Jeszcze bardziej zaskakujący niż sama różnorodność winogron, które kwitną w Kolumbii Brytyjskiej, jest fakt, że w ogóle rosną. 49 równoleżnik definiuje Stany Zjednoczone: kanadyjski granica, linia granicząca z chłodnymi stanami amerykańskimi, takimi jak Dakota Północna i Minnesota , a po drugiej stronie globu przecina najfajniejsze regiony winiarskie Europy.

Ale tutaj klimat wygląda inaczej. Na wschód od usuwających wilgoć Gór Cascade i Coast, ziemia jest wyschnięta. W południowym regionie prowincji znajduje się najdalszy obszar pustyni Sonora, która rozciąga się aż do Meksyk .

Plik Dolina Okanagan jest domem dla prawie 200 winnic i ponad 8600 obsadzonych akrów, co stanowi 84% całości w całej prowincji. Dolina biegnie z północy na południe przez 150 mil, wzdłuż łańcucha jezior otoczonych niskimi wzgórzami i schodkowymi ławkami. Ostatnie lodowce epoki lodowcowej osadziły mieszaninę żwiru, mułu i piasku, a następnie erozja stworzyła wielkie aluwialne wachlarze, na których uprawiane są rośliny.

Główne miasta Okanaganu to Vernon, Kelowna i Penticton. Na długo przed tym, jak uprawa winorośli stała się znaczącym elementem rolnictwa Okanagan, region ten słynął już z jabłek, brzoskwiń i innych owoców sadowniczych. Dziś jednak kultura otaczająca produkcję wina rozwinęła się tak bardzo, że utworzyły dwie oficjalne subapelacje, Golden Mile Bench i Okanagan Falls oraz kilka nieoficjalnych podregionów, w tym Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton i Kelowna / Lake County.

Zdjęcie: Meg Baggott

Egzekwowanie zakazu w Kolumbii Brytyjskiej było krótkie i w dużej mierze nieskuteczne, a pierwsze winnice Okanagan po zakończeniu prohibicji weszły na ziemię w Kelowna około 1927 roku.

Winnice Calona , która została otwarta w 1932 roku, była pierwszą winiarnią po okresie prohibicji, ale prawdziwy początek nowoczesnej ery wina został zapoczątkowany przez Północnoamerykańską Umowę o Wolnym Handlu (NAFTA) i przyjęcie przez prowincję Vintners Quality Alliance (VQA) w 1990 roku.

B.C. VQA wprowadziło szczegółowe przepisy dotyczące etykietowania win regionu, a także standardy jakości potwierdzone formalnymi degustacjami. Ponadto rząd pomógł w pokryciu kosztów usunięcia starych winorośli i zastąpienia ich europejskimi winogronami vinifera. Większość win Okanagan otrzymuje teraz oznaczenie VQA, które weryfikuje winogrono, rocznik i region pokazane na etykiecie i gwarantuje, że spełniają surowe normy jakości.

Insider's Guide to Vancouver's Wine and Food Scene

Nawet znane odmiany uprawiane w Okanagan mają wyjątkowe profile smakowe. Produkcja win czerwonych i białych dzieli się prawie dokładnie pośrodku, a na całej planszy są intensywne, białe z żywą kwasowością, czerwone często z zaciśniętym językiem garbniki . Krótki, gorący sezon wegetacyjny w regionie koncentruje kwasy, garbniki i ogólne aromaty. A Okanagan ma dwie dodatkowe godziny światła słonecznego dziennie (w porównaniu z Napa valley ) zrekompensować późne pękanie pąków i skrócone zbiory.

Najcieplejsze winnice przed naszą erą skupione są na północ od Waszyngton granica. Opady deszczu są rzadkie, a gleby piaszczyste. Wynikające z tego mocno garbnikowe wina sprzyjają Syrah , Merlot i inne bordeaux czerwienie, a także biel o gorącym klimacie, np Viognier .

Dalej na północ winnice na terenach zielonych wznoszą się na prawie 2300 stóp. W nich czerwone winogrona rosną obok odmian o chłodniejszym klimacie, takich jak Riesling , Gewürztraminer , Chardonnay , Pinot Blanc i Pinot Gris . Wina te charakteryzują się eleganckim smakiem, stawiającym na wyrafinowanie ponad czystą intensywność, z delikatnym aromatem i nasyconą minerałami kwasowością. W winnicach najbardziej wysuniętych na północ gleby zamieniają się w podłoże skalne i muł, a Riesling i jego kohorty zajmują centralne miejsce. Często produkowane są również wina lodowe, a coroczny Zimowy Festiwal Wina celebruje ich wyjątkowy charakter.

Zdjęcie: Meg Baggott

Zrozumieć B.C. Normy wina

Obszary oznaczeń geograficznych (GI) określają najszersze regiony uprawy winorośli w Kolumbii Brytyjskiej. Aby uzyskać certyfikat jako pochodzące w całości z regionu, wina muszą również spełniać standardy VQA (Vintners Quality Alliance). Oryginalne oznaczenia geograficzne obejmowały Vancouver Island, Gulf Islands, Fraser Valley, Similkameen Valley i Okanagan Valley, wraz z all inclusive British Columbia, które wskazuje, że winogrona pochodzą ze źródeł zewnętrznych lub są mieszanką winogron z więcej niż jednego regionu . Cztery nowe oznaczenia geograficzne stały się oficjalne w lipcu 2018 roku: Lillooet, Thompson Valley i Shuswap na północ od Okanagan oraz Kootenays dalej na wschód.

Najlepszy B.C. Import

Ze względu na dość tajemnicze przepisy, sztywne taryfy i fakt, że B.C. wytwórnie win mogą sprzedać wszystkie swoje zapasy jednemu kupującemu - firmie Oddział Dystrybucji Likierów Kolumbia Brytyjska - tylko garstka produktów eksportowych do Stanów Zjednoczonych. Oto kilka największych spadków.

• Winnica Black Hills Estate : Słynie z mieszanki odmian Bordeaux Nota Bene winiarnia ma również pikantne combo Sémillon-Sauvignon o nazwie Alibi.
• Winnica Burrowing Owl Estate : Jeden z pierwszych Okanagan producentów aby zdobyć międzynarodowe uznanie, oferuje znakomity zestaw mieszanek w stylu Chardonnays, Cabernets, Pinots i Bordeaux.
• Wytwórnia win CheckMate Artisanal : Anthony z prestiżu Mandla projekt zawiera butelki w stylu whisky, motyw szachowy i skupia się na dojrzałych, specyficznych dla terroir Chardonnay i Merlot.
• Wina kościelne i państwowe : Wypróbuj Coup D’Etat w stylu Bordeaux mieszanka lub czerwone Coyote Bowl Series.
• Kulminacje : Zaimportowane przez Maritime Wine Trading Collective , the winiarnia Hipoteza to złożona, godna uwagi mieszanka w stylu Bordeaux pochodząca z ławki Golden Mile.
• Winnice Foxtrot : Nieruchomość Naramata Bench z grzywną uprawiane na osiedlu Pinot Noir i Chardonnay
• Laughing Stock Vineyards : Portfolio, mieszanka winogron Bordeaux, jest Entuzjasta wina Najwyżej oceniany Okanagan wino w ciągu ostatnich dwóch lat.
• Stara Sosna : To ulubiona piosenka z Vancouver winiarnia tworzy szczególnie dobre białe mieszanki w stylu syrahów i rodanu.
• Winnice rodziny Meyer : Chardonnays i Pinot Noir przeznaczone dla winnic to najpopularniejsze wina osiedle .
• Posiadłość rodzinna Mission Hill : Ta imponująca posiadłość winiarnia jest pełen dzieł sztuki i oferuje pełną gamę win pochodzących z całej doliny.
• Winnica Painted Rock Estate : Czerwona ikona, winiarnia Mieszanka pięciu winogron w stylu Bordeaux, to najlepsze wino Syrahs tutaj są również doskonałe.
• Winnice Tantalus : Godne uwagi za wyjątkowe rieslingi, pakowane w elegancką, wysoką staw skokowy butelki . Poszukaj cuvée Old Vines.
• Tinhorn Creek : The Oldfield Series Merlot jest wyjątkowy , podobnie jak Pinot Gris.
• Township 7 : Na pożądanej ławce Naramata, ta ekspansywna własność najlepiej smakuje z białymi winami, takimi jak Gewürztraminer, Sauvignon Blanc i Pinot Gris.

Zdjęcie: Meg Baggott

Winnice nad morzem

Na wyspie Vancouver znajduje się ponad 30 winnic, podczas gdy na Wyspach Zatoki znajduje się kilkanaście. Te terroirs trzymaj się najbardziej chłodnej krawędzi przetrwania uprawy winorośli. Chociaż sezon wegetacyjny jest krótki, latem jest zasilany przez długie godziny światła słonecznego. A ponieważ jesienią na wyspach nie ma mrozu, winogrona cieszą się długim okresem zwisania.

Najlepiej kwitną winogrona wyhodowane dla chłodniejszych klimatów północnej i alpejskiej Europy. Udane biali obejmują Zwycięska winorośl (skrzyżowanie Madeleine Angevine i Gewürztraminer ) i Ortega (krzyżówka Müller-Thurgau i Siegerrebe). Najczęściej sadzone czerwone winogrona Austria , Zweigelt kwitnie również na przybrzeżnych wyspach, podobnie jak inna odporna czerwona, Marszałek Foch . Róże a wina musujące lśnią, ponieważ winogrona do tych butelek można zbierać przy niższej zawartości cukru.

Przewodnik miłośników whisky po Montrealu

Skrupulatna uprawa winorośli pomaga hodowcom odnieść sukces w przypadku klasycznych odmian, takich jak Pinot Noir i Pinot Gris. Winnica Averill Creek na wyspie Vancouver wiosną pokrywa winnice folią z tworzywa sztucznego, tworząc zaimprowizowane szklarnie. „[Promuje] wczesną przerwę w pąkach Pinot Noir i Merlot” - wyjaśnia Andy Johnston, właściciel i dyrektor generalny. Według Davida Goudge, właściciela, winogrona uprawiane na wyspach często mają dość wyraźny aromat Winnice Sea Star (Wyspa Pender) i Saturna Winery . „Ponieważ nie dochodzi do przegrzania, nie musimy nawadniać, więc nasze winogrona są mniejsze, ale pełne smaku” - dodaje.

Niewiele z tych przybrzeżnych butelek jest eksportowanych do Stanów Zjednoczonych, więc miłośnicy wina będą musieli podróżować do pne. odkryć ich świeże, żywe smaki. - Risa Wyatt