Syrop cynamonowy: Wymieszaj 2 części cukru z 1 częścią wody. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut z 2 lub 3 laskami cynamonu.

Co to jest Blue Curaçao?

Curaçao (CURE-a-sow) to rodzina likierów wytwarzanych z gorzkich pomarańczy uprawianych na wyspie o tej samej nazwie na Karaibach, obejmująca triple sec i Cointreau. Niebieski styl to po prostu farbowany kuzyn.