Niecałe pięć godzin jazdy na północny zachód od Manhattanu leży Nowy Jork Finger Lakes , bukoliczny region winiarski, który nie został jeszcze w pełni rozpoznany.

To rozległy, ale dostępny klejnot, ponad 140 winnic jest rozsianych po całym amerykańskim obszarze winiarskim (AVA), chociaż większość jest skupiona wokół oszałamiającej scenerii jezior Cayuga, Keuka i Seneca.

Podczas gdy regionowi Rieslingi skupieni na laserach wprowadzili go na światową scenę, jest o wiele więcej do odkrycia, w tym browary, cydry, restauracje i mnóstwo innych przydrożnych atrakcji.

Nie trzeba dodawać, że wycieczka nad jeziora może dostarczyć wielu zniechęcających możliwości. Aby usprawnić swoją wizytę, oto kilka niezbędnych rzeczy, których nie możesz przegapić podczas degustacji każdego z głównych jezior Finger Lakes.

Degustacja w winnicy Hermann J. Wiemer / fot. Brian Dudla

Jezioro Seneca

Niecałe 38 mil długości, Jezioro Seneca jest pod wieloma względami kotwicą regionu. Oferuje ponad połowę winnic w okolicy i jest usiana niezliczonymi opcjami jedzenia, które koncentrują się na lokalnych okazjach.

Zacznij od szczytu jeziora, którego bazą jest Genewa. Aby rozpocząć swoją pierwszą przygodę, jedź trasą 14 do Winiarnia Red Tail Ridge . Podejście z winnicami do sali degustacyjnej przygotuje Cię do skosztowania olśniewających rieslingów i win musujących na terenie posiadłości. Zanurz się w nieznanym z chłodnymi włoskimi czerwieniami z winogron takich jak Lagrein i Teroldego, które można znaleźć również w niektórych musujących butelkach winnicy.

Wybierz się na 12 minut jazdy na południe, aby posmakować tradycji przy ul Winnica Hermann J. Wiemer . Założona w 1979 roku winiarnia była jedną z pierwszych, które umieściły na mapie Finger Lakes dzięki niezwykle ekspresyjnym Rieslingom. Degustacja w przerobionej rustykalnej stodole jest kameralna, więc zarezerwuj sobie miejsce, aby jak najlepiej delektować się wyborem z jednej winnicy.

Twoja mapa drogowa do sceny winiarskiej Hudson Valley

Jeśli planujesz wędrówkę w południe, udaj się na południowy kraniec jeziora i wybierz się na krótką wycieczkę przez wąwozy w Watkins Glen State Park. Koniecznie złap trochę prowiantu na piknik Glen Mountain Market Bakery & Deli , która serwuje kanapki, wrapy i domowe wypieki.

Wybierz się w podróż wschodnią stroną jeziora, aby cieszyć się mnóstwem godnych uwagi przystanków w miastach Hector i Burdett. Winnice Atwater Estate , Bloomer Creek Vineyard , Barry Family Cellars , Kuźnia piwnic i Piwnice traszek czerwonych wszystkie oferują unikalne wglądy w skutki technik miejscowych, terroir i winiarskich. Chcesz odświeżyć podniebienie piwem? W Warzenie dwóch kóz , możesz podziwiać jedne z najlepszych widoków na jezioro na tylnym pokładzie, z mydlinami w dłoni.

Zakończ wycieczkę po jeziorze Seneca dwiema winiarniami w Lodi, około 10 minut jazdy na północ od Hector. Otwarte od 1979 roku, Winnice Wagnera to winnica o powierzchni 250 akrów, która oferuje pełną gamę regionalnych odmian: od rodzimych i hybrydowych winogron, takich jak Delaware i Cayuga do vinifera jak Chardonnay, Gewürztraminer i Pinot Noir. Dostępna jest również szeroka gama rieslingów, od wytrawnych po soczyste słodkie.

Lamoreaux Landing / Zdjęcie: Brian Dudla

Szybki skok na północ prowadzi do rozległego widoku na jezioro Seneca Lamoreaux Landing’s sala degustacyjna. Dobrze poinformowany personel z przyjemnością poprowadzi Cię przez specyficzne dla danego miejsca Rieslingi. Jednak upewnij się, że smakujesz T23 Unoaked Cabernet Franc na świeże spojrzenie na jedno z głównych regionalnych czerwonych winogron.

Poświęć trochę czasu na poznanie życia nocnego Genewy. Pełno barów i restauracji zamieszkuje to tętniące życiem małe miasto, z dobrą koncentracją na Linden Street. Ciesz się aperitifem i małą przekąską Winiarnia Mikroklimat , gdzie można skosztować lotów win zza Finger Lakes.

Na obiad spróbuj złapać miejsce F.L.X. Stół . W tej 14-osobowej restauracji goście przy wspólnym stole zapewniają kameralną, domową atmosferę. Właściciel i mistrz sommelierów / szefów kuchni Christopher Bates stoi za zmieniającym się sezonowym wyborem dań w restauracji. Jeśli szukasz czegoś bardziej swobodnego, zajrzyj do F.L.X. Fry Bird , kolejny pomysł Batesa, do ucztowania na kanapkach ze smażonym kurczakiem, kapustą oraz makaronem z serem.

Warzenie dwóch kóz / fot. Allison Usavage

Klimat w Kindred Fare , przy Hamilton Street, jest rustykalny, ale wyrafinowany. Z myślą o sezonowych, lokalnych produktach, menu podkreśla regionalne składniki, które są masowane, wędzone, peklowane lub pieczone na miejscu. Program napojów obejmuje szeroki wybór piwa i cydru, a także menu koktajli, od tradycyjnych po innowacyjne. Oferta regionalna jest z przodu i pośrodku, ale wybór win ze Starego Świata z Francji, Włoch i innych krajów uzupełniają listę win.

Spędź wieczór z drinkiem w dłoni, rozkoszując się sceną muzyczną w Finger Lake w jednym z wielu lokalnych lokali w okolicy. Aby poczuć się przyjemnie, wypij koktajl rzemieślniczy o godz Klub towarzyski Linden . Aby uzyskać rotacyjny wybór piw, przejdź do Lake Drum Brewing i rozkoszuj się ich kolekcją winyli. Jeśli nie możesz zdecydować się na drinka na zakończenie wieczoru, udaj się do Kashong Creek . To idealne miejsce na wszystko oferuje wyjątkowe menu, które obejmuje domowe cydry, innowacyjne koktajle i wybór lokalnych win, którymi można delektować się w rytm muzyki z miejscowymi muzykami.

Gdzie się zatrzymać

Aby cieszyć się licznymi lokalnymi restauracjami i winiarniami w Genewie, zatrzymaj się w Zamek Belhurst . Zbudowany w 1880 roku, ten odnowiony kamienny zamek oferuje zakwaterowanie w wiktoriańskim stylu, dwie restauracje i spa. Na drugim końcu jeziora Watkins Glen Harbor Hotel znajduje się tuż nad wodą. Widoki tutaj pozwalają podziwiać całą przestrzeń jeziora Seneca.

Winiarnia Hosmer / Zdjęcie: Brian Dudla

Jezioro Cayuga

Z miastem uniwersyteckim Ithaca w centrum, Cayuga oferuje wspaniałą mieszankę życia wiejskiego i miejskiego. Zacznij od środkowego jeziora po zachodniej stronie od godz Hosmer Winery . Ta rodzinna posiadłość o powierzchni 70 akrów oferuje fascynujące Rieslingi i Pinot Noir, których nie można przegapić. Na osobliwą degustację nad jeziorem zatrzymaj się Winnica Sheldrake Point aby zanurzyć się w starym wiejskim klimacie i skosztować jednego z niewielu butelkowanych Gamay Noir w regionie.

Uzyskaj aktualne informacje o scenie cydru w Finger Lakes Cider House . Wybór Kite & String w wytrawnym stylu z lokalnych jabłek rodem z jabłek może sprawić, że staniesz się konwerterem cydru. Dostępny jest również żeliwny grillowany ser i lokalne przysmaki, a niedzielny brunch serwuje naleśniki, frittaty i haszysz ze słodkich ziemniaków.

Kierując się na południe, dotrzesz do spokojnego miasta Trumansburg. Ciesz się mocą kofeiny z palarni kawy na bazie Itaki Dawaj! Kawa lub weź gałkę (lub trzy) lodów o godz Cayuga Lake Creamery . Wciąż głodny? Zmierzać do Kuchnia z orzechami laskowymi na kolację, aby cieszyć się zmieniającym się sezonowo menu obok lokalnych win. Jeśli planujesz z wyprzedzeniem, możesz wziąć udział w jednej z wielu kolacji winiarskich, które często towarzyszą jej harmonogramowi.

Targ wina Red Feet / Zdjęcie: Brian Dudla

W Ithace przejdź się po straganach z drewnianą ramą w Targ rolniczy w Itace w Steamboat Landing, gdzie cała nagroda Finger Lakes rozłoży się przed tobą. Mnóstwo produktów i lokalnych sprzedawców mięsa, a także duży wybór piekarni rzemieślniczych, lokalnych sprzedawców żywności, winiarni i cydrów.

Sprawdzić Rynek wina Red Feet i zaopatrzenie w spirytus zaopatrzyć się w regionalne wina, które mogłeś przegapić. Personel może polecić butelkę do posiłku w jednej z restauracji BYOB w Ithace Saigon Kitchen lub Hawi Ethiopian Cuisine .

Gdzie się zatrzymać

Aby uzyskać najlepsze wrażenia z glampingu, zatrzymaj się w Obozy Firelight w Itace. Przytul się przy ognisku i delektuj się wyborem win, piw, cydrów i alkoholi Finger Lakes.

Winnice McGregora / Zdjęcie: Brian Dudla

Keuka Lake

Podejście do obszaru wokół tego wyjątkowego jeziora w kształcie litery Y może przenieść w inne czasy swoim rustykalnym, wiejskim urokiem. Zacznij dzień od dobrego śniadania Penn Yan Diner . Otwarte po raz pierwszy w 1925 roku, to historyczne lokalne miejsce do nurkowania oferuje wszystkie klasyki, które pomogą Ci poprowadzić Cię przez wycieczkę po jeziorze.

Około 10 minut jazdy na południe od Penn Yan jest Winnice Keuka Spring . Ta mała, rodzinna firma oferuje wszystko, od rześkiego, wytrawnego wina różowego i rozkosznie kwiatowego Gewürztraminera po soczyste, słodkie i nienagannie zbilansowane wino lodowe. Jeśli nadejdą napady głodu, udaj się do Ravines Wine Cellars ” Pokój degustacyjny nad jeziorem Keuka w Hammondsport, w którym można skosztować lokalnego sera i wędlin oraz pikantnego Cabernet Franc lub tradycyjnego brylanta.

Bill i Donna Hutches, właściciele Pleasant Valley Inn / Zdjęcie dzięki uprzejmości Pleasant Valley Inn

Aby posmakować starego kraju, odwiedź Winnica McGregor za czarny rosyjski czerwony. Mieszanka Saperavi i Sereksiya Charni, dwóch winogron pochodzących z okolic Morza Czarnego, jest wyjątkowym czerwonym winem o chłodnym klimacie, pochodzącym z winorośli posadzonych w 1980 roku.

Otwarty od czerwca do września The Terrace pod adresem 1886 jest placówką Dr Konstantin Frank który daje szansę wypróbowania pełnego asortymentu winiarni wśród widoków urwisk, które kaskadowo wpadają do jeziora. Budynek, który został wzniesiony w 1886 roku i niegdyś mieścił przed-prohibicję wytwórni win, został zakupiony i odnowiony przez rodzinę Frank. W piwnicy wyłożonej kamieniem polnym mieści się winiarnia Metoda Champenoise wina, w komplecie z podziurawionymi stojakami.

Gdzie się zatrzymać

Tuż za wioską Hammondsport znajdziesz różowo zabarwiony styl wiktoriański Pleasant Valley Inn . Ciesz się niezwykłą atmosferą w jednym z czterech dostępnych pokoi. Bonus: nie będziesz musiał daleko podróżować, aby zjeść dobry posiłek. Pub oferuje rustykalne, domowe potrawy, a formalne sale jadalne nadają ekskluzywny charakter inspirowanej kuchnią regionalną.