Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 35 minut Czas chłodzenia: 45 minut Czas chłodzenia: 4 godziny Czas całkowity: 5 godzin 50 minut Porcje: 12Przejdź do faktów żywieniowych

Nie możesz się zdecydować pomiędzy przepisem na deser czekoladowy a waniliowym? Wypróbuj przepis na elegancki sernik marmurkowy, który oferuje to, co najlepsze z obu światów, w pysznej skórce z krakersów graham. Ten prosty przepis na sernik zaczyna się od nadzienia waniliowego polanego kropkami roztopionego sosu czekoladowego. Aby stworzyć delikatny wzór, wystarczy prosta metoda wirowania. Zakończ sernik czekoladowy ze świeżymi malinami i domowym sosem malinowym.

Jak zrobić sernik, który będzie kremowy i nie pęka

Składniki

• 1 ½ filiżanka drobno pokruszone krakersy graham

• ¼ filiżanka drobno posiekane orzechy włoskie

• 1 łyżka cukier

  
  
  

• ½ łyżeczka mielony cynamon (opcjonalnie)

• ½ filiżanka masło, stopione

• 3 Opakowania 8-uncjowe serek śmietankowy, miękki

• 1 filiżanka cukier

• 2 łyżka mąka uniwersalna

• 1 łyżeczka wanilia

• ¼ filiżanka mleko

• 3 jajka, lekko ubite

• 4 uncje półsłodka lub gorzka czekolada roztopiona z 2 łyżkami śmietanki do ubijania

• Świeże maliny opcjonalnie

sos malinowy

• 3 kubki świeże lub mrożone maliny

• 1/3 filiżanka cukier granulowany

• 1 łyżeczka skrobia kukurydziana

Wskazówki

Sernik Czekoladowy Wirowy

1. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Aby uzyskać skórkę, w misce połącz pokruszone krakersy graham, orzechy włoskie, 1 łyżkę cukru i, jeśli to konieczne, cynamon. Wmieszać roztopione masło.

2. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Wciśnij mieszaninę okruchów na spód i około 2 cale w górę po bokach 9-calowej tortownicy; odłożyć na bok.

3. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Aby wypełnić, w dużej misce wymieszaj serek śmietankowy, 1 szklankę cukru, mąkę i wanilię za pomocą miksera elektrycznego, aż się połączą. Ubij w mleku, aż będzie gładkie. Wmieszać jajka.

4. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Nadzienie wlać do wyłożonej ciastem formy.

5. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Posmaruj roztopioną czekoladą i za pomocą cienkiej metalowej szpatułki rozprowadź marmur.

6. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Umieść patelnię w płytkiej formie do pieczenia (patrz opcjonalna metoda kąpieli wodnej poniżej). Piec przez 35 do 40 minut lub do momentu, gdy po delikatnym potrząśnięciu obszar o wielkości 2-1/2 cala wokół zewnętrznej krawędzi będzie wydawał się ustawiony.

7. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Studzimy na blaszce na metalowej kratce przez 15 minut.

8. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Za pomocą małego, ostrego noża oddziel skórkę od boków patelni; ostudzić przez 30 minut.

9. Usuń boki patelni; Całkowicie ostudzić sernik na kratce. Przykryć i schłodzić co najmniej 4 godziny przed podaniem.

10. 

    BHG / Kryształ Hughes

    W razie potrzeby można podawać z sosem malinowym lub świeżymi malinami. Na 12 porcji.

Jak sprawdzić, czy sernik jest gotowy – według naszej kuchni testowej

sos malinowy

1. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Umieść 1-1/2 szklanki świeżych malin lub rozmrożonych mrożonych malin w pojemniku blendera lub misie robota kuchennego. Przykryj i zmiksuj lub przetwarzaj, aż jagody będą gładkie. Przeciśnij jagody przez sito o drobnych oczkach; wyrzucić nasiona. Powtórzyć z kolejnymi 1-1/2 szklanki malin. (Powinieneś mieć 1 szklankę przesianych jagód.)

2. W średnim rondlu wymieszaj 1/3 szklanki cukru i 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej. Dodaj przesiane jagody.

3. 

   BHG / Kryształ Hughes

   Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Lekko ostudzić. Robi około 1 szklanki sosu.

Metoda kąpieli wodnej

Przygotuj spód zgodnie z instrukcją. Umieść wyłożoną skorupą tortownicę na podwójnej warstwie wytrzymałej folii aluminiowej o wymiarach 18 x 12 cali. Podnieś krawędzie folii i uformuj wokół boków formy, aby utworzyć wodoszczelne zamknięcie. Przygotować nadzienie według przepisu i wlać do przygotowanej formy. Umieścić w naczyniu żaroodpornym i zalać wokół patelni taką ilością gorącej wody, aby sięgała do połowy wysokości boków. Piec zgodnie z instrukcją. Po upieczeniu krawędzie ciasta będą stwardniałe, ale środek będzie lekko drgał, gdy patelnią delikatnie potrząsniemy. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku na 1 godzinę (sernik będzie twardniał podczas postoju w piekarniku). Wyjąć z łaźni wodnej, ostudzić i schłodzić zgodnie z zaleceniami w kroku 4.

Oceń to Drukuj

Fakty żywieniowe(na porcję)

426	Kalorie
32g	Tłuszcz
29g	Węglowodany
8 gr	Białko

Pokaż pełną etykietę wartości odżywczych Ukryj pełną etykietę wartości odżywczych

Fakty żywieniowe
Porcje według przepisu 12
Kalorie 426
% Dzienna wartość *
Całkowita zawartość tłuszczu32g	41%
Tłuszcz nasycony17g	85%
Cholesterol138 mg	46%
Sód303 mg	13%
Całkowita zawartość węglowodanów29g	jedenaście%
Cukry ogółem18g
Białko8 gr	16%
Wapń70,7 mg	5%
Żelazo1,4 mg	8%
Potas155 mg	3%
Kwas foliowy, całkowity20,2 mcg
Witamina b120,4 mcg
Witamina B-60,1 mg

*% dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności wnosi do codziennej diety. W ogólnych poradach żywieniowych stosuje się 2000 kalorii dziennie.