Chrupiące koktajle
Czy może być lepszy napój, aby uczcić rześkie, mroźne zimowe noce niż ten nasycony zapachem drzew nakrapianych świeżym śniegiem? W kilku barach w całym kraju opracowano napój, który właśnie to robi, zawierający alkohole pochodzące z jodły Douglas (np. Clear Creek Distillery's Douglas Fir Eau de Vie) i sosny (Zirbenz Stone Pine Liqueur z Alp w Austrii).
Zorza polarna:
Od Craigie on Main , Cambridge, Massachusetts
1 & frac12 uncji szkockiej Grant & Son’s
& frac34 uncje St-Germain
& frac14 uncji Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
i 14 uncji soku pomarańczowego
& frac14 uncji syropu Demerara (Demerara jest naturalnym brązowym cukrem. Można go zastąpić turbinado lub jasnobrązowym cukrem).
12 uncji soku z cytryny
2 kreski gorzkie Elemacule Tiki
Wstrząsnąć i przelać herbatę do schłodzonej szklanki i udekorować cytryną.
Prasa do igieł sosnowych:
Od Restauracja Belly , Portland w stanie Oregon
2 i 14-calowe plastry angielskiego ogórka, jeden pokrojony w kostkę, jeden jako dodatek
1 & frac12 uncji ginu (Aviation, z siedzibą w Portland, używa Belly)
& frac34 uncje Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
& frac12 uncji świeżego soku z cytryny
1 uncja syropu prostego
Dodaj pokrojone w kostkę kostki do staromodnej szklanki. Wypełnij lodem. Wlej gin, wodę, sok z cytryny i syrop cukrowy na lód. Na wierzch z wodą sodową. Wymieszaj, aby połączyć. Garnirunek.
Douglas Fir Punch:
Od Klub Pegu, Manhattan, Nowy Jork
1 & frac34 uncje Beefeater 24 Gin
i 34 uncje Clear Creek Distillery Douglas Fir Eau de Vie
34 uncje świeżego soku z limonki
12 uncji piwa imbirowego
1 i 14 uncji syropu prostego
Dodaj wszystkie składniki do shakera. Dodaj lód, dobrze wstrząśnij i przelej do szklanej szklanki wypełnionej świeżym lodem. Udekoruj każdy napój lub miskę ponczu kostkami lodu, w których zamrożone są gałęzie jodły daglezji.
Aby zrobić piwo imbirowe:
1 szklanka wody
2 łyżki drobno startego świeżego imbiru
& frac12 łyżeczek świeżego soku z limonki
1 łyżeczka jasnobrązowego cukru
Zagotuj wodę i zdejmij z ognia. Dodaj sok z imbiru i limonki, przykryj i odstaw na 1 godzinę. Dodaj cukier, wymieszaj i przecedź przez sito o drobnych oczkach, wyciskając części stałe imbiru, aby wycisnąć ekstrakt z imbiru. Butelka i przechowywać w lodówce.
