Powiedz, co chcesz o winach chilijskich - niektórzy twierdzą, że oferują dobrą wartość, ale wina czerwone mogą być zbyt ziołowe lub że białe ogólnie nie są godne wieku - ale jest jednej rzeczy, której nie możesz powiedzieć o chilijskich winiarniach i ich producentach: są ciałami domowymi.

Ostatni październik, najbardziej pracowity miesiąc w roku pod względem międzynarodowych winiarzy przyjeżdżających do USA, aby pokazać swoje rzeczydegustatorzy, Zostałem ostemplowany przezChilijczycy.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivai ViuManentnależały do ​​chilijskich winnic, które odwiedzały moje rodzinne miasto Nowy Jork podczas jesiennych misji marketingowych. A ponieważ moim zadaniem jest spotykać się z nimi, aby lepiej informować o tym, co dzieje się w Chile, mam dość posiłków w restauracji,Carmenèrei wymówki dla złej sportowej rywalizacji reprezentacji narodowej w 2015 rokuPuchar Ameryka, które Chile gościło i wygrywało.

Dostałem również szansę spróbowania najlepszych win Chile, nie na ślepo w naszej sali degustacyjnej, ale w taki sposób, w jaki większość konsumentów pije wino: na stole z jedzeniem.

Oto kilka kluczydania na wynosze spotkań wraz z radami, co pić z Chile.

Rodrigo Soto z Veramonte i Neyen i szczegółowo opowiedziałem o ciągłych trudnościach Chile z produkcją światowej klasy Chardonnay i Pinot Noir. Soto, który przez kilka lat pracował wBenzigerw hrabstwie Sonoma powiedział, że Chile potrzebuje więcej czasu na określenie właściwych klonów i dojrzewanie winnic. Sprzeciwiłem się temu, mówiąc, że Chile miało mnóstwo czasu na opanowanie tych odmian i nadal coś nie klika. Potem próbowaliśmyNeyen, do CabernetaSauvignon-Carmenèremieszać zApaltaWinnica wColchagua. To rodzaj wina, które Chile robi najlepiej: pikantne, zrównoważone, soczyste, strukturalne, ziołowe, ale nie za bardzo. Dojrzały rok 2012 to obecny rocznik (92 punkty 50 USD).

RaphaelUrrejolaprodukuje wina Undurraga . Jego najlepszybutelkinazywane są T.H., co oznaczaTerroirMyśliwy. Przez lata mój ulubiony T.H. odmiany to SauvignonUpławyz różnych gmin nadmorskich (Leyda, ToObejmujei Casablanca), ale także niektóre Pinot Noir. W świetle mojej rozmowy z Soto jest to zachęcające. Wypróbuj T.H. 2013 Pinot Noir zLeyda(90 punktów 24 USD).

Andrzej panjest głównym producentem wina WinnicaSanta Carolina , Entuzjasta wina New World Winery of the Year 2015. Przyjechał, aby porozmawiać o Luisie Pereira, nowej ikonie Cabernet Sauvignon, nazwanej na cześć 140-letniego założyciela winnicy.panzwrócił uwagę, że to wino (150 USD za inauguracyjny rok 2012 nie zostało jeszcze ocenione) jest „zrobione tak, jak zostało zrobione w Chile 50 lat temu,fermentacjei leżakowanie w dużych beczkach tzw Błyskawica i tylko 12,8% alkoholu ”.

MichelFriouprodukuje tylko jedno wino, Almaviva , ale ta mieszanka Cabernet jest jednym z najlepszych win Chile, odkąd po raz pierwszy została wypuszczona pod koniecLata 90. Próbowaliśmy w pionie pięciu roczników, których kulminacją był obecny 2012 (jeszcze nieoceniony). Nauczyłem się, że chłodne roczniki, takie jak 2010 i 2011, mogą być korzystne dla normalnie krzepkich win, takich jakAlmaviva. Model '11 (93 punkty, 180 dolarów) jest w fantastycznej formie, z możliwością starzenia się przez kolejną dekadę.

Patrick Celadonbył winiarzem WidziałManent od 2010 roku, a jego odciski palców stają się coraz bardziej widoczne, szczególnie na winnicy San Carlos Single-VineyardMalbecz 80-letnich winorośli. Kiedyś mocno wyodrębnionyMalbec, 2012 (91 punktów 25 $) pozostaje dojrzały, tostowy i pełen smaków czarnych owoców, ale wcześniejsze zbiory dają więcej świeżości i elegancji.